(7 глас)
Учитавање ...
Веома романтичан рецепт за врло посебан Дан заљубљених. Једноставно их је направити, направити с љубављу и са посебним додиром учинити их нежнијима. Направићемо и врло укусан крем сир и путер како бисте их могли напунити
Ови колачићи имају оригиналну и црвену боју, тако да можете да направите савршен поклон. Савршено ће се комбиновати са кремом коју ћемо направити тако да изгледа као оригинални црвени сомот у пратњи сира.
Ако случајно не добијете мекану и жвакаћу текстуру колачића, они ће бити подједнако добри са својим хрскавим додиром који су такође идеални.
Сендвич са црвеним крекером са крем сиром
Савршени колачићи за даривање на Валентиново. То су црвени колачићи и поставићемо их као сендвич који ћемо касније напунити кремом коју ћемо направити од сира и путера.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 420
- Сервингс: 14-15
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
Тесто за колаче
- 200г меког путера
- 200г шећера
- 60г смеђег шећера
- 1 велико јаје
- 1 кафена кашика екстракта ванилије
- 1 кашичице сирћета
- 1 кашичица црвеног праха за бојење хране (мало више ако не бојите превише)
- 300г пшеничног брашна
- 2 кашике кукурузног скроба
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 100г припремљеног фланца у праху
- 1 кашичица какаа
- 1-2 кашике млека (само по жељи, у случају да је тесто сувише компактно)
Крем сир
- 170г свежег сира типа Филаделфија
- 180г меког путера
- 3-4 шоље шећера у праху
- 1 кафена кашика екстракта ванилије
Посебни састојци
- црвени посип у облику срца
Препарацион
Почињемо са припремом теста. Ставили смо чашу у Тхермомик 200г меког путера, 200г шећера и 60г смеђег шећера, смеђи шећер можемо заменити нормалним шећером. Ми ћемо то мешати, програмирајући 1 минут са 30 секунди при брзини 3,5.
Додамо у наставку јаје, кашичица екстракта ваниле. кашичица сирћета (помоћи ће бојилу да се боље раствори) и кашичица црвене боје за храну. Ми се мешамо, програмирамо 1 минут брзином 3,5.
Тесто завршавамо додавањем сувих састојака. Бацили смо 300г пшеничног брашна, две кашике кукурузног скроба, кашичица бикарбоната, 100г препарата у праху за флан (помоћи ће колачићима да дуже трају нежни и сочни), 1 кашика какао праха. Све то месимо, програмирајући током 2 минута брзином гњечења.
Уклонимо поклопац и проверимо да ли је добро замењен и да ли су сви састојци добро помешани. Ако мислите да му треба још црвене боје, додајте још мало и искористите прилику да га још неко време месите. Ако је тесто све превише је компактан, мораш да пропустиш 1 до 2 кашике млека да буде мекша. Машину још мало програмирамо и мешамо брзином гнетења док не постане савршена. Узимамо тесто у посуду, покривамо га пластиком и ставимо у фрижидер око 30 минута. Ставимо загрејте рерну на 180 °.
Перемо чашу Тхермомик и уситнимо око 5 шоља шећера. Нећемо то све одједном, али ћемо мало по мало. Ставили смо шећер на страну и ставили 170г крем сира и 180г путера. Победили смо га 1,5 минута брзином 3,5. Шећер додамо у две серије. У првом смо бацили пола и програмирамо 1 минут брзином 3,5. У другу серију додајемо другу половину шећера и програмирамо још један минут брзином 3,5. Морамо приметити да је добро помешан, ако је потребно програмирати још минуту више. Ставили смо крему у фрижидер током 30 минута.
Припремамо послужавник који може да уђе у рерну и покривамо папиром за печење. Узимамо порције кашиком како не бисмо погрешили са мером, правимо врло компактну куглу длановима и тиквицом обликујемо колачић. Ставимо колачиће на послужавник и ставимо у рерну, Пећи ћемо га 7 или 8 минута.
Чекамо док се колачићи не охладе и настављамо да их попуњавамо. Крему од сира и путера стављамо у посластичарску врећу која садржи широку и коврџаву млазницу. Попуњавамо колачиће и Украшавамо их посипом срца.
