Џем од слатког и киселог парадајза са босиљком

Да ли сте икада пробали парадајз желе? У стварности, иако се можда не чини тако, парадајз заправо припада породици воћа, а не поврћа, како се често погрешно верује. Дакле, џем од парадајза је и даље воћни џем. Врло је једноставно припремити и дивно се комбинује са даскама са сиром или ражњићима са месом као што је тост од свињског ребра, на пример.

Такође можете припремити неколико тегли са оним парадајзом који је већ презрео или искористити понуде које понекад имају у повртарима где вам продају килограм парадајза по врло ниским ценама јер су већ превише зрели. Ако ово урадите можете их спаковати "вакуумом" са техником бејн-марија. Остављам вам овде чланак који смо написали у случају да вам помогне: како направити сопствене прешерве.

Џем од слатког и киселог парадајза

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Џем од парадајза је другачији џем, горко-слатког додира, идеалан уз даске сира или ражњиће од меса.

• Ирене Арцас

• Тип рецепта: јамс
• Калорије: 200
• Сервингс: 4-6

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 500 г врло зрелог црвеног парадајза без коже, исечено на четвртине
• 100г шећера
• 50 г јабуковог сирћета
• прстохват соли
• прстохват бибера
• тесна шоља лишћа босиљка
• 2 листова желатина

Препарацион

1. У чашу ставимо парадајз, шећер, сирће, со и бибер. Ми програмирамо 20 минута, 100º, брзина 1.

2. Када остане 5 минута, потопите листове желатина у хладну воду.

3. Када истекне време, додајте листове желатина и босиљак и здробите 10 секунди, брзина 7.

4. Садржај стављамо у стаклене тегле које се херметички затварају. Можемо их пратити индикације за вакумско паковање.

Рачуни

За љуштење парадајза можемо ножем да направимо крст у основи и бланширамо стављањем у врелу воду на 1 минут. Уклонимо их и видећете како је лако уклонити кожу.

Извор - Цоокидоо