Спирале са шунком и сиром

Препарацион

1. У чашу ставимо млеко, сол, шећер и путер и програмирамо 1 минут, температура 37º, брзина. два. Додајте жуманца и промешајте мало секунди брзином 4.

2. Додајте брашно и квасац и мешајте 15 секунди при брзини 6. Месемо 3 минута, брзина Спајк.

3. Тесто развлачимо у правоугаоник, бојимо га растопљеним маслацем и додамо изабрани фил, слатки или слани, и смотамо.

4. Тесто разваљам, а на врх ставим фил који волим. Затим тесто разваљам врло добро као у циганској руци која је врло добро завезана и сечем га оштрим ножем на дебеле кришке. То је као да је колут био попут цхориза којег сте исекли на кришке. Морају бити мало дебели. А затим резове стављамо у капсуле за колаче или на плех за печење прекривен масним папиром.

5. Обојите површину јајетом и оставите их док не удвоструче запремину. Ова фотографија је пре него што су удвостручили јачину звука, па можете видети како сам их сместио да се одмарају у рерни.

6. Ставио сам их у рерну, али сам их искључио, тако да немају пропух. Запамтите да да би тесто са пекарским квасцем добро успевало, мора имати температуру близу 25º. Зато прво ставим пећницу на 30º на 50 секунди и искључим је. Затим сам ставио тесто. Требаће вам око сат времена да удвостручите јачину звука. Ви то видите. Али важно је не журити.

7. Када порасту, уклонимо наше спирале из рерне и загрејемо је на 180º. Пеците 15 до 20 минута, уклоните их кад постану златно браон.