(39 глас)
Учитавање ...
Знате да волим кување Јамие Оливера, а такође волим и куваре, тако да је комбинација лагана: волим куварице Јамие Оливера !! Имам срећу да то знају моји пријатељи и вољени, па кад ми је рођендан то им је лако, хахаха
Данас сам желео да вам покажем овај супер рецепт из књиге Цонфорт Фоод. Они су неки огромне полпете, супер сочне и изузетно укусне, пуњене чедар сиром. Невероватно! Тачно је да је то сложен рецепт, али то се исплати јер можемо замрзните их и вуци их кад нам затреба.
Пратили смо их са домаћи пире кромпир, да волимо да га овако припремамо код куће. Али наравно, можете их попратити са пиринчем, помфритом или омиљеним сапутником.
Британске супер ћуфте (од Јамие Оливера)
Супер полпете направљене у британском стилу, изузетно сочне и врло укусне, са срцем испуњеним сиром чедар. Луксузно главно јело.
- Ирене Арцас
- Кухиња соба: Британци
- Тип рецепта: месо
- Калорије: 375
- Сервингс: 6
- Укупно време:
Ингредиентес
За полпете:
- 1 велики лук, на четвртине
- 50 г воде
- 2 гранчица свежег рузмарина
- 2 кашике Ворцестерсхире или Перринс соса
- 500 г млевене свињетине
- 500 г млевене говедине
- 2 кашике презле
- 100 г зрелог сира чедар исечено на 16 коцкица
- 50 г маслиновог уља
За сос:
- 50 г маслиновог уља
- 150 г млевеног меса (свињетина или говедина)
- 1 лук, на четвртине
- 2 гранчица свежег рузмарина
- 1 коцка пилетине или говедине
- 330 мл пива (једна лименка)
- 250 г воде
- 2 гомиле кашике брашна
- 2 кашичице сенфа
- 2 кашике џема
- 2 кашике перринс соса или слично
Препарацион
Ставимо лук и уље у чашу и здробимо 5 секунди, брзина 6. Спуштамо остатке поклопца и зидова и додајемо воду, рузмарин и Ворцерстерсхире сос. Ми програмирамо 15 минута, брзина кашике од 100º. Уклоните и оставите да се загреје неколико минута.
У велику посуду ставимо два меса и додамо лук и презлу.
Формирамо 16 супер полпета и у сваку ставимо мали блок сира тако да сир остане унутра, а полпета је добро затворена и заобљена споља. Ставили смо полпете на послужавник за печење.
Ставили смо уље и лук у чашу. Уситнимо 5 секунди, брзина 6. Додамо месо и кувамо 15 минута, температура 120º. кашика брзина.
Додајте измрвљену бујон коцку и лименку за пиво. Ми програмирамо 5 минута, температура вароме, брзина кашике, без чаше (да испари алкохол).
Додамо брашно, сенф, џем, перринс сос, програмирамо 10 секунди, брзина 6.
Додамо око 250 г воде. Кувамо 30 минута, температура 100º, брзина кашике. Исправите сол и млетите великом брзином (8 или 10) ако желимо најфинији сос око 30 секунди. Резервисали смо.
Загрејемо рерну на 200º и кувамо полпете 10 минута. Додајте сос и кувајте још 10-15 минута.
Рачуни
Послужите уз пире кромпир, пиринач или помфрит.
Какав џем стављамо?
Здраво Марибел, посебно сам ставила боровнице, али јагода, малина, бресква, шта год да имате у фрижидеру, то вреди!
Добро јутро, Ирене.
Излазе 16 полпета од 150 гр. месо или је грешка ???
Пуно вам хвала на вашим рецептима. Они су сјајни.
Здраво Хуго, ако погледате састојке, постоје два дела, ћуфте и сос. 150 г меса је за сос 😉 ћуфте имају 1 кг меса. Хвала вам што нас пратите и што сте нам писали !! Знате где смо ако имате било каквих питања. Све најбоље!
Данас сам припремио супер месну штруцу и могу само да кажем, пуно вам хвала што сте поделили рецепт, успео је, укусни су. Много хвала.
Олеееее Валентина велико хвала !! То је сложен рецепт ... али вреди га. Хвала вам пуно што сте нам написали !! 🙂