Супасти резанци са кокосовим млеком и шкољкама (Дабиз Муњоз)

Данас ми се свиђа рецепт! Један од наших омиљених кувара, Дабиз Муњоз, дао нам је овај фантастичан рецепт током пандемије: супа резанци са кокосовим млеком и шкољкама. То је једноставно спектакуларно јело јер је огромно, укусно, пуног укуса и нијанси, а супер се лако припрема. Потребно је мало времена и није скупо.

Има пуно састојака који, комбиновани, дају спектакуларан резултат: кокосово млеко, лимету, пипара (звездани састојци) и оригиналан додир кафа.

Направили смо неке мале модификације оригиналног Дабиз рецепта:

• користили смо резанци, али можете користити другу врсту дугачке тестенине. У ствари, он је у свом оригиналном рецепту користио шпагете.
• Још једна мала промена је што смо користили већ пржени лук (онакав какав продају у конзервама), а он је испржио свој лук. Одлучили смо се за ову бржу опцију јер нам је била удобнија.
• Додали смо већу количину течности повећањем количине кокосовог млека и рибље чорбе. Укус чорбе изгледао нам је тако укусан да нисмо могли да одолимо да не направимо још.

Супасти резанци са кокосовим млеком и шкољкама (Дабиз Муњоз)

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Један од наших омиљених кувара, Дабиз Муњоз, дао нам је овај фантастичан рецепт током пандемије: супа резанци са кокосовим млеком и шкољкама. То је једноставно спектакуларно јело јер је огромно, укусно, пуног укуса и нијанси, а супер се лако припрема. Потребно је мало времена и није скупо.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: Модеран
• Тип рецепта: паста
• Калорије: 350
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 200 г резанаца
• КСНУМКС чена белог лука
• 6 љутике
• 1 кашика домаћег прженог парадајза
• 1/2 чаше белог вина
• 1/2 чаше вина од манзаниле (опционо)
• 800 г кокосовог млека (2 конзерве)
• 400 г рибље чорбе
• 10 пипаррас
• 700 г шкољки
• 1 лимун (половину ћемо користити за сок, а другу половину за сецкане делове)
• 1/4 кашичице млевене кафе
• неке ароматичне биљке као што су естрагон, власац, коријандер...
• пржени лук за украшавање
• маслиново уље
• љуте, слатке паприке или пахуљице чилија

Препарацион

1. Кувајте резанце у доста слане воде 1 минут мање него што је наведено на паковању. То је зато што нам је потребно да буду веома ал денте јер ће касније завршити кување у бујону од кокосовог млека.

2. У велики лонац додајте 4 кашике маслиновог уља и пропржите млевени бели лук и љутику. Када постану провидни и благо златне, додајте вина и оставите да испаре 1 минут.

    

3. Додајте кокосово млеко и рибљу чорбу. Уклањамо и одлазимо кувајте на лаганој ватри 10 минута. 

4. Посолимо и по потреби исправимо. Сада додајте сок од 1/2 лимете, густо нарезане пипаре, резанце и шкољке и оставите да проври 1 минут.

5. Завршите јело украшавањем: додајте пржени лук, 1/2 кришке лимете (свака кришка преполовљена), ароматично биље, кафу пошкропљену прстима (мора да буде само мали прстохват), мало маслиновог уља и паприке.