Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Тартар од лососа са хрскавом суши пиринчаном базом

РицесКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи250 калорија
1/52/53/54/55/5 (44 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Тартар од лососа на хрскавом пиринчу

Ово је рецепт који бисмо могли назвати употребом. Иако је стварност таква да је толико богата, да вреди то учинити изричито. Исток тартар од лососа са хрскавом подлогом од суши пиринча То је апсолутно задовољство. Је деликатно, ароматично, глатко и потпуно зависно јело. Морате пробати!

Можемо то да урадимо када не припремимо суши, конкретно суши пиринач и свежи лосос. То је јело које се једе топло, а толико је једноставно да једноставно морате формирати неколико квадрата пиринча, премазати их сусамовим уљем и запећи у тигању, водећи рачуна да их не поломите. На овај начин ћемо имати нешто хрскави пакетићи пиринча а споља златан и изнутра мекан. Спектакуларно! И то ће бити наша хрскава основа од пиринча.

Тада ћемо припремити а авоцадо да ћемо ароматизирати чилијем у праху и на крају ћемо ставити своје Тартар од лососа.

Тартар од лососа веома је важно резати ножем, јер би у термомиксу лосос био превише згњечен, а оно што желимо су обични комадићи попут малих квадрата.

Тартар од лососа на хрскавом пиринчу

Тартар од лососа са хрскавом базом од пиринча

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Укусан и изненађујући тартар од лососа на хрскавој основи од суши пиринча.

Тартар од лососа са хрскавом базом од пиринча
  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: јапански
  • Тип рецепта: пиринач
  • Калорије: 250
  • Сервингс: 4
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

Суши пиринач прелив

  • 120 г пиринчаног сирћета
  • 40г шећера
  • 10г соли

Суши пиринач

  • 300г суши пиринча (може се заменити пиринчем округлог зрна)
  • 3 комада комбу алги (по жељи)
  • 880 г воде
  • сусамово уље
  • сојин сос који прати

Тартар од лососа

  • 300 г свежег лососа без костију или коже, исечено на правилне квадрате
  • сок од 1/2 лимуна
  • 1 кашичица соса од перрина
  • 1 кашичица сојиног соса
  • 1/2 кашичице сенфа
  • КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
  • 1 прстохват бибера
  • ситно сецкани власац (опционално)
  • прстохват шицхими тогараши (јапанска зачина, опционално) (може се заменити чилијем у праху или сушеним прахом киндиле)
  • сусам за украшавање (по жељи)

База од авокада

  • 1 зрео авокадо
  • сок од 1/2 лимуна
  • КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
  • сушени чили / сушени чили (опционо)

Препарацион

  1. Тартар од лососа

    Ставили смо у посуду све састојке тартара, осим шичими тогараси и сусама (на крају ћемо користити ова два). Добро се мешамо и пустимо да се одмори.

  2. Суши прелив

    У чашу ставимо сирће, шећер и сол. Угрејемо се 3 минута, температура 80 ° Ц, брзина 1. Ставили смо у посуду и резервисали.

    Није потребно прање стакла.

  3. Суши пиринач

    Стављамо пиринач у корпу и оперемо га под славином хладне воде, лагано га мешајући рукама док вода не тече бистра.

  4. Исеците правоугаоник папира за печење од приближно 40 × 30 цм (приближно величине тацне за варому), наквасите је и добро оцедите.

    Покривач Варома покривамо овим папиром и стављамо га у Варому. Опрани пиринач и комбу алге дистрибуирамо на папир (ово није обавезно).

  5. Без прања чаше, додајте 500 г воде и ставите Варома посуду у лежиште са Варома лежиштем.

    Пиринач прелијемо са 380 г воде. Покривамо Варому и програм 18 минут, температура вароме, брзина 1.

    Уклањамо Варому и, без уклањања поклопца, оставимо да одстоји 5-10 минута.

  6. Уклањамо алге комбу и стављамо пиринач у неметалну посуду (по могућности дрвену).

    Пиринач померамо дрвеном или силиконском или пластичном лопатицом (не металном) на нежни начин да га проветримо и помогнемо да се равномерно охлади. Можемо га навијати картоном или лепезом, као што се то ради у Јапану.

    Мешајући полако додајемо 6 кашика сирћетног прелива преко пиринча, мешајући и пажљиво распоређујући течност по смеши. Пиринач добро распоредимо и пустимо да се одмори.

  7. Са пиринчем обликујемо квадрате или правоугаонике дебљине 1 прст и врло добро га компактирамо. Можемо си помоћи са две кашике.

    Цонсејо: Суши пиринач се много боље сналази ако навлажимо руке или кашике.

    Цонсејо: важно је да га врло добро и снажно збијемо како се не би распао када га поруменемо у тигању.

  8. Припремамо тигањ и загревамо га на средње јакој ватри.

    Премажите сваки квадрат пиринча сезамовим уљем с једне стране и запеците га у тигању (уље према доле).

    Док порумени, четкамо лице пиринча који остаје на површини и окрећемо га. Смеђимо га на овој другој страни док не постане златно.

  9. Слој авокада

    Зрели авокадо ставимо у посуду и згњечимо виљушком. Додајте остатак састојака, добро промешајте и резервишите.

  10. Скупштина

    Постављамо хрскаву подлогу од пиринча, главницу авокада и преливамо тартаром од лососа. Украсите сусамом и јапанским зачинима шичими тогараси (или чили / чили у праху).


Откријте друге рецепте: Пиринач и тестенине, Интернационална кухиња, Здрава храна, Лактозу, Неподношење јаја, Летњи рецепти, Варома рецепти, Режим

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.