Тартуфи од тамне чоколаде и мандарина са какао капутом од ружичастог бибера

Па, после успеха тартуфи од беле чоколаде са чипсом од лимуна и преливом од љубичасте карамелеДанас вам доносимо још једну посластицу у облику тартуфа: тартуфи од тамне чоколаде и мандарина са какао капутом од ружичастог бибера. Већ гарантујем да ће то бити загарантовани тријумф. У ствари, добра идеја била би припремити обоје и представити их заједно на две тацне као десерт за наша божићна јела, али и као пратећу кафу или грицкалице тих дана. Чак и са пићима после.

Припремити их је врло једноставно, као и сваки тартуф, али овог пута ћемо га дати свеж додир са мандаринском корицом А ми ћемо му дати мало „рокенрола” додавањем прстохвата ружичастог бибера у какао тесто. Ако сте смелији, додајте бибер грациозно. Ако не, прстохват ће бити довољан или чак можете и без њега.

Састојци, супер једноставни: тамна чоколада за десерте, крема, путер и мандарина. И да премажемо чисти какао у праху без шећера и ружичастог бибера (који већ продају одређене брусилице ружичастим бибером или обојеним бибером, такође би нам добро дошао).

Важно је за рукујте тартуфима који су веома хладни, Дакле, ако ћемо га припремити пуно, најбоље је да то направимо у две серије и резервисамо тесто за тартуфе које нећемо формирати у фрижидеру или замрзивачу.

Један трик је навлажити руке хладном водом да бисте боље обликовали куглице.

И на крају, препоручујем премазати их у последњем тренуткуДругим речима, не остављајте их претучене много сати у фрижидеру, јер се какао влажи и губи присуство. На пример, можете их премазати неколико сати пре или тако и право у фрижидер.

Тартуфи од тамне чоколаде и мандарина са какао капутом од ружичастог бибера

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Данас вам доносимо још једну посластицу у облику тартуфа: тартуфи од тамне чоколаде и мандарина са какао капутом од ружичастог бибера. Већ гарантујем да ће то бити загарантовани тријумф. У ствари, добра идеја била би припремити обоје и представити их заједно на две тацне као десерт за наша божићна јела, али и као пратећу кафу или грицкалице тих дана. Чак и са пићима после.

• Ирене Арцас

• Тип рецепта: десерт
• Калорије: 150
• Сервингс: 24

• Време припреме: 4H
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: 4Х 10М

Ингредиентес

• 370 г тамне чоколаде за десерте / топљење / премазивање
• 120 г шлага
• 100г млека
• 45 г сока од мандарине
• 15 г несланог путера
• корица 1/2 мандарине (нарибана врло фином рендером)
• 2 кашике чистог какао праха (без додавања шећера)
• 1 кашичица млевеног ружичастог бибера (најбоље свеже млевеног)

Препарацион

1. Ставили смо чоколаду у чашу и нарибали 7 секунди, брзина 8. Извадимо у посуду и резервишемо.

2. Крему, млеко, корицу мандарине ставимо у чашу и загрејемо 3 минута, 90º, брзина 2. 

3. Додамо нарибану чоколаду коју смо резервисали, путер, сок од мандарине и мешамо 3 минута, брзина 2. Тесто стављамо у дубоку посуду, покривамо пластичном фолијом (да је филм залепљен и у контакту са тестом) и оставимо да се хлади у фрижидеру 4 сата.

4. У дубокој посуди помешајте какао и бибер.

5. Уз помоћ две кашичице и рукама (навлаженим ако желимо хладном водом) формирамо куглице. У какау их тучемо бибером и стављамо на папир од тартуфа. Резервисујемо у фрижидеру док не одемо да их узмемо.