El татаки То је начин кувања риба или месо сирово, које се састоји од прво обележавања целог комада у шерпи или гвожђу, а затим остављања неколико сати маринирање у сосу. Дакле, данас ћемо припремити укусни татаки од туњевине и пратићемо га са громова којој ћемо додати и додир Васаби.

То је врло једноставно јапанско јело, које можемо припремити за само 5 минута, а идеално је око 8 сати одмора за маринаду (нисам имао толико времена и кратко сам га оставио да се маринира). Зато сам ставио неколико чинија са маринадом да је прате.

Невероватна ствар је што све ове састојке већ можемо пронаћи у великим продавницама. Али ако имате прилику да одете у специјализоване продавнице, препоручујем то, јер ћете добити аутентичније производе по повољнијим ценама.

Татаки од туне са васаби гуацамолеом

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Егзотични и сочни татаки од туњевине, у пратњи васаби гуацамоле. Идеално као главно јело или као аперитив. Добра опција за вечеру.

Ирене Арцас

Тип рецепта: риба
Калорије: 250
Сервингс: 4

Време припреме: 8H
Време кувања: КСНУМКСМ
Укупно време: 8Х 15М

Ингредиентес

За татаки и маринаду:

комад густе печенице од туне који ћемо исећи на издужене комаде широке око два прста
6 кашике сојиног соса
12 кашике пиринчаног сирћета
1/2 кашичице млевеног ђумбира у праху
1 кашичица белог лука у праху

За васаби гуацамоле:

430 гр зрелог авокада, ољуштено и без централне коштице (штедимо једну јаму)
90 гр лука
360 гр зрелог парадајза
коријандер (опционо, можете заменити першун)
со
прстохват чилија у праху (опционално)
неколико капи Табаска (опционо)
сок од 1/2 лимуна
50 гр екстра девичанског маслиновог уља
1/2 кашичице пасте од васаби-а (ако волите васаби можете додати 1 целу кашичицу или више по вашем укусу)

Препарацион

Све састојке маринаде стављамо у чашу и мешамо 30 секунди, брзина 5. Повлачимо се и резервишемо.
Траке туне брзо запечемо на тави или тави. Оно што желимо је да се споља мало скуха, а изнутра остане сирово. Ако не волите да је једете сирову, можете је потрошити мало више, али имајте на уму да више неће бити татаки и да ризикујете да буде превише сува.
Ледје туне ставите у маринаду и оставите да одмарају у фрижидеру неколико сати. Идеално 8 сати, али ако немате времена као што је био мој случај, онда можемо потопити туњевину са сосом док га пијемо ...
Испирамо чашу да припремимо гуацамоле: ставимо лук у чашу и здробимо 20 секунди при брзини 5.
Додајте парадајз, коријандер, со, бибер и чили у праху. Уситнили смо се 1 минут брзином 5.
Укључујемо остатак састојака и програм 1 минут брзином 5.
КОМЕНТАР: Ако користите већ припремљени гуацамоле, мораћете само да га помешате са васабијем.
На тањир стављамо дно васаби гвакамола и стављамо татаки на врх, исечени на траке. У мом случају стављам дебеле траке, али је врло добра опција да их фино исечем (нарочито ако је месо прилично сирово). Поспите крупном сољу или сланим љуспицама и спремно за јело!

Рачуни

Ако је лоше време или у том тренутку не можете пронаћи авокадо по повољној цени или су врло зелени, препоручујем употребу гуацамола већ направљеног од Мерцадоне који ћете наћи у расхлађеном делу. Веома је аутентичан и природан и направљен је од 95% авокада. Излази врло јефтино и укусног је укуса. Много га користим.

Еквивалентности са ТМ21

Више информација - Гуацамоле

Оставите свој коментар Откажи одговор

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

коментар *

име*

електронска пошта*

Прихватам услови приватности*

За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
Легитимација: Ваш пристанак
Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

Примите рецепте на мој е-маил