Тајландска супа од козица и резанаца

Тајландска супа са резанцима и козицама да вас у свакој кашичици пренесе у срце Тајланда. Лако, једноставно, економично и апсолутно егзотично. Шта ако вам кажемо да ћете га припремити за само 20 минута? Врло је једноставно, верујте нам.

Једина тајна коју ова супа има су два основна састојка да би била супа у тајландском стилу: корен галангала y лимунска трава. Немојте се плашити имена јер ова два састојка можете купити у било којој специјализованој продавници азијске хране. Можете их пронаћи замрзнуте или свеже (и сами их замрзнути). Припремила сам кесу у замрзивачу са ова два састојка већ исецкана за време припреме ове супе. Затим их само додајте у супу и воила!

Остали кључни састојци су кокосово млеко (које данас већ можете пронаћи у сваком супермаркету), козице и резанци. Одатле можете додати састојке које највише волите: кромпир, шаргарепу, бундеву, целер, лук, печурке... додали смо и сушене мирисне печурке које купујемо у азијским продавницама. Апсолутно су укусни, долазе у сувој врећици и трају заувек. Само треба да узмете оне које желите да употребите да кувате тог дана и хидратизујете их 20 минута у врућој води.

Тајландска супа од козица и резанаца

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Тајландска супа са резанцима и шкампима која ће вас превести у срце Тајланда у свакој кашичици. Лако, једноставно, економично и апсолутно егзотично.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: тајландски
• Тип рецепта: супе
• Калорије: 250
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 500 г козица
• 1/2 литра рибље чорбе
• 400 мл кокосовог млека (1 конзерва)
• 200 г шитаке (или кинеских ароматичних печурака)
• 1/2 лука исећи на траке
• 2 каранфилића белог лука без коже
• 2 кашике рибљег соса (наћи ћете га у азијским продавницама)
• 1 кашика соли
• 1 кашичица шећера
• 4 кришке корена галангала
• 2 комада лимунске траве од 4цм (ударамо их оштрицом ножа да пусте сву арому)
• добра шака сецканог коријандера
• 3 трака коре креча
• сок од 1 лимете
• 1 свеж чили исечен на кришке без семенки (по жељи у зависности од степена љутине коју желите)
• 200 г резанаца

Препарацион

1. Резанце кувајте у посољеној води време које је назначено на паковању (обично 3-5 мин). Оцедити и оставити топло.

2. У чашу стављамо рибљу чорбу и кокосово млеко. програмирамо 8 минута, температура 100º, брзина 1.

3. Додајте бели лук, чили (количина по укусу љутине: 4 кришке не баш љуто, 12 кришки веома љуто), галангал, лимунску траву, кору лимете. програмирамо 4 минута. температура 100º, брзина 1, скрените лево

4. Додајте козице, лук, печурке, со и шећер. програмирамо 8 минута, температура 100º, брзина 1, скретање улево.

5. Искључите машину и додајте рибљи сос и сок од лимете. Промешајте лопатицом и послужите. Украшавамо коријандером.