Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Телећа пераја пуњена месом, шунком и сланином

ЦарнесКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи250 калорија
1/52/53/54/55/5 (4 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Фин_филл

Данас вам доносим савршен рецепт за лето, идите на пикник у земљу, идите провести дан у базен или плажа, идите на камповање итд. То је Пуњена телећа Алета млевено месо, са шунком и сланином, и а сос од шаргарепе то ће донети свежину и сочност.

Његова припрема не може бити једноставнија јер све иде сирово, а биће варома ко је задужен да га тачно кува. Такође ћемо искористити прилику да припремимо овај чудесан сос који ће имати сав сок од меса и сву лакоћу основних састојака (шаргарепа и лук).

Веома је важно да га припремите дан раније, јер да бисте резали танке кришке, круг мора бити хладан.

Ово јело се савршено слаже уз добру шољу домаћи газпачо.

Телећа пераја пуњена месом, шунком и сланином

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Сочна и летња телећа пераја пуњена месом, шунком и сланином. Идеално за одлазак на базен, плажу, камп или на пикник са пријатељима.

  • Ирене Арцас
  • Тип рецепта: месо
  • Калорије: 250
  • Сервингс: 6
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 400 гр телеће пераје да напуните приближно (морате рећи свом месару да вам је припреми и отвори да је напуни).
  • 200 гр млевеног меса пола говедине и пола свињетине
  • кришке сланине
  • кришке шунке
  • со
  • КСНУМКС егг
  • бибер
  • Бели лук у праху
  • сецканог першуна
  • канапа или месне чарапе
  • 1 врећа за печење

За сос:

  • КСНУМКС занахориас
  • КСНУМКС Цеболлас
  • КСНУМКС чена белог лука
  • 50 гр маслиновог уља

Препарацион

  1. У посуду ставимо млевено месо, јаје, со и бибер, бели лук у праху и млевени першун. Добро се мешамо.

  2. Зачините перају отвореном изнутра (где ће ићи пуњење). Положимо неколико кришки сланине, а на то кришке шунке. На крају додамо месо. Количина меса зависиће од величине отворене пераје, па вам може остати мало (на пример, од њега можете да правите руске шницле на жару). Пазите да је не препуните или притиснете до ивица јер је у супротном касније нећете моћи затворити.

  3. Ваљамо пажљиво, али чврсто притискајући, тако да буде врло чврсто, затварамо ивице и дајемо им заобљени облик (да пуњење не би изашло). Када се котрља, ставимо месну чарапу или канап, врло добро притиснемо и исцедимо како се не би отворило током процеса кувања. Морамо напоменути да су ивице добро затворене.

  4. У тигањ ставимо мало уља да се загреје. Зачините округли и смеђе на јакој ватри са обе стране. Пустили смо да се мало охлади.

  5. Ставимо круг у врећу за печење са соком из посуде и добро затворимо и ставимо варому, чашу напунимо са 2 литре воде и програмирамо 60 минута, брзина 2, температура вароме.

  6. Кад прође 30 минута заобилазимо круг.

  7. Кад заврши са кувањем, пустимо да се мало загреје. Испразнимо воду из чаше и додамо капљицу уља, шаргарепу ољуштену и исечену на комаде, лук исечен на четвртине, ољуштени бели лук и прстохват соли. Ми програмирамо 20 минут, температура вароме, брзина 1.

  8. Чекамо да температура мало падне. Извадимо месо из кесице и додамо сок унутар кесице у чашу. Уситнили смо се 1 минут, прогресивна брзина 5-7-10.

  9. Сада треба да сачекате само 1 дан да се месо охлади у фрижидеру. Исечемо врло танке кришке и ставимо их у тупперваре са сосом (опционално). Може се узимати топло или хладно.

  10. Искористити!

Еквивалентности са ТМ21

Тхермомик еквиваленције

Више информација - домаћи газпачо


Откријте друге рецепте: Царнес, Летњи рецепти, Варома рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.