Торта од безе од чоколаде

Препарацион

1. У нашу чашу Тхермомик додамо 250 г шећера и уситниваћемо их да бисмо их касније додали у безе. Заказујемо током 15 секунди при брзини 8. Шећер смо оставили на страну за касније.

2. Угрејаћемо рерну на 180 °. За припрему торте: у исту чашу без чишћења постављамо лептира. Додамо 3 јаја и 130 г шећера и ставимо да се туче током 6 минута на 37 ° брзином 4. После тог времена проверавамо да ли је претучен, али репрограмирамо друго 6 минута брзином 4, овај пут без температуре.

3. Додамо 130 г пшеничног брашна, 50 г незаслађеног праха од кака и кашичицу прашка за пециво. Све смо победили током 5 секунди при брзини 4. Припремите тепсију пречника око 23 цм и прекријте је папиром за печење. Покривамо његову подлогу сунђерастим тестом и печемо га око 15 минута.

4. Узмемо чашу хладне воде и намочимо 6 листова неутралног желатина, они морају да омекшају водом. У лонцу загревамо 50 мл воде и пустимо да прокључа. Тренутно додајемо мекане желатине и добро промешамо да се растворе. Одвајамо се и пустимо да се охлади.

    

5. Направићемо безе: у нашу чисту чашу додамо 5 беланаца заједно са половином шећера у праху. Ставили смо га да туче током 5 минута на 40 ° брзином 4. Док куца, кроз теглу додајемо другу половину шећера. Када се тресење заврши, програмираћемо друго 5 минута брзином 4, овај пут без температуре. Даље додамо растворени и хладни желатин. Све смо победили током 5 секунди при брзини 4.

6. Бацићемо безе на врх брауња. Ставићемо га у фрижидер да се стегне око 2 сата. Скоро стигавши до тренутка када мора да стегне, припремићемо чоколадни премаз.

7. У нашу чисту чашу додамо 250 мл шлага и 250 г сецкане чоколаде за прелив. Мешамо током 3 минута на 90 ° брзином 1,5. Када је безе завршен и постављен, прелијемо га и добро изравнамо његову површину. Вратили смо га у фрижидер да се стегне 30 минута. Имаћете спремну торту!