(23 глас)
Учитавање ...
Понекад у књигама или часописима видимо рецепте са а врло добра презентација али могу се чинити тешким за саставити или припремити. Торта од корњаче Гертрудис и са њим торта од обрнутог ананаса. Кад год сам је видео, усмерио сам је према себи списак на чекању " али то ми је дало осећај да ће се све залепити и да ми неће изгледати добро. Док није дошао дан када сам помислио; "Данас ћу то учинити ... и шта год да се догоди, шта год да се догоди."
Морам само да кажем да сам био импресиониран колико је то брзо и лако учинити. Ако упознам, припремићу то и раније јер је успех одзвањао. Добра презентација, лак за транспорт и врло сочно... боље немогуће!
Размишљајући о почетницима, одлучио сам да их ставим неколико фотографије припреме тако да можете видети колико је монтажа једноставна.
Надам се да ћете се развеселити!
Торта са обрнутим ананасом
Ова обрнута торта од ананаса је врло сочна и има веома лепу презентацију. Оно што ваши гости не знају је да је то лако и брзо учинити.
- Маира Фернандез Јоглар
- Тип рецепта: десерт
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 3 кашике смеђег шећера
- 4 кришки ананаса у соку
- 7 кандираних трешања
- 125 г путера на собној температури
- 100 г белог шећера
- КСНУМКС јаја
- Корица 1 лимуна
- 80 г сунђера или самониклог брашна
- 5 г прашка за пециво
- 2 кашике сока од ананаса
Препарацион
Загрејте рерну на 180º, уз загревање само горе и доле.
Ставите кришке ананаса на чисти комад упијајућег папира. Тако ћемо моћи да уклонимо већину сока од ананаса.
Ставите лептир на сечива, додајте шећер и путер. Програм 5 минута, брзина 3 ½. На крају времена видећемо да је смеша бела и кремаста.
У међувремену добро раширите уклоњиви кружни калуп пречника 20 цм. Поспите 3 кашике смеђег шећера, тако да се добро распореди. Ако калупу задајемо нежне ударце, учинићемо да остане уједначен, као на слици 1.
Ставите кришку ананаса у средину. Преостало преполовите и поставите према слици 2.
-
Кандиране вишње преполовите и ставите у празнине између комадића ананаса. Ако погледате слику 3, видећете да сам вишње поставио равним делом окренутим нагоре. Па кад га окренете, биће лепше. Резерва.
-
Сада када смо припремили калуп, наставићемо са тестом. Са кремом од путера и шећером у чаши коју програмирамо брзина 3, нема времена. Додајте једно од јаја, умутите КСНУМКС секунди и додај другу, победи друге 30 секунди
Без заустављања машине, додајемо и корицу лимуна и тучемо друге 30 секунди
Заустављамо машину, отварамо поклопац и на врху просејемо бисквитно брашно и квасац. Лопатицом спуштамо брашно које је остало на сечивима лептира. Ми програмирамо 1 минут брзином 2. Када прође 30 секунди, додајемо, без заустављања машине, 2 кашике сока од ананаса.
После времена отварамо и уклањамо лептира.
Сада је време да тесто прелијемо по калупу, али у овом кораку морате да обратите мало пажње, јер ако грубо сипамо тесто, украс се може покварити. Зато је најбоље сипати тесто мало по мало. Почео сам постављањем кашике теста на врх сваког ананаса, тако да се украс заглавио и више се не помера. Затим сам наставио док нисам завршио све тесто.
Загладите површину мало и ставите у рерну, на средњу висину, на 20 или 25 минута. Иако већ знате да је најбоља метода боцкање штапом и чек. Ако не изађе чист, потребно је продужити кување још неколико минута. Ако, пак, изађе чист, значи да га можемо извадити из рерне.
Када припремимо торту, оставимо је да се у калупу на решетки охлади 15 минута. После времена прођите фином шпатулом по ободу торте и уклоните прстен.
Поставите лепу плочу на врх торте и пажљиво је окрените. Такође пажљиво уклоните базу из калупа. Најбоље је мало подићи и видети да ли се добро скида. Ако видите да је помало запео, ставите танку шпатулу мало помало да се одлепи ... Већ смо припремили обрнути колач од ананаса!
Рачуни
Можемо га послужити топло или хладно. Идеално за међуоброк или изненађење наших сарадника.
Еквивалентности са ТМ21
Више информација - Торта од корњача Гертрудис
Жао ми је, али ја сам нов и гледам рецепт који сам желео да питам шта је то бисквитно брашно и где се може наћи. Брашно је правити колаче, ваљда ...
хвала
Здраво Исавердес. Бисквитно брашно је посебно брашно за кексе марке Харимса. Продају га у великим продавницама. Брашно је ситније и садржи квасац. Ово или било које друго посебно брашно можете користити за колаче или пецива од квасца. Дају врло добре резултате.
Брашно Бизцоцхона је
Можете ли заменити обично брашно?
Здраво Клаудија! Бисквитно брашно има пециво (финије) и уграђени квасац. Са њим су колачи врло богати и пухасти. Можете га заменити посебним брашном за колаче (такође уграђеним квасцем) или брашном од пецива. У пекарском брашну постоје брендови који имају уграђени квасац, а други не, погледајте паковање, а ако не, додајте коверту са квасцем.
Ако желите, можете користити и уобичајено пшенично брашно, додајући коверту прашка за пециво (краљевски или сличан).
Посебна брашна се припремају за сваки производ, више или мање просејан, са тачним смешама итд. И истина је да дају врло добре резултате.
Здраво Олалла. Изгледа да Маира садржи додатни квасац, због чега ће торта изгледати супер пухасто. Уради како она каже. Маирини рецепти не пропадају. Само они који желе заменити бисквитно брашно имају две могућности: А. - заменити га другим пецивом или бисквитним брашном које садржи квасац. Б.- замените га пшеничним брашном и додајте коверту квасца (поред 5 г које је означила Маира).
Али увек ће бити боље са опцијом А, јер ова посебна брашна дају боље резултате.
Хвала вам што сте били тамо!
Урадио сам то у неколико наврата и успео сам. Веома је једноставан за израду и одлив, спектакуларан је и укусан.
Добро, Пепи! То је одлична торта, зар не? Маира нам увек даје неке одличне рецепте
Здраво, имам питање, ако бисквитно брашно доноси квасац, зашто поново додате квасац? ХВАЛА ВАМ
Здраво Енцарни. Са тим додатним квасцем, супер је пахуљаст. Тестирајте!
Какав сноп са самониклим брашном !!
Да би све било јасно, поново потврђујем да рецепт захтева 80 г самониклог брашна и 5 г квасца.
Знам да самоникло брашно већ има квасац, али, као што вам је Ана рекла, додавањем осталих 5 грама постаће пухастије.
Пољупци!!
Здраво, имам питање, на почетку када мажете калуп за додавање смеђег шећера, да сте га намазали маслацем? Хвала
Здраво Паз,
Да, морате га добро намазати путером да би се касније без проблема скинуо.
Пољупци!!
Направила сам исто, али уместо смеђег шећера направила сам карамел и ставила га на дно, затим кришке ананаса које прекривају калуп и тесто за торте које сам направио по рецепту за јогурт или 3, 2, 1. Узимате природни или лимун или јогурт од ананаса, заједно са три јаја, резервисати шољу јогурта и напунити је 3 пута финим брашном, уобичајеним брашном од пецива, 2 белим шећером и 1 уљем (додам сунцокретово уље и мало капљице маслине, али не и пуно, као 3/4), на крају додам коверту или краљевски квасац, такође признаје две, излази много пухавије, али са 1 је довољно. Све заједно са термомиксом без лептира, почев од 1 и прогресивно нагоре док не видите да је тесто већ хомогено, затим га ставите у калуп са ананасом са карамелом и печете као обичан бисквит. Делициоус !! Ах, ја користим квадратни калуп уместо округлог, он је нешто већи, тесто излази продуженије, а торта излази краће, па је удео ананаса већи по количини колача.