(31 глас)
Учитавање ...
Како нам се чоколада толико свиђа, припремили смо ову торту са три традиционална укуса чоколаде у три верзије. То је торта текстуре која ће нас подсетити на типични моуссе који се топи у устима.
Корацима које назначујемо можете мирно да направите овај укусни колач који вам неће бити тешко да урадите техником желе.
Према томе, то је десерт којем није потребна рерна и да би он добио облик и три боје, сваки слој мора да се одмори и окуси довољно дуго да састави следећи слој. Са стрпљењем ћете приметити да можете добити филмску посластицу.
Три чоколадне торте
Укусна торта неодољивог изгледа. Ако волите чоколаду, ова торта спаја три чоколаде које сте чекали и са текстуром која ће вас подсетити на кремасти додир пене.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 380
- Сервингс: 10
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 600 г шлага
- 150г шећера
- 150 г беле чоколаде
- 150 г млечне чоколаде
- 150 г тамне чоколаде
- 9 листова желатина
- незаслађени какао у праху
- Купине за украс
- Црвено и зелено кандирано воће
Препарацион
У нашу чашу Тхермомик додамо 600 мл шлага. Лептира постављамо јер ћемо га монтирати. Закажемо за време 50 секунди при брзини 3,5. Време мешања је индикативно јер нам сигурно треба мало више да га победимо, али ни једно ни друго не захтева време јер то можемо пропустити.
Додамо 150 г шећера и током програма поново програмирамо 5 секунди при брзини 3,5. Шлагом одвојимо 6 кашика креме у чинију. Остатак креме је одвојен на три једнака дела у три посуде.
Потопимо три листа неутралне желатине у велику чашу воде да омекшају. У нашу неочишћену чашу Тхермомик додамо 150 г беле чоколаде заједно са две кашике шлага. Мешамо их током 1,30 минута на 90 ° брзином 1,5.
Додајте оцеђене желатине и репрограмирајте током 40 секунди на 80 ° при брзини 1,5.
У једну од чинија које имамо са кремом умешамо растопљену белу чоколаду. Уклањамо га шипком и остављамо на страну. Припремамо правоугаони калуп и обложимо га пластичном фолијом. Унутра сипамо нашу крему и све заједно ставимо у фрижидер на око 20 минута да се усири. Хидратисаћемо још 3 листића желатина.
У нашој чаши без чишћења поново радимо исти корак. Овај пут додамо 150 г млечне чоколаде заједно са две кашике креме. Све то помешамо током 1 минут на 90 ° при брзини 1,5.
Додамо 3 листа хидратисане желатине и током програма поново програмирамо 40 секунди на 80 ° при брзини 3.
Све чоколаде помешамо са другом од чинија са шлагом и прелијемо је првим слојем који морамо да очврсне. Поново ставимо посуду у фрижидер на око 20 минута да се стегне. Ставили смо остала 3 листа неутралне желатине да се натопе.
И на крају припремамо трећи слој: у нашу чашу Тхермомик без чишћења додамо 150 г тамне чоколаде заједно са две кашике шлага. Закажемо за време 1 минут на 90 ° при брзини 1,5.
Додамо три листа оцеђеног желатина и поново га програмирамо током 40 секунди на 80 ° при брзини 1,5. Извадимо растопљену чоколаду и помешамо је са последњом посудом шлага. Бацимо је на други слој чоколаде који смо учвршћивали. Овај последњи слој стављамо у фрижидер још 20 минута.
Једном када је наша торта постављена, одлепите је од тигања. Ако су ивице биле јако наборане, можемо да им фиксирамо странице оштрим ножем тако да буду равне. Одозго посипамо какао у праху и украшавамо црним боровницама и комадићима кандираног црвеног и зеленог воћа.
