Бровние тарт са крем сиром

Препарацион

1. За торту:

   Загрејте рерну на 180º, подмажите и побрашните калуп са мало маслаца. Резервисали смо.

2. Чоколаду нарибамо током 10 секунди, прогресивна брзина 5-7-9 а ми резервишемо.

3. Ставили смо јаја и шећер у чашу и тукли 4 минута, температура 37º и брзина 5. 

4. Кад завршимо, стављамо и друго 3 минута, брзина 5 и без температуре.

5. Додајемо маслац на собној температури и тукли на брзина 4, у трајању од 20 секунди.

6. Додамо чоколаду и мешамо 30 секунди, брзином 4.

7. Додамо брашно и коверту квасца и ставимо 15 секунди, брзином 3. Ако није добро уграђен, радимо га лопатицом.

8. Тесто сипамо у калуп који смо припремили и ставимо у рерну на истој температури 40 минута или док се не пробуши, штапић излази чист.

   Уклоните и оставите да се охлади на носачу пре одливања.

9. За крему:

   Док се торта кува, можемо припремити крему. Да бисмо то урадили, чистом чашом уситњавамо шећер током 10 секунди прогресивном брзином 5-7-9 а ми резервишемо.

10. Затим умутимо крему, врло хладну, да брзина 3 1/2. Морате гледати кроз млазницу док не видимо да је састављена и не резервишемо.

11. У чашу додајте сиреве и шећер и истуците 1 минут, брзина 4. Омотавајућим покретима мешамо са шлагом да не падне. Држимо у фрижидеру док настављамо са колачем.

12. За сируп:

    Све састојке сирупа стављамо у чашу и програмирамо 5 минута, 100º, брзина 2. Уклонимо и пустимо да се охлади.

13. За састављање торте:

    Торту смо пресекли на пола. У први слој додамо сируп, додамо крем сир осигуравајући да имамо раван слој.

14. Ширимо други слој сунђера и стављамо га пажљиво на врх креме ... већ имамо торту спремну за украшавање!