Матцха чајни флан

Сигурно су скоро сви чули за драгоцено Јапански зелени чај или чај од матцха. Једна је од сорти чаја коју карактерише млевење (а не листање, као што смо навикли да чај налазимо), односно у праху и чија је боја светла, али интензивно зелена. Поред тога, има врло карактеристичан мирис. Веома је популаран чајна церемонија који се прави око ове сорте. Све је то ритуал дубоко укорењен у јапанска култура, у којем се користи специфичан прибор и врло структурирани кораци за правилно припремање доброг чаја од матцха. Поред тога, ова церемонија повезана је са јапанском традицијом од врло давних времена.

Због свог представљања чаја у праху, његова употреба је углавном намењена самом чајном напитку (помешаном са водом и мешаним на врло посебан начин помоћу дрвених шипки и изводећи врло специфичне покрете). Међутим, матцха чај такође можемо користити за припрему оброка, углавном посластица попут сладоледа, пудинга или колача. Данас ћемо припремити а Флан од јаја, са примесом матцха чаја, што ће га учинити врло оригиналним.

И наравно, не можемо заборавити фантастично својства овог чаја. То је антиоксидант, помаже вам да смршате, смањите холестерол и шећер у крви, а телу и уму пружа енергију и виталност.

Користили смо сојино млеко, тако да је савршено за лактозу, али можете га заменити својим омиљеним млеком.

Матцха чајни флан

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Егзотична крема од јаја направљена са оригиналним додиром матцха зеленог чаја. Кремаста текстура и изненађујући укус. Идеално за десерт.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: јапански
• Тип рецепта: десерт
• Калорије: 170
• Сервингс: 6

• Време припреме: 2H
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: 2Х 45М

Ингредиентес

• КСНУМКС јаја
• 500 г сојиног млека (или пуномасног или полукрављег млека)
• 150г шећера
• 2 десертне кашичице матцха чаја
• неколико капи есенције ваниле
• бомбона за калуп
• 700 г воде за варому (за увијање пудинга)

Препарацион

1. Ставили смо млеко у чашу и програмирали 7 минута, 80º, скретање улево, брзина 2. . Укључујемо чај и мешамо 10 секунди, брзина 3 1/2. Млеко са циметом проследимо у посуду или бокал и пустимо да се охлади.

2. Када се охлади, у чисто и суво стакло стављамо лептира на сечива. Ставили смо шећер и јаја. Ми програмирамо 5 минута, брзина 4. Млеко сипамо у чашу, уграђујући га у смешу јаја и шећера. Ми се мешамо 30 секунди, брзина 2. Уклањамо лептир са оштрица.

3. У подножје сваке чаше стављамо мало течне карамеле. Смешу дистрибуирамо у појединачне посуде и сваку од њих покривамо алуминијумском фолијом. Стављамо их у посуду за варому и покривамо посуду поклопцем.

4. Ставимо воду у чашу (није неопходно да смо стакло опрали), ставимо посуду за варому на поклопац и програмирамо 30 минут, температура вароме, брзина 2.

5. Охладите и држите у фрижидеру до времена служења (најмање 2 сата).

Рачуни

Користили смо 6 појединачних калупа за соуффле, такође можете користити калупе типа јогурта или велики калуп за флане (у овом случају време кувања ће се повећати на најмање 45 минута).

Еквиваленти ТМ21