Хумус са хрскавим зачињеним леблебијем и сосом од јогурта са наном

Данас вам доносимо заиста спектакуларан рецепт. То је један од богатији хумус које смо икада припремали у Thermorecetas а имамо много већ објављених! Поред презентација је супер лепа и упечатљив. Чини да ти очи уђу у очи чим га видиш... и чим пробаш... не можеш престати да једеш! Представљамо вам оно што ће несумњиво бити један од најбољих рецепата ове 2023: хумус са хрскавим зачињеним леблебијем и сосом од јогурта од нане. 

Да ли се сећате хрскави зачињени сланутак који смо направили са фритезом Пре неколико дана? Па, данас ћемо их користити да ставимо завршни додир овом супер рецепту. Комбинација хумуса направљеног од сланутка и хрскавог сланутка биће веома посебна: пружиће вам одличан укус и невероватну комбинацију текстуре.

Кључ за а Добар хумус је направити га од сланутка који сами кувамо. Иако је тачно да се спектакуларан резултат постиже и са куваним леблебијем који већ купујемо у теглама и који муњевито решава предјело или оброк, разлику ћете видети када сами скувате свој сланутак. Можете то учинити у термомиксу или у експрес лонцу, како вам је удобније.

Још један трик за добијање укусног хумуса је да када скувамо сланутак додамо прстохват соде бикарбоне, Тако ће се кожа лако ољуштити са сланутка и тако ћемо имати финију пасту када их згњечимо.

Остало... потпуно зависи од ваше маште, укуса и креативности. Препоручујем да се на врх додају остали састојци: пико де гало, јогурт са ментом (као што ћемо данас), тахини сос, кувани сланутак, хрскави сланутак (као данашњи), млевено месо, конфит од лука... укратко, бескрајне идеје и комбинације, изаберите оно што вам се највише свиђа!

Хумус са хрскавим зачињеним леблебијем и сосом од јогурта са наном

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Укусан хумус са хрскавим зачињеним леблебијем и сосом од јогурта са наном. Савршено предјело за поделу са пријатељима!

• Ирене Арцас

• Тип рецепта: аперитивос
• Калорије: 250
• Сервингс: 6

• Време припреме: 1H
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: 1Х 15М

Ингредиентес

• 8 шака сушеног сланутка
• воде за кување сланутка
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1 кашичица соли за кување сланутка + 1/2 за хумус
• 1/2 каранфила белог лука
• 4 кашике тахинија
• сок од 1 лимуна
• 1 лед
• 50 г воде од скуваног сланутка
• маслиново уље
• парадајз исечен на коцкице
• 1 природни јогурт
• 1/4 каранфила белог лука
• шака нане
• со и бибер по укусу

Препарацион

1. Сланутак стављамо да се кува у брзи лонац са доста воде и соли. Не стављајући поклопац на лонац, кувамо их на јакој ватри да пусте пену. Уклањамо га скиммером.

2. Када се чорба очисти од пене, додајте 1/2 кашичице бикарбоне, поклопите и кувајте на другом кругу 45 минута.

3. Када одпечатимо лонац видећемо да је на површини остало много кожица. Уклањамо их шупљикавом кашиком. Резервишите 1 чашу бујона за кување и оцедите сланутак.

4. У термомикс чашу додајте сланутак, 50 г воде од кувања, тахини, со, лимунов сок и 1/2 белог лука. програмирамо 1 минут, брзина 5-10.

5. Спустите остатке поклопца и зидова, додајте лед, по потреби још воде од кувања и изгњечите 2 минута, брзина 10.

6. У малтер стављамо 1/4 белог лука, прстохват соли и листиће нане. Добро изгњечимо док не добијемо пасту. Додајте јогурт и добро промешајте. Исправљамо со и шећер (ако је потребно).

7. Платинг

   Служимо у дубоком извору, правимо 2 жлеба. Додајте добар млаз маслиновог уља, парадајз у први жлеб и јогурт сос у други жлеб. Додајте мало соли, још мало маслиновог уља, побиберите и уживајте!