Кичи од сира Цхоризо и Манцхего

Кичи од сира Цхоризо и Манцхего: добра комбинација укуса, а? Па да, довешћемо француски куицхе у шпанске земље и поставићемо мало цхоризо и мешавина меког и полусушеног сира Манцхего... Уверавам вас да је сисање прстију.

За мене је најважнија ствар код кича да је сочан изнутра и за ово ћемо направити медени бешамел и куваћемо је само у рерни. Тада ће се охладити и попримити већу доследност. Зато не брините ако вам када је извадите из рерне даје осећај да није умазана.

Волим да правим куицхес, јер су врло, врло једноставни и удобни. Такође, ако треба понеси негде тањир са грицкалицама, као што је мој случај данас, то је савршена опција. Једноставно је направити, лаган за транспорт, а затим се може исећи на појединачне делове и људи их могу ручно подићи. Врло је једноставно јести.

Можете користити прхко пециво или лиснато. Али увек имајте на уму да их је неопходно испећи пре пуњења, тако да остану хрскави. Односно, прво ћемо испећи подлогу, затим ћемо је напунити и поново у рерни да се стегне.

Кичи од сира Цхоризо и Манцхего

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Кичи од сира Цхоризо и Манцхего: добра комбинација укуса, а? Па да, довешћемо француски куицхе у шпанске земље и поставићемо мало цхоризо и мешавина меког и полусушеног сира Манцхего... Уверавам вас да је сисање прстију.

• Ирене Арцас

• Тип рецепта: стартери
• Калорије: 350
• Сервингс: 12

• Време припреме: КСНУМКСМ
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 1 лист прхког пецива или кружног лиснатог теста
• 100 г цхоризо-а
• 100 г меког сира Манцхего
• 100 г Манцхего полусушеног сира
• 100 г пуномасног млека
• 250 г креме за кување
• 30 г брашна
• 30 г маргарина или путера
• 1 кашика маслиновог уља
• КСНУМКС јаја
• со на укус
• 1/2 кашичице мушкатног орашчића
• бибер по укусу

Препарацион

1. Загрејемо рерну на 200º (загревамо и спуштамо).

2. Ширимо тесто и обложимо калуп за тарт пречника око 26-28 цм.

3. Покривамо тесто другим плехом да се повећа тежина и печемо 15 минута на 200º. Док припремамо пуњење.

4. Додамо сир и нарибамо на брзину максимално 10 секунди. Резервисали смо.

5. Без прања чаше, стављамо цхоризо на комаде. Уситнили смо се 4 секунди, брзина 4. Ми програмирамо 6 минута, температура 120º, брзина 1. Повлачимо се.

6. Без прања чаше, направите бешамел са млеком, 200 г кајмака, брашном, маслацем, уљем, сољу, мушкатним орашчићем и бибером. Ми програмирамо 6 минута, температура 90º, брзина 3.

7. Додајте сир, цхоризо па јаја и резервисану крему. Ми се мешамо 6 секунди, брзина 3. 

8. Даље додајемо смешу из чаше и поравнамо помоћу шпатуле.

9. Пећи на 200º 20 минута (загрејте горе и доле) или док не порумени на површини. Ако после 20 минута не порумени, ставимо роштиљ на неколико минута да добро наздравља на врху.