(27 глас)
Учитавање ...
Овај рецепт ме је коштао неколико покушаја, прво је био врло течан, затим врло чврст, а трећи пут сам га добио. Јер је баш попут њега петит Суиссе комерцијални. Као мој Нинос Воле, боље је да их праве код куће, па сам покушавао док нисам пронашао магичну формулу. И они су летели. Направио сам их од чоколада, али мислим да би се добро слагали са било којим воћем, здробивши га пре загревања млеко а затим га мешајући са остатком. Покушаћемо, зар не?
Исто као у воћна каша, Имао сам малу помоћ. Хвала Наталији и Царли на сценографској сарадњи. Пољубац, девојке! Ти си најбољи.
Цхоцолате Петит Суиссе
Домаћи рецепт за чоколаду петит суиссе, прилагодљив другим укусима. Дечији омиљени десерт.
Еквивалентности са ТМ21
Више информација - Воћна каша
Здраво, Ана, желео бих да заменим тамну чоколаду нутелом или ноцилом, више ми се свиђа укус. Или ће остати течност?
Здраво Клаудија! Волим варијације. Мислим да нећете имати проблема, изгледаће добро. Оно што вам неће требати је температура тако висока или тако дуга, мешајте је са млеком на 50º током 3 минуте брзине 2 Хоћете ли ми рећи и тако ћемо је уврстити у рецепт? Загрљај
Здраво Ана,
Рећи ћу вам о томе, али код куће имам два мала типа који би вас пољубили кад би вам били близу. Онда припремам вашу петит суиссе да вечерас буде десерт. Они то сигурно воле!
Пољубац!
Прихватам огромне пољупце! Веома сам срећан, јер нисам дао петит суиссе ... Већ ми кажеш, лепа. Велики пољубац за вас и још један за ваше најмлађе
Импресивно и ненадмашно, Ана.Заменио сам сир Бургос за Рицотта, што је оно што налазим овде и још увек су савршени.
Лепо ти хвала !!!
Иупиииии! Захваљујући теби, Асцен. Велики пољубац!
Добро…
Имам рецепт за јагоду петит суиссе и оно што је учињено је да неутралне листове желатине заменим ковертом од јагодине желатине ... оне су такође врло добре ...
Па, то је друга опција, Ракуел. И ми ћемо га тестирати. Да ли су то исти износи? Много ми личи на целу коверту. Морам да покушам да мешам природно воће, јагоде, на пример, са млеком. Рећи ћу вам о томе. Хвала на доприносу!
Здраво Ана, хвала на рецепту! Врло сам нов у овоме, па имам неколико питања (сигурно сва врло основна ...):
- листове желатине на које мислите у оним кутијама које се испоручују са неколико листова? онај који нема никакав укус?
- Може ли било ко тамну чоколаду? (Мислим, типичан таблет марке ДИА, на пример, или мора бити Фондант, од неке марке ...?
- крема, како то мислиш течност за кување?
- Млеко и сиреви Бургос и Филаделфија, могу ли се обрано обрађивати или ће имати мало конзистенције?
- Коначно, ако први пут желим да направим пола петит суиссе (у случају да им не пође за руком, не будите превише ...), да ли морам смањити количине свих састојака за пола? а времена и брзине? А како сте их држали у фрижидеру, само у чашама или сте их нечим покрили?
Хвала и извињавам се на толико питања !!! Луци
Нема шансе, извини, Луциа што није прецизирала ствари боље. Кажем ти:
Листови желатина су они које ви именујете, прозирни и пластичног изгледа, када се хидратизују хладном водом постају гел који затим учвршћује смеше.
Чоко, било ко: ДИА, земљопоседник, Долца, Валор ... Нема везе, само да је црн, без млека.
Крема, течност за кување или течност за пециво.
Ствар са обрађивањем, да не, извињавам се због калоричне бомбе, али са обрађивањем је врло течна и ако додате желатин, врло је чврста. Дакле, не, све цело и са мало масти, попут купљених, али природно, здравије. Барем су малени.
Количине можете преполовити, али задржати времена и брзине једнаке.
Држао сам их у оним малим чашама на фотографији, непокривене. Али ако добро погледате, горњи слој је осушен, па је боље ако их покријете.
Загрљај, Луциа! Реци ми како си.
Хвала ти пуно на брзом и јасном одговору Ана! Замишљао сам обрану ствар! Да видимо да ли се усуђујем да их направим, кад год читам ваше рецепте, размишљам о њиховој припреми, али толико сам лош у кувању да кад нешто направим никад не изађе како треба, а то ме лени следећи пут ... каква завист да ли ми дајеш тако добро !!!!!!!!!!!!!!!!!
Развесели се, Луциа. Ако ћете добро проћи, са термомиком то неће успети. Покушај то да урадиш. А ако сумњате, учините то са истим износима које сам назначио и видећете како они исти излазе. Пољубац!
Хахаха ... То је лепо, пусти да лети. Пољубац!
Желео бих да знам да ли можете заменити листове желатине за коверте у праху, јер сам пробао други рецепт са лишћем и они нису добро одложени, што је био неуспех. Ако не, колико дуго морају бити у води? Хвала.
Здраво! Истина је да су ми била потребна три покушаја да добијем праву текстуру у овом рецепту, па се не усуђујем да вам дам пропорције желатина у праху, а да то претходно нисам пробао. Али са лишћем, нећете погрешити, видећете, ако обично делује чак и боље од другог. Пратите рецепт и они ће изаћи укусни.
За остале рецепте, са желатином у чаршавима, морате узети у обзир 4 основне ствари: да је вода у коју је потопите хладна (из фрижидера), да је потпуно потопљена (можете раздвојити листове) између 5 и 10 минута, да је течност или смеша у коју је ставите врућа и добро је измешајте.
Учини то без страха, па ћеш ми рећи.
Загрљај!
морају бити скандалозни !!! Али ако то урадимо са другим воћем како ви предлажете, оно се смрви са млеком без температуре, а шта се дешава када додате желатин? да ли ће се растопити или не јер није вруће ...
Тереселла, у потпуности си у праву: мораће бити вруће или барем топло да би се растворило, али ако воће кувамо или загревамо у млеку, његов укус ће варирати. Мислим да воће прво треба да се згњечи, уклони, млеко загреје, а затим помеша са остатком. Мораћу да пробам. И мораћу да исправим тај предлог. Хвала вам!
Тереселла, у потпуности си у праву: мораће бити вруће или барем топло да би се растворило, али ако воће кувамо или загревамо у млеку, његов укус ће варирати. Мислим да воће треба прво згњечити, уклонити, млеко загрејати, а затим мешати са остатком. Мораћу да пробам. И мораћу да исправим тај предлог. Хвала вам!
Урадио сам то јуче и бонисиииимаааа! Само 2 ствари: да ли сте пробали млечну чоколаду? Ово кажем зато што је укус чоколаде био јак Пелин. А друго, остао сам као бели комади (попут белих мрља). Не знам разлог, да ли вам се то догодило?
Велико хвала на свему
Здраво Црис, драго ми је што ти се свиђају! Могло би се направити и са млечном чоколадом, али ми код куће волимо тамну чоколаду, па сам то учинио и са овом. Али није било јако јако. Јесте ли ставили један од какаоа са високим процентом? То је да су оне горче од оне која се продаје као тамна чоколада.
На малим белим мрљама желатина се није добро растворила, па јој је потребно мало топлоте да би се растворила. Можда сте крему, млеко и сир имали врло хладно. али нема проблема, следећи пут када то учините, промените кораке 2 и 3: прво желатину, а затим све остало. Такође ћу то променити у рецепту.
Пољубац, Црис!
Да? Па добро ми стоје, као на фотографији. Претпостављам да ће зависити од текстуре сира. Загрљај!
Хајде! Следећа, она са јагодама. Чим пронађем природне јагоде, добијем.
Урадио сам то у 10 ујутро и тренутно је 14:00 и не увија се као петисуис који купујем, врло је течан и урадио сам управо оно што сам рекао, надам се да ћете ми рећи нештооооооооооо хвала
Учинио сам то ујутро, али тренутно у 14:XNUMX сам течан, мислио сам да је попут петисуиса и био сам течан, урадио сам то како је рецептура, молим те, реци ми нештооооооооооо хвала
Здраво, Мариа Јосе. Па, не знам шта се могло догодити с тобом. Остаје попут петит суиссе, исте текстуре. Да видимо да ли ћемо сазнати: да ли сте то направили са пуномасним млеком? Са кремом и сиром, а не обраним? Са желатинским листовима? А вода у желеу је била хладна?
Ана, ако сам то урадила док сам стављала рецепт, не знам шта ће се догодити, хаха, ако сазнаш, реци ми, иако ћемо то узети као течност, хвала
И зашто ???? Колико ме те ствари љуте, јер немам појма зашто је можда било течности. Десило ми се са тестом који сам раније радио, али био је са полу обраним млеком, и ми смо га пили као она течност, истина је да је било добро, али наравно, када није оно што тражите … Каква мистерија, Мариа Јосе. Пољубац
Сјајна идеја коју моја ћерка много воли и домаће посластице које правим са термомиком одушевљава је кад пробам ове кућне љубимце, халуцинираће ... Хвала
Надам се да ти се свиђају! Пољубац за обоје!
Здраво Ана, направила сам их са нутелом уместо са чоколадом и сјајно су изашли са ненадмашним укусом. Чак размишљам да га направим у шерпи са базом од кекса, таитита де петит суизе, шта мислите да ако то учиним рећи ћу вам пољубац и добар викенд
Ох, добро, Клаудија! Како је добро имати већ другу варијанту! Јесте ли их направили док смо разговарали? Које температуре и које време приликом мешања са млеком? Овако га додајем у рецепт.
ана Направила сам их онако како сте ми рекли помешајте млеко са чоколадом 4 мин 70 степени вел 2 остало све исто
Савршено, Цлаудиа. Хвала за инфо. Додаћу вашу верзију рецепту. Пољубац!
Изашли су из скандала, чак се и мој супруг зачудио колико су добри, то је сјајна идеја и колико је мало потребно да их направите, хвала вам пуно на овим сочним рецептима ... ..
Тако ми је драго, Монтсе! Хвала вам што сте нас пратили. Пољубац!
Поздрав, такође сам их правио и јако су добри, али моје питање је следеће, да ли је нормално да постоје бели сири?
Па, други људи су ми већ рекли. Али не, они морају да буду хомогени. Вероватно је то због текстуре сира, који ће бити компактнији од оног који сам користио (Куеситос де бургос де Хацендадо). Ако их поновите са истим сиром, у последњем кораку повећајте брзину на 4, а време на 1 минут. Загрљај!
Здраво!! Овај рецепт сам направила за викенд. Моја ћерка воли петит де чоколаду и када сам видела ваш рецепт нисам сумњала да ћу га направити ипсофацто! Било ми је савршено, само што сам имао малу удицу ... Пошто ћерки не дозвољавам да пије чоколаду током недеље, само сам желела да покушам да направим рецепт са половином састојака, јер тада постају лоши (супруг и ја нисмо баш љубитељи чоколаде). Све сам урадио управо ту половину, а кад су се одмарали сат времена .. нису се учврстили !! .. па ни резани ни лењи узео сам сву смешу и додао још 1 лист желатина ... али нисам добро измешати и извадити. Магијом су у том тренутку почели да се учвршћују !! И мислим да то није био додати желатин јер сам га извадио и бацио! ... Да ли је то зато што овом рецепту заиста треба времена да се учврсти? Уобичајено када радим желатину или правим креме или креме, очвршћавање је питање минута (видите 10-15 резултата), али требало ми је неколико сати !!! То је нормално?
Здраво Патрициа. Не брините, кухиња не би напредовала без "кукица". Да, потребно је дуже. Ово кажем у рецепту: „оставите их да се охладе у фрижидеру неколико сати пре него што их пробате“. Зато, јер то траје мало дуже. Немојте мислити да сам ја то открио као ви, мислећи да ме је мој проналазак изневерио и одједном... ето их. Драго ми је да сте испали добри и да су вам се свидели. Да ли знате зашто се ваш желатин није добро мешао? Јер смеса у коју је додајете мора да буде врућа да би се разблажила. Никада га не стављајте хладно. Пољубац! И хвала вам пуно што сте нам рекли о свом „петит суиссе искуству“.