Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Чоколадни марсхмаллов колач

КолачКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи375 калорија
1/52/53/54/55/5 (6 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Толико сам желела да направим ову торту ... откад сам је видела у књизи, волела сам је и држала сам је у глави памтећи је сваког месеца и никада нисам нашла времена да је припремим. Али на крају су ми представили оброк и рекао сам, донећу десерт! Па сам се бацио на посао ... и прва ствар је била, шта је то бели слез? Схватио сам да је то биљка ... али били су и облаци !! ¡¡облаци бомбона!! И рекао сам, неће ли торта са облацима бити превише забавна? Па, не, било је супер укусно, ништа тешко (и кажем вам да уопште нисам слатка).

И ово је било моје прво искуство са облацима у печењу и морам да признам да је мало гломазно радити са њима... не плашите се ако када их топите и мешате они стварају густу и лепљиву масу која делује нејестиво! Уверавам вас да ће када га помешате са беланцима, као магијом, они постати справљиви кД А ово вам кажем јер су ми то рекли другари у школи. Thermorecetas, што сам им написао трчећи да питам да ли је та густа и лепљива текстура нормална или сам нешто погрешио. И рекли су ми исто "не брини, кад га помешаш са беланцима постаће изводљив" и били су потпуно у праву, хвала девојке на помоћи!!

Можете ли нам рећи своје утиске о раду са облацима? какво је било искуство?

Чоколадни марсхмаллов колач

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Изненађујућа и живописна чоколадна фондана са преливом од белог слеза, идеална за десерт или међуоброк!

  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: Модеран
  • Тип рецепта: пециво
  • Калорије: 375
  • Сервингс: 8
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

БИСКВИТ:

  • 85 г несланог путера на собној температури
  • мало маргарина за ширење калупа
  • 225г шећера
  • 1/2 кашичице есенције ваниле
  • КСНУМКС јаја
  • 85 г фондана тамне чоколаде
  • 150 г креме
  • 175 г брашна
  • 1 кашичица прашка за пециво
  • прстохват соли

ПОКРИВЕНОСТ:

  • 175г белих слатких слаткиша (бели слез / бели слез)
  • 1 кашичица млека
  • 2 бјелањка
  • прстохват соли
  • 2 кашичице шећера
  • 55 г рендане чоколаде за украшавање

Препарацион

  1. Калуп подмажемо уљем или маслацем од око 26-28 цм.

  2. У чашу ставимо лептир, шећер и јаја и програмирамо 2 минута, температура 37º, брзина 2 1/2.

  3. Заказујемо сада 2 минута, температура 37º, брзина 2 1/2 а јаја додајемо једно по једно кроз уста. Уклањамо смешу и резервишемо.

  4. Без прања чаше, поново постављамо лептир, додамо чоколаду и крему и програмирамо 6 минута, температура 80º, брзина 1. Повлачимо се и резервишемо.

  5. Поново постављамо лептир, ставимо смешу шећера у чашу и без времена програмирамо брзину 2 1/2 и додамо смешу чоколаде, а затим брашно, со и квасац.

  6. Торту ставимо у калуп и са загрејаном рерном печемо 40-50 минута, на 175º.

  7. Чистом чашом додамо млеко и бели слез и програмирамо 4 минута, температура 100º, брзина 0,5. Проверавамо да када се истекне слаткиши отопе, ако не, програмирамо још неколико секунди на истој температури и брзини.

  8. Извадите из чаше и пустите да смеша попушта док монтирамо бело.

  9. Врло добро очистимо стакло и савршено га осушимо. Белце монтирамо уз помоћ лептира до тачке снега. Да бисмо то урадили, у чашу стављамо беланце, шећер и прстохват соли. Ми програмирамо 2 минута брзином 3 1/2.

  10. Лопатицом и са великом пажњом мешамо слатке сљезове креме са беланчевинама које смо тек склопили обавијајућим покретима. У почетку се чини да ће бити немогуће мешати, јер су бели слезови постали веома „жвакаћи“, али како упијају беланчевине постају управљиви. Оставите смешу да одмара 10 минута.

  11. Кад је торта хладна, прелијемо је кремом од белог слеза, а затим посипамо ренданом чоколадом за украшавање.

  12. Држимо у фрижидеру до тренутка када га потрошимо.

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу


Откријте друге рецепте: Од 1 године до 3 године, Колач

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.