(35 глас)
Учитавање ...
Пиононо је десерт који има танак бисквит који се може напунити било којим укусом. Неодољив је с обзиром на облик, а ако је главни састојак чоколада биће много укуснији.
Направићемо торту према нашем Тхермомик роботу. Биће то лак и забаван начин да доживимо бесконачност посластица које можемо да направимо.
Направићемо неодољиву крему од сира, карамела и шлага. На крају ћемо покрити цео десерт са а Ганацхе и колачић са комадићима чоколаде. Поред тога, имамо демонстрацијски видео како не бисте изгубили детаље о томе како то учинити корак по корак.
Чоколадни пиононо са карамелом
Овај десерт је невероватно неодољив. То је чоколадни бисквит умотан са укусном карамел кремом, сиром и шлагом.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 285
- Сервингс: 10
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
Сунђер и пуњење
- КСНУМКС јаја
- 90 г пшеничног брашна
- 90г шећера
- 30 г какао праха
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашика екстракта ваниле
- 300 г крем сира
- 300 г креме од карамеле или карамела
- 230 г тамне чоколаде за пецива
- 200 г шлага
- 4 или 5 чоколадних колачића
Шлаг
- 400 мл врло хладног шлага
- 90г шећера
Сируп
- 50 мл мало вреле воде
- 25 мл ликера
- 30г шећера
Препарацион
Прво ћемо направити торту. У нашу Тхермомик чашу стављамо лептира и додамо 5 јаја и 90 г шећера. Планирамо током 6 минута на 37 ° брзином 4.
После шејка се враћамо да победимо друге 6 минута брзином 4, овај пут без температуре.
Додајте кашику екстракта ваниле, кашичицу прашка за пециво, 90 г пшеничног брашна и 30 г какао праха. Планирамо током 5 секунди при брзини 3.
Загревамо рерну на 200 ° са загревањем горе-доле. Припремамо мали и низак плех обложен папиром за печење. Додајте тесто у плех, загладите његову површину и ставите у рерну на 6 минута, у централни део.
Када извадимо торту и још је врућа, умотаћемо је цилиндричним обликом и облагањем папира за печење. Одвајамо се.
У нашу чисту чашу додамо 300 г крем сира заједно са 300 г карамел креме. Ми га мешамо за 1 минут брзином 3,5. Док га стављамо у фрижидер.
Очистимо стакло и направимо шлаг. Крема мора бити веома хладна. Додајте 400 мл креме заједно са 90 г шећера. Ставили смо га да туче између 40-50 секунди при брзини 3,5. Време је индикативно јер креми може бити потребно више или мање времена, у зависности од тога колико је хладна. Трудимо се да то буде 40 секунди и ако треба више времена тучемо га још мало, али без прекорачења.
Уклоните крему и пажљиво је помешајте са карамел кремом. Морате га умотати нежним покретима како се смеша не би спустила. Оставите на страну и оставите да се охлади у фрижидеру.
У малој чинији помешајте 50 мл воде, 25 мл ликера и 30 г шећера.
Одмотајте торту и лагано је натопите алкохолом. Преко целе површине стављамо велики слој креме. Заролајте торту уз помоћ папира. Остављамо папир који га умотава и стављамо у замрзивач на 1 сат.
Припремамо чоколаду. У нашу чисту чашу стављамо 230 г чоколаде и 200 г шлага. Планирамо га за 3 минута на 90 ° брзином 3,5.
Припремамо торту и прелићемо је чоколадом. Покривамо га комадима колачића. Вратите у замрзивач на 1 сат да се чоколада стегне.
Овај десерт се служи хладан. Пиононо се мора чувати у фрижидеру.
