Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Јапански рамен

СупеКСНУМКС Минутос4-6 људи350 калорија
1/52/53/54/55/5 (41 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

И пре него што почнемо... желели смо да овај рецепт посветимо нашој драгој колегиници из Thermorecetas АСЦЕН ЈИМЕНЕЗ, са којом сарађујемо већ неколико година и са којом смо делили дивне тренутке и од које из дана у дан учимо уз њене дивне рецепте.

А сада да, идемо тамо са данашњим рецептом. Толико сам се радовао справљању ове јапанске супе да сам је напокон успео !! Да ли знате Рамена? Ако сте наклоњени Јапанска храна или сте имали прилику да посетите Јапан, сигурно сте већ пробали рамен. То је Супа са резанцима, кинеског порекла, од којих постоје бескрајне комбинације и укуси. Кључ рамена је у цалдо, која је првобитно рађена скоро 24 сата. Направићемо експреснију верзију и требаће нам 1 сат и 8 сати да маринирамо наш рамен.

Овде ћемо припремити врло једноставан рамен, са врло лаким састојцима. Али наравно, признаје бесконачне сорте, користећи алге, друго поврће, друге врсте меса итд.

Постоје две врсте рамена. Соиу, који је више цонсомме типа, мекши, типичнији за Јапан и онај са конзистентнијом, тамнијом јухом, што је типичније за кинеску кухињу. Тхе Рамена врло је јело здрав и хранљив, и веома пун, Са Нискокалорично и савршено као једно јело.

Јапански рамен

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Традиционална јапанска супа од резанца рамен, идеална као појединачно јело. Направљена од маринираних резанаца, меса, поврћа и јаја, ова супа је права оријентална посластица.

  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: јапан
  • Тип рецепта: супе
  • Калорије: 350
  • Сервингс: 4-6
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

За чорбу:

  • 1 литар добре пилеће чорбе (боље ако је домаће)
  • 300 г сирове сланине (можете је заменити пилећим прсима)
  • 4 кришке ђумбира
  • 4 бели лук
  • 100г мирина (јапанско пиринчано вино)
  • 50 г сојиног соса
  • 50г саке
  • 2 кашике сусамовог уља

За маринаду:

  • 2 кришке ђумбира
  • 100 г соје
  • 30 г мирина
  • 1 кашика шећера
  • Анис са 2 звездице

Остало:

  • КСНУМКС јаја
  • 200 г јуфке или оријентални резанци за рамен
  • 3 стабљике кинеског власца (може се заменити врло финим власцем или белим луком)
  • 4 кришке свежег црвеног чилија
  • Сецкани першун, коријандер и нана

Препарацион

  1. Ставили смо у чашу све течности чорбе. Сланину смо пресекли на пола и такође ставили у чашу. Ми програмирамо 40 минута, температура 100 °, окретање лево, брзина кашике.

  2. Уклонимо све састојке и чорбу одвојено чувамо на једној страни и сланину ставимо у рајсфершлус.

  3. У чашу стављамо састојке маринаде (осим аниса) и дробимо 4 секунди, брзина 4. Ставили смо унутра рајсфершлус и додали анис.

  4. Добро се мешамо, тако да је месо добро импрегнирано. Држимо у фрижидеру.

  5. У чашу сипамо 500г воде из славине, ставимо корпу и јаја у корпу. Ми програмирамо 11 минута, температура вароме, брзина 2. Пажљиво уклањамо корпу и остављамо да се јаја загреју.

  6. Кад се загреју, пажљиво их ољуштимо и ставимо у рајсфершлус са сланином и маринадом. Држимо их у фрижидеру и оставимо маринирано најмање 8 сати (можете га оставити ноћу да бисте га појели да једе сутрадан).

  7. Након маринирања уклањамо месо и јаја да се темперирају.

  8. У чаши загревамо око 500 г воде са прстохватом соли у чаши, програмирајући 5 минута, температура 100º, брзина кашике.

  9. Нудле додајемо кроз уста и програмирамо КСНУМКС Минутос (или оно што произвођач наводи).

  10. Оцедимо уз помоћ цедила или корпе.

  11. Без прања чаше додајте пилећу чорбу, 4 кашике маринаде и сланину коју смо имали у кеси (не јаја). Ми програмирамо 10 минута, температура вароме, брзина кашике, скретање улево.

  12. Док се чорба и месо загревају, припремићемо [и] преливе [/ и] од рамена: нарежемо власац, припремимо чили, першун, нану и коријандер.

  13. У велику и дубоку посуду ставимо оцеђене резанце и прелијемо чорбом.

  14. Ставимо танко филетирану сланину, јаја се преполове и додамо [и] преливе. [/ И]


Откријте друге рецепте: Интернационална кухиња, Здрава храна, Супе и креме

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Мариан Есцрибано Мондејар дијо
    чини КСНУМКС година

    Тако добро

    Одговор Мариану Есцрибану Мондејару