Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Ћуфте са иберијском шунком

ЦарнесКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи350 калорија
1/52/53/54/55/5 (1 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Ћуфте са иберијском шунком

А за данас, а рецепт за живот, од најтрадиционалнијих и оних које највише волимо: ћуфте са иберијском шунком. Једноставан, једноставан, али невероватно укусан рецепт. Понекад се одлучимо за веома сложена јела или са различитим састојцима, па можемо заборавити на посластице наше земље попут ових ћуфти. Идемо на то?

Једини савет који бисмо вам дали за овај рецепт је да је шунка средњег и високог квалитета. Ако је јамон иберицо То ће нам дати заиста добар укус. Количина је мала, па се исплати. То је помало као када једемо крокете са шунком. Понекад су то Серрано шунка и добре су, али када пробате неку направљену од иберијске шунке, приметићете комадиће у сваком залогају… мммм… то је тако други ниво тотално. Тако да можемо искористити прилику да искористимо неку коверту или комад иберијске шунке који је био тврђи или је из најтврђег дела за ову врсту јела.

ох! И не заборави то можете их замрзнути, па је такође добра идеја да направимо више да бисмо имали у замрзивачу да бисмо уживали у њима кад год желимо.

На крају рецепта остављамо вам а трик да бисте их ви пратили бели пиринач Иизвлачите максимум из свог времена!!

Иберијске ћуфте од шунке

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Рецепт за цео живот, један од најтрадиционалнијих и оних који нам се највише допадају: ћуфте са иберијском шунком. Једноставан, једноставан, али невероватно укусан рецепт.

Иберијске ћуфте од шунке
  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: шпански
  • Тип рецепта: месо
  • Калорије: 350
  • Сервингс: 6
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 100 г хлеба од претходног дана на комаде
  • 2 чена белог лука за тесто за ћуфте
  • 3 гранчице свежег першуна
  • 200 г иберијске шунке на комаде
  • 500 г млевене говедине или свињског меса или мешано
  • КСНУМКС јаја
  • 50г млека
  • 1 кашичица соли
  • 1 кашичица мушкатног орашчића
  • 1 прстохват цимета
  • свеже млевени црни бибер по укусу
  • брашно за премазивање
  • 250 г лука, на четвртине
  • 2 чена белог лука за сос од ћуфте
  • ловоров лист
  • 50 г маслиновог уља
  • 100 г белог вина
  • прстохват слатке паприке
  • 300 г пилећег/говеђег темељца или воде

Препарацион

  1. Припрема теста за ћуфте

    Ставите шунку у чашу и функцију сецкања Турбо 1 секунда, 3-5 пута. Извадите у велику посуду и резервишите.

  2. У чашу ставите хлеб, бели лук и першун и нарендајте 15 секунди, брзина 8. Додајте јаја, млеко, со, мушкатни орашчић, бибер и цимет и промешајте 20 секунди, брзина 3. Извадите у чинију и резервишите.

  3. Сада мало по мало додајемо месо у ту чинију и мешамо га кашиком или директно рукама.

  4. Формирамо ћуфте и пропасирамо их кроз брашно и остављамо у широком плеху одвојене једно од другог.

  5. Кување ћуфте

    Сада у овом тренутку можемо одлучити како желимо да кувамо ћуфте, изаберите своју опцију!:

    1. Печено: 180º степени, ставите у подмазан плех и пеците 10 минута са једне и 5 минута са друге стране. Најчистија опција, лагана у смислу кцал и удобнија када имамо велики број ћуфти за кување. Иако су мало сувљи.
    2. сотирано: у тигању са мало уља пропржимо их са свих страна. (То уље чувамо за сос јер ће имати укусан сок и укус!!). Моја омиљена опција јер су супер сочни, а немају толико кцал као пржени. Истина је да је то више посла јер их морате обавити у најмање 2 серије и мало се више запрља.
    3. Печено: најтрадиционалнија опција и укусни су... мада овде кцал мало расте.

    Када су куване, оставите их у великом лонцу да заврше кување на лаганој ватри.

  6. Припремамо сос и завршавамо наше ћуфте

    У чашу ставите уље, лук и бели лук и измешајте 3 секунди, брзина 5. Спуштамо остатке поклопца и зидова и програмирамо 6 минута, температура 120º, брзина 1.

  7. Додајте паприку и кувајте 30 секунди, 120º, брзина 1.

  8. Додајте ловор, вино, чорбу и програм 3 минута, 100º, брзина 3. 

  9. Додамо сос у шерпу где смо имали ћуфте и кувамо их 25 минута на лаганој ватри мешајући на пола кувања.

    ДЕЛИЦИОУС!

Рачуни

Са белим пиринчем за које треба умријети. САВЕТ: Не перите стакло! Искористићемо предност да га кувамо док се наше ћуфте праве у лонцу. Овде вам остављамо рецепт за укусан бели пиринач: хттпс://ввв.thermorecetas.цом/басиц-реципе-цоок-рице-витх-тхермомик/  


Откријте друге рецепте: Царнес, Регионална кухиња, Лако, Више од 3 године

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.