(38 amavoti)
Iyalayisha ...
Sivuselela iresiphi yethu yakudala I-Brandade ye-cod ukuze ukwazi ukujabulela ipuleti elingu-10 emizuzwini embalwa nje. Futhi manje sikushiyela iresiphi yevidiyo. Siyakuxwayisa ukuthi iyalutha ngempela! Ine-a ukhilimu kanye ne-flavour…akuvimbeki.
I-brandade iyahlukahluka kakhulu ngoba isebenza njengokuphelezela noma i-aperitif nesiqalisi. Imnandi nethosti yesinkwa esiwuqweqwe. Ibuye ibe mnandi igayiwe kancane. Kufanele nje uyinike ukushisa kokushisa kuhhavini ukuze ibe nsundu yegolide phezulu.
Izithako zilula kakhulu: i-cod desalted, amafutha omnqumo, ukhilimu nogalikhi. Yilokho kuphela!
Tricks
- USAWOTI: njengoba uzobona ezithakweni asikawufaki usawoti. Njengoba sizosebenzisa i-cod egayiwe, izobe isinosawoti owanele. Kunoma yikuphi, sikukhuthaza ukuthi uzame iresiphi uma usuqedile futhi ulungise ngosawoti owengeziwe uma ufuna.
- AMAFUTHA: sincoma ukusebenzisa uwoyela we-olive extra virgin. Qaphela ngoba uma inokunambitheka okunamandla kungase kube nzima ukuyidla ekugcineni. Sikweluleka ukuthi uhlanganise amafutha amabili, elinye elithambile futhi elilodwa elinamandla noma wenze konke ngenketho ethambile (0.4 noma 1 degree).
- I-COD: ungasebenzisa i-cod entsha egayiwe, ibe imvuthuluka noma ezinkalweni. Kubukeka kumangalisa! Futhi-ke, ungakwazi futhi ukukhipha i-cod ngokwakho ekhaya.
I-Brandade ye-cod
I-appetizer emnandi futhi ethambile esekelwe ku-cod, efanelekile njenge-aperitif, ilutha ngokuphelele!
Kwenzeka kimi ukuthi ngale brandade ungagcwalisa olunye upelepele we-piquillo bese uhamba nalo nesosi.
usoso?
Manuela, kwenzeka kimi ukuthi ngososi kapelepele we-piquillo onokhilimu bazoba kakhulu. Sifaka engilazini upelepele we-piquillo, ujusi omncane osethini, isitini sikakhilimu sokupheka nosawoti omncane. Sichoboza imizuzwana engu-10-15 ngejubane 5. Wehlisa izinsalela ezisezindongeni nohlelo imizuzu engu-7, isivinini esingu-3,5 no-100 temperature izinga lokushisa. Uma kukhulu ngangeza ubisi oluncane ngigaye imizuzwana embalwa. Kungumqondo. Ngikufisela okuhle.
UManuela umqondo omuhle kakhulu, ngicabanga ukuthi kungaba ukugcwaliswa okuhle kukapelepele.
Ngizofuna isosi engahamba nayo ngikutshele
Ngiphakamisa ukuthi, upelepele we-piquillo (3) ukhilimu owuketshezi kodwa hhayi owokupheka.Ukuyifaka kuminyene kakhulu futhi ungabona ukuthamba kokunambitheka kanye nengilazi ye-prawn stock. Upelepele omhlophe, usawoti… .. imizuzwana eyi-15 ijubane 6 ku-thermomix.
Sawubona, ingabe le brandade ingasetshenziselwa ukwenza ama-montaditos amazambane nge-Cod?
Muchas Gracias
Ngikufisela okuhle ??
Sawubona,
Le brandade isetshenziselwa ukwenza leyo montaditos oyishoyo kanye nokunye okunye ngoba ihlazo !!
Ngikushiya enye iresiphi uma kungenzeka isebenze njengogqozi.
https://www.thermorecetas.com/vasitos-de-crema-de-brandada/
Ukubingelela!
Umbono omuhle, ngizozama
Ikhodi enhle kakhulu enesizini. Ojabule kakhulu umyeni wami, selokhu ngathola ibhulogi yakho, angikayeki ukuzama izindlela ezintsha zokupheka. Kuyinjabulo impela. Ngiyabonga kakhulu futhi niqhubeke njalo.
Ngiyabonga Asun, ngiyajabula ukuthi uzoyithanda futhi uma uyisebenzisa njengokugcwalisa upelepele we-piquillo zikanokusho. Ngikufisela okuhle
Sawubona, uma senza uhhafu wenani lezithako, ingabe isikhathi esifanayo kuzo zonke izinyathelo? Ngiyabonga
Isinyathelo sokuqala, leso samafutha, singabiza kancane ngemizuzu engu-5, okunye ukukwenza ngesikhathi esifanayo.
Uzositshela ukuthi kusebenza kanjani kuwe. Ngikufisela okuhle
Sawubona, iresiphi engavamile !!!! iyashesha ukukwenza, kepha inyamalala ngokushesha okukhulu. Angicabangi ukuthi ngokuzayo lapho ngingahlala kanjena, akunakwenzeka! Kube yinto engalindelekile, enhle kakhulu ... ngiyabonga kakhulu.
I-cod brandade, ngingayenza ngobisi olusikiwe? Futhi singakwazi ukuyiphinda kamuva? Izolo mina nomama senze i-coca ngesausage yegazi, u-anyanisi kanye namantongomane ephayini, iphume ngendlela emangalisayo, inhle kakhulu ... siyajabula ngezindlela zakho zokupheka, nsuku zonke sikuvakashela ... ngiyabonga kakhulu
Into ye-gratin, ayikho inkinga nobisi olusikiwe kuyindaba yokuzama, angikaze ngiphume nalolo bisi kodwa ngicabanga ukuthi awunankinga.
I-pint yeresiphi iyamangalisa njengayo yonke eyakho.
Ngifuna ukwenza iresiphi yokugcwalisa upelepele kodwa kuvele umbuzo, ngabe kufanele ngabe i-cod isuswe noma ingabe entsha izosebenza?
Ngiyabonga futhi siyakuhalalisela ngekhasi lakho
Kulula kakhulu, njengazo zonke izindlela zakho zokupheka, zixhunywe kakhulu !!!!!
Umbuzo wami uthi uma esikhundleni sokukwenza nge-cod, bengingakwenza nganoma iyiphi inhlanzi emhlophe efana nepanga, okuyinhlanzi engenamathambo, njengoba ngihlala ngikutshela, ngiyabonga kakhulu nge -...um kissy pretty ekhona
Sawubona Paula,
iqiniso ukuthi angikaze ngizame ukufaka i-cod kepha akukho okubalulekile. Uma uthanda i-panga kangcono… qhubeka !!
Ukuqabula!
Kuhle kanjani !!!! Ngisebenzise i-brandade ukugcwalisa upelepele we-piquillo futhi yaphuma kahle. ngibona kakhulu
Yeka umqondo omuhle! Yebo bekufanele kube kuhle, yebo ...
Siyabonga ngokusitshela!
ummmmm !!!
upelepele we-piquillo nge-brandade, ukukhotha iminwe yakho !!
Ukuqabula!
Ngibhala phansi isiphakamiso sakho !!
ngiyabonga!
Umbono omuhle lowo, uVicky. Siyabonga ngokwabelana nathi.
Ukuqabula!
Usuyenzile i-gratin?
Sawubona Pilar, le iresiphi ihamba ngaphandle kwe-gratin, kepha impela iyi-gratin ekhangayo. 🙂
Sawubona, ungayenza ubusuku obubodwa bese uyigcina efrijini?
Sawubona Mamen, kunjalo! Ihlala efrijini cishe izinsuku ezine (4)
Sanibonani nonke, sengiyenzile futhi iphume yangamanzi impela, bengingayishuba kanjani?
Ngizamile ngamashidi amabili e-gelatin, kodwa angiphumelelanga
Sawubona Angus, zama ukuncibilikisa amathisipuni ambalwa wesitashi sommbila ku-50 g wobisi olubandayo bese uwuthululela emhlambini lapho uku-100 ° bese uyivumela ipheke imizuzu emi-3-5 kulelo zinga lokushisa. Uzongitshela.
Enye indlela, elula kunazo zonke, ukuyipheka nge-varoma ngaphandle kwebhekhe ukuze ihwamuke imizuzu embalwa ize ifike othandweni lwakho.
Siyabonga ngokusibhalela !!
Ukwanga 😉
Ngingakwazi ukufaka ubisi esikhundleni sokupheka?
Sawubona Pilar, yebo ngokuphelele 🙂
Sawubona Elena,
Uma nge-brandade sigcwalisa i-piquillo pepper, ngingenza isoso ngamakhowe.
Mane nje ususe u-anyanisi noma ilikhi kahle, bese ufaka amakhowe (ama-boletus, amakhowe we-poplar, ... anambitheka) ahlanzeke futhi anamathiwe, usawoti ukunambitha, vumela amanzi aqhume. Ungangeza ukhilimu omncane awuyeke upheke uze uqine kancane. Ngemuva kwalokho sizoyishaya siyicofe. Noma futhi nge-truffle yangempela (i-tuber melanosporum, hhayi evela ebhodleleni, kodwa entsha) egayiwe ngaphezulu kwe-puree elula kakhulu futhi efudumele yamazambane.
I-Angus, zama ukuyiqinisa ngesipuni samazambane amazambane acubuziwe.
Ukuphawula ngososi owafakwa ngu-Elena kwakungoManuela, okunguyena owabuza.
Lokhu kusakazeka okwenziwe ekhaya kumnandi.
I-hummus nayo iyashesha ukwenza: Ibhodwe lamantshontsho aphekiwe ligezwe kahle ngaphansi kompompi kuze kube yilapho lingasaphumi amagwebu ngamanzi. Siyaxhuma bese siyifaka engilazini ye-thermomix. Ngithanda ukufaka upelepele obomvu o-4 othosiwe wase-Italy, ngaphandle kwesikhumba futhi ngaphandle kwembewu, kepha uma uvela ebhodweni le-piquillo, ubuye ubaluleke, 1 ithisipuni kasawoti, i-cumin enkulu engu-2, nenye yesame, uhhafu kagalikhi, U-1/8 wengilazi ye-apula cider uviniga nengilazi engu-1/2 yamafutha omnqumo e-virgin (Ngisebenzisa le evela kuFuente la Piedra, enhle kakhulu). Imizuzu engu-5 eqhubekela phambili ishesha ize ifike ku-8. Kumele ibe nokhilimu.
Ingasatshalaliswa emaqabunga e-endive, kwizinti ezincane zezinqathe, noma isilimo esidliwayo esinamagatsha anamanzi, i-zucchini, noma itheniphu, noma imiqulu, njengoba uthanda. Ngiyayithanda ngama-endives afana nokhilimu kashizi oluhlaza okwesibhakabhaka… .., ukukhotha iminwe yakho.