Plăcintă tradițională

Preparación

1. Mai întâi facem umplutura. Punem ceapa și ardeii în pahar și zdrobim prin programare 5 secunde viteza 5. Coborâm bucățile cu spatula, adăugăm uleiul, roșiile, sarea și puțin zahăr și fierbem 20 minute, temperatura Varoma, viteza 1 ½. În acest fel, legumele vor fi puțin crocante - dacă doriți ca bucățelele să fie mai puțin vizibile, le puteți zdrobi puțin mai mult și puteți prăji ceapa și piperul cu ulei câteva minute și apoi adăugați roșia și gătiți ca indicat înainte-.

2. Aruncăm totul într-un bol, adăugăm tonul -fără ulei-, mazărea -fără lichid- și ouăle fierte împărțite în felii. Se amestecă cu spatula și se lasă să se răcească.

3. Între timp pregătim aluatul. Punem lichidele în pahar și încălzim 3 minute, temperatura Varoma, viteza 2. Adăugați cele 520 g de făină, boiaua și sarea și programați 20 secunde viteza 4. Punem aluatul pe o suprafață făinoasă, îl lăsăm să se răcească câteva minute și vedem dacă are consistența potrivită - că se poate lucra cu rolă. Dacă nu o are, puteți adăuga, încetul cu încetul, mai multă făină.

4. Împărțim aluatul în două porții. Îl întindem pe cel care va servi drept bază și când este finit îl așezăm pe matrița pe care o dorim sau direct pe tava de copt (vă sfătuiesc să adăugați puțină făină în matriță sau în tavă pentru ca apoi se desprinde fără dificultate). Intindem umplutura pe baza respectiva. Întindem restul de aluat și acoperim umplutura cu el. Este important să apăsați marginile empanada cu degetele, astfel încât să fie bine sigilată. Decorați după bunul nostru plac, înțepați suprafața cu o furculiță și periați cu ou bătut.

5. Coacem la 190º timp de aproximativ 45 de minute (timpul exact de coacere va depinde de fiecare cuptor, dar nu vă faceți griji că doar uitându-vă la el veți ști când este gata).

6. Și să te bucuri. Frigul este, de asemenea, delicios ... dar va trebui să așteptați să-l încercați și nu știu dacă puteți!