লোড হচ্ছে ...
এই কেকের জন্য মারা যেতে হবে। কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপের সাহায্যে আপনি veryতিহ্য অনুসারে প্যাস্ট্রি ক্রিম দ্বারা ভরা কিছু খুব ঝাঁকুনিযুক্ত পেপিটো তৈরি করতে পারেন।
এগুলি তৈরির জন্য আমরা আমাদের থার্মোমিক্সের সাথে একটি খুব সহজ ময়দা তৈরি করব যা আমরা বিশ্রামে রাখব যাতে এটি উত্থিত বা বৃদ্ধি পায়। সেখান থেকে, যদি সবকিছু ঠিকঠাক চলতে থাকে তবে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ অনুসরণ করে আমাদের এই কেকটির আকার তৈরি করতে হবে যাতে আপনি সেই রসালো ময়দা পেতে পারেন।
জিকোনোর জেরোনায় একটি traditionতিহ্য রয়েছে, কারণ এটি সর্বদা বলা হয়ে থাকে যে এটি সেখান থেকে এসেছে এবং এই মিষ্টিটি শেষ করতে আপনাকে এটির সাথে একটি প্যাস্ট্রি ক্রিমও রাখতে হবে যা আমরাও সহজে এবং সহজভাবে রান্না করব।
ক্রিমের সাথে পেপিটোস বা xuxos
আমাদের থার্মোমিক্স দিয়ে সহজ উপায়ে তৈরি সুস্বাদু পেপিটোস বা রস ক্রিম দিয়ে পূর্ণ। আপনি অবাক হবেন যে তারা কতটা কোমল এবং বাড়াবাড়ি হবে।
- অ্যালিসিয়া টমেরো
- রান্নাঘর: স্পেনীয়
- রেসিপি প্রকার: ডেজার্ট
- ক্যালোরি: 410
- পরিবেশন: 10-12
- প্রস্তুতির সময়:
- রান্নার সময়:
- মোট সময়:
উপাদানগুলো
ভর
- পানি 90 মিলি
- 140 মিলি পুরো দুধ
- গমের আটা 520 গ্রাম
- 90 গ্রাম চিনি
- 12 গ্রাম শুকনো বেকারের খামির বা 25 গ্রাম তাজা বেকারের খামির
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ডিম
- 50 গ্রাম নরম মাখন
ক্রিম
- 500 মিলি পুরো দুধ
- 50 গ্রাম কর্নস্টার্চ
- 4 ডিম yolks
- 135 গ্রাম চিনি
- ভ্যানিলা সার 2 চা চামচ
অতিরিক্ত উপাদান
- চিনি পূর্ণ একটি বাটি
- সূর্যমুখী তেল আধা লিটার (বা জলপাই তেল)
প্রস্তুতি
ময়দা তৈরির জন্য: আমরা আমাদের গ্লাসে 90 মিলি জল, 140 মিলি দুধ andালা এবং গরম করার জন্য রাখি 30 সেকেন্ডে 100 at গতিতে 0,5। কেবল দুধ গরম এবং গরম হবে না।
এর পরে আমরা ডিম, শুকনো খামিরের 12 গ্রাম, ভ্যানিলা এসেন্সের চা চামচ এবং 90 গ্রাম চিনি যুক্ত করব। আমরা এটি সময় মিশ্রিত গতিতে 1 মিনিট।
আমরা 520 গ্রাম গমের ময়দা ফেলে রাখি এবং এই সময় গোঁজ করি 1 মিনিট হাঁটু গতিতে।
গিঁটানো শেষ করতে, 50 গ্রাম নরম মাখন এবং প্রোগ্রামটি যুক্ত করুন 4 মিনিট হাঁটু গতিতে।
আমরা একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর ময়দা সরান এবং এটি 1 ঘন্টা বিশ্রাম দিন। আপনাকে এর ভলিউম দ্বিগুণ করতে হবে, যদি এটি না হয় তবে এটি করার জন্য যথেষ্ট অপেক্ষা করুন।
ক্রিমের জন্য: আমরা আমাদের গ্লাস পরিষ্কার করি এবং পুরো দুধের 500 মিলি, কর্নস্টার্চ 50 গ্রাম, 4 টি ডিমের কুসুম, 135 গ্রাম চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্সের দুই চামচ যোগ করি। আমরা এটি সময় মিশ্রিত গতিতে 30 সেকেন্ড।
আমরা theাকনা তুলি এবং পর্যবেক্ষণ করি যে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে এবং এখন আমরা এটি রান্না করতে যাচ্ছি। আমরা সময় সময়সূচী গতি 9 এ 90 মিনিটে 3 মিনিট। সেই সময়ের পরে, ঘন ক্রিম অবশ্যই থাকতে হবে। আমরা এটি ঠান্ডা হতে দিন।
আমাদের খামিরযুক্ত ময়দার সাথে ভলিউমটি সরাতে আমরা এটি নিজের হাত দিয়ে গড়াতে যাচ্ছি। পেপিটোগুলি তৈরির জন্য আমরা ছোট ছোট অংশগুলি কাটা করি। আমরা একটি বল তৈরি করি এবং রোলারের সাথে এটি প্রসারিত করি যতক্ষণ না আমরা প্রায় অর্ধ ইঞ্চি একটি ময়দা ছেড়ে চলে যাই।
আমরা এর এক প্রান্তটি নিই এবং আমরা ময়দা মোড়ানো শুরু করব। আমরা একটি ঘুরিয়ে তৈরি করে এবং সেই মোড়টি সিল করে শুরু করি, আমরা আবার অন্য বাঁকটি ফেরাতে যাই এবং আমরা আবার সিলটি করি। যতক্ষণ না আমরা সমস্ত আটা দিয়ে শেষ না করে আমরা এটি ধারাবাহিকভাবে করব। আমাদের একটি রোল শেপ থাকবে এবং আমরা এর প্রান্তটিও সিল করব। এটি করার জন্য আমরা এর প্রান্তটি নীচ থেকে উপরে গুটিয়ে রাখি এবং গর্তগুলি বন্ধ করি।
-
আমরা পেপিটোসের অংশগুলি বেকিং পেপারের কাটা টুকরাগুলির উপরে রাখি। আমরা এটি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রামে রাখতে যাচ্ছি। আমরা কয়েক মিনিট আগে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানটি গরম করি।
আমরা মাঝারি কম আঁচে তেলতে পেপিটোগুলি ভাজি করে রাখি যাতে তারা বাইরের দিকে জ্বলতে না দিয়ে আমাদের আরও ভাল করে তোলে। আমরা তাদের বাইরে নিয়ে গিয়ে নিকাশী করি। আমরা তাদের চিনির পরে পিটিয়েছি।
আমরা একটি প্রশস্ত এবং কোঁকড়া অগ্রভাগ সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে প্যাস্ট্রি ক্রিম রাখি। পেপিটোগুলি অর্ধেক কেটে ক্রিম দিয়ে ভরে নিন। এইভাবে আমরা তাদের প্রস্তুত করব।
