লোড হচ্ছে ...
এই কেকগুলি একটি প্যাস্ট্রি শপের সত্যিকারের রত্ন। তাদের একটি ফ্লাফনেস রয়েছে যা আমরা সবাই পছন্দ করি এবং একটি খুব বিশেষ ক্রিম একটি ভঙ্গুর দারুচিনি সুবাস দিয়ে ভরাট।
আপনি যদি পেস্ট্রি পছন্দ করেন তবে এগুলি খাওয়ার সর্বোত্তম উপায়, শিল্পজাতগুলির সাথে তাদের কোনও সম্পর্ক নেই এবং তাদের স্বাদ অবিশ্বাস্য। এছাড়াও, এর চকোলেট লেপটি খুব মিষ্টি এবং চকোলেট তৈরির অন্য উপায়।
আপনাকে জানতে হবে যে এই জাতীয় প্যাস্ট্রি তৈরি করতে আমাদের আটাগুলি যাতে বিশিষ্ট হয় তার বিশ্রাম নেওয়া দরকার তবে আমরা কেবল এটি একবারই করব এবং এটি ফলস্বরূপ প্রচুর ঝাপটায়। আর একটি তথ্য যা আমরা সরবরাহ করতে পারি তা হ'ল যদি আপনি শীর্ষস্থান তৈরির পদ্ধতিটি পছন্দ না করেন তবে আপনি সাধারণ চকোলেটটির একটি স্তর বেছে নিতে পারেন যা আমরা আগে গলে যাবে।
ক্রিম এবং চকোলেট wedges
একটি বিশেষ ক্রিম এবং একটি সুপার মিষ্টি চকোলেট আবরণ দিয়ে ভিজগুলিতে তৈরি একটি সুস্বাদু কেক। আপনি তাদের সংমিশ্রণ পছন্দ করবে।
- অ্যালিসিয়া টমেরো
- রান্নাঘর: স্পেনীয়
- রেসিপি প্রকার: desayuno
- ক্যালোরি: 380
- পরিবেশন: 6-8
- প্রস্তুতির সময়:
- রান্নার সময়:
- মোট সময়:
উপাদানগুলো
বিস্কুট
- গমের আটা 250 গ্রাম
- 70 গ্রাম চিনি
- 25 গ্রাম তাজা বেকারের খামির
- 65 মিলি পুরো দুধ
- পানি 30 মিলি
- সূর্যমুখী তেল 30 মিলি
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
- লবণ একটি চিম্টি
- ধুলার জন্য এক টেবিল চামচ ময়দা
Crema
- 3 ডিম yolks
- 250 মিলি পুরো দুধ
- 50 গ্রাম চিনি
- 25 গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার বা কর্নস্টार्চ
- অর্ধেক দারুচিনি কাঠি
- একটি লেবুর ত্বক
Cobertura
- পানি 75 মিলি
- 150 গ্রাম চিনি
- পেস্ট্রিগুলির জন্য 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
প্রস্তুতি
আমরা বান তৈরি করে শুরু করি। একটি গ্লাসে আমরা 30 মিলি গরম জল যোগ করি (না ফুটন্ত বা উষ্ণ নয়) এবং আমরা 25 গ্রাম তাজা বেকারের খামির যুক্ত করি। এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আমরা ভালভাবে নাড়তে থাকি।
আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসে আমরা 250 গ্রাম গমের ময়দা, 70 গ্রাম চিনি, পুরো দুধের 65 মিলি, 30 মিলি সূর্যমুখী তেল, দ্রবীভূত খামির, চিমটি লবণ এবং ভ্যানিলা নির্যাসের চামচ যোগ করি। আমরা প্রোগ্রামিং সময় এটি মিশ্রিত করতে যাচ্ছি স্নানের গতিতে 4 মিনিট। আমরা লক্ষ্য করি যে আমাদের একটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক ময়দা রয়েছে। এটি কিছুটা চটচটে হতে পারে তবে তাতে কিছু আসে যায় না। আমরা গ্লাসটি coverেকে রাখি এবং ময়দা বাড়াতে 2 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
আমরা চুলাটি 200 to তাপীকরণ করি ° আমরা একটি উত্তাপিত পৃষ্ঠের উপর উত্থিত ময়দা সরান এবং আমাদের হাত দিয়ে এটি একটু গিঁট শুরু। যদি টেবিল থেকে আটা দিয়ে এটি স্টিকি থাকে তবে এটি হাঁটানোর সাথে সাথে সেট হয়ে যাবে। আমরা একটি বল তৈরি করি এবং এটি একটি কেকের মধ্যে পিষে শুরু করি।
আমরা এটি একটি ট্রেতে রাখি যা চুলায় যেতে পারে এবং আমরা সেই কেককে আকার দিতেই থাকি। মোট আমাদের উচ্চতা প্রায় 2 সেমি পুরু হতে হবে। আমরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পৃষ্ঠটি কাঁটুন এবং এটি চুলাতে রেখে দিন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
যদিও আমরা ক্রিম তৈরি করতে পারি। আমাদের পরিষ্কার গ্লাসে আমরা 250 মিলি পুরো দুধ, লেবুর খোসা এবং দারুচিনি কাঠির টুকরা যোগ করব। আমরা এটি উত্তপ্ত করতে যাচ্ছি এবং এটি সংক্রামিত করব গতি 4 এ 110 মিনিটে 0,5 at এ।
এরপরে আমরা 3 টি কুসুম, 50 গ্রাম চিনি এবং 25 গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার বা কর্নস্টার্চ যুক্ত করব। আমরা এটি প্রোগ্রাম গতি 9 এ 90 মিনিটে 3 মিনিট। আমরা ক্রিমটি আলাদা করি এবং এটি শীতল হতে দিন।
আমরা আমাদের গ্লাস ধুয়ে টপিং করি। আমরা 75 মিলি জল এবং 150 গ্রাম চিনি যুক্ত করি। আমরা সময় সময়সূচী গতি 12 এ 110 মিনিটে 1.5 at এ। একটি ঘন সিরাপ থাকতে হবে, যদি তা না হয়, আমরা পছন্দসই পুরুত্ব না হওয়া পর্যন্ত একই তাপমাত্রায় আরও কয়েক মিনিটের জন্য আবার প্রোগ্রাম করি।
আমরা সময়কালে 100 গ্রাম চকোলেট এবং প্রোগ্রাম যুক্ত করি গতি 2 এ 90 মিনিটে 1,5 at এ। আমরা একপাশে সেট।
আমরা বানটি নিয়ে এটিকে অর্ধেক কেটে দেব, ক্রিমটি ভরাট করুন, তবে পরে আপনি ওয়েজগুলির পাশে কিছুটা যোগ করতে পারেন। আমরা কেকের উপরে টপিং pourালা এবং কাটার আগে শীতল হতে দিন। আমরা এটি 6 বা 8 টুকরা কেটে দেব। আমরা যে ক্রিমটি ফেলে রেখেছিলাম তা দিয়ে আমরা ওয়েজেসের দিকগুলি শেষ করতে পারি। তারা সত্যিই সুস্বাদু কেক।
