ক্রিম ব্র্যালি পিষ্টক

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আমরা শর্টকার্ট ময়দা তৈরি করতে যাচ্ছি। আমাদের গ্লাসে আমরা 145 গ্রাম গমের আটা, চিমটি লবণ, চিনি 10 গ্রাম, ঠান্ডা মাখনের 100 গ্রাম, ডিমের কুসুম এবং 30 গ্রাম ঠান্ডা জল যোগ করি। আমরা সকলেই এটিকে গিঁট করি 2 মিনিট হাঁটু গতিতে।

2. আমরা কাঁচের বাইরে ময়দা নিই, গ্রিসপ্রুফ পেপারের টুকরোটির উপরে রাখি এবং পরবর্তী পদক্ষেপ শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রেখে দিন।

3. আমরা আমাদের গ্লাস ধুয়ে ফেলছি এবং আমরা ক্রিম তৈরি করতে যাচ্ছি। চাবুকের ক্রিমের 300 মিলি, 4 টি ডিমের কুসুম, 40 গ্রাম চিনি এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের চামচ যোগ করুন। আমরা 10 গতিতে 4,5 সেকেন্ডের জন্য এটি হারাতে যাচ্ছি এবং তারপরে আমরা এটি রান্না করব গতি 30 এ 95 মিনিটে 0,5 মিনিট। ক্রিমটি কিছুটা ঘন হতে হবে।

4. আমাদের ক্রিম থাকলে আমরা ফ্রিজে বাইরে আটা নিতে পারি। আমরা একটি পৃষ্ঠের উপর ময়দা দিয়ে কাগজ রাখি এবং উপরে অন্য বেকিং কাগজ দিয়ে এটি আবরণ। একটি রান্নাঘর রোলারের সাহায্যে আমরা ময়দার প্রসারিত করি, আমাদের অবশ্যই গোলাকার এবং বৃহত আকার তৈরি করতে হবে যা পাত্রে প্রবেশ করবে।

5. আমার ক্ষেত্রে, আমি শীর্ষে প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ফ্ল্যানেরা বেছে নিয়েছি। আমি এটি চামচ মাখন দিয়ে ছড়িয়েছি এবং আমি ময়দা উপরে রেখেছি। ময়দা পুরোপুরি নিখুঁত নয়, তাই আমি এটি আমার হাত দিয়ে ভালভাবে প্রসারিত করতে সহায়তা করেছি। একবার স্থাপন করা হলে, আমরা এটির সমস্ত পৃষ্ঠের কাঁটাচামচ দিয়ে কাঁটাতে থাকব এবং উপরে অন্য একটি কাগজের টুকরো রাখব, যার সাথে আমরা এক ধরণের ওজন যুক্ত করব। আমার ক্ষেত্রে আমি কিছু মটরশুটি বেছে নিয়েছি। আমরা এটি 190 মিনিটের জন্য 15 at ওভেনে রেখেছি।

6. আমরা চুলা থেকে ফ্লেনারাকে বের করি, ওজন সরিয়ে এবং আরও 10 মিনিটের জন্য এটিকে আবার রেখে দেই।

7. আমরা আবার ফ্লেনারাকে বের করি এবং আমরা পূর্বে প্রস্তুত ক্রিমটি pourালাই। আমরা চুলাটি 140 to এ নামিয়ে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করি।

8. এটি শেষ হয়ে গেলে, আমরা এটি ফ্রিজে রাখি যাতে ক্রিম স্থির হয়ে যায়। আমরা এটি প্রায় এক ঘন্টা বিশ্রাম নেব।

9. এখন আমরা উপরে আমাদের চিনি pourালা এবং আমাদের ক্রিম শেষ করতে পারেন। একটি বাটিতে আমরা চিনি এবং দারচিনি মিশ্রিত করে কেকের উপরে pourালি। টর্চের সাহায্যে আমরা চিনিটিকে দুর্দান্ত চেহারা দেওয়ার জন্য জ্বালিয়ে দেব।