তুরস্ক মাংসবল এবং ছাঁটাই

প্রস্তুতি

1. আমরা টার্কির স্তনটিকে একই আকারের স্কোয়ারে কাটা এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখি।

2. এদিকে, আমরা প্রতিটি বরই 4 বা 5 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি বাটিতে রাখি, রম বা কনগ্যাক যুক্ত করি এবং বিশ্রাম দিন।

3. একই সময়ে, আমরা পেঁয়াজ খোসা এবং কাটা। আমরা প্রোগ্রামিং কামড় 5 সেকেন্ড, গতি 5। আমরা টুকরাগুলি ব্লেডগুলির দিকে কমিয়ে তেল যুক্ত করি। আমরা সময় poach 15 মিনিট, 100º, গতি 1।

4. এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা পেঁয়াজ অপসারণ করি এবং কাচ না ধুয়ে আমরা টার্কির অর্ধ-হিমায়িত টুকরা রাখি। আমরা তাদের সময় কামড় গতিতে 10 সেকেন্ড। আমরা টুকরাগুলি ব্লেডগুলির দিকে কমিয়ে দেই, পোচ করা পেঁয়াজের 1/3 অংশ নিকাশিত প্লামগুলি (সসের জন্য তরল সংরক্ষণ করে) এবং seasonতু যোগ করি। আমরা মিশ্রিত গতিতে 7 সেকেন্ড। সময় শেষে আমরা পাস্তা মুছে ফেলি এবং পছন্দসই আকারের বলগুলি তৈরি করি। এই ক্ষেত্রে আমি এগুলিকে প্রায় 20 গ্রাম করেছিলাম।

5. মাংসবলগুলি তৈরি হয়ে গেলে এগুলি প্রচুর গরম তেলে ভাজা হয়। তাদের দীর্ঘ সময় ধরে থাকার দরকার নেই, তারা যখন সোনালি হয়ে যায় তখন তাদের সরিয়ে দিন। যখন তারা সব ভাজা মাংসবল হয় তখন তাদের ঝুড়িতে রাখা হয়।

6. গ্লাস না ধুয়ে বাকী পেঁয়াজ গ্লাসে রেখে দিন। এটির জন্য উত্তাপ দিন 2 মিনিট, 100º, গতি 1। প্লামগুলি এবং প্রোগ্রাম ভিজিয়ে রাখতে মদ যুক্ত করুন 3 মিনিট, বারিমা তাপমাত্রা, গতি 2, বিকার ছাড়াই।

7. গরম উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করুন, কাচ এবং প্রোগ্রামের ভিতরে ঝুড়ি রাখুন 10 মিনিট, বারিমা তাপমাত্রা, গতি 2, বিকারের সাথে।

8. আমরা কোনও কর্ণপাত না হওয়া পর্যন্ত জলের সাথে কর্নস্টार्চ মিশ্রণ করি, সময় শেষ হওয়ার পরে আমরা ঝুড়িটি সরিয়ে সসে যোগ করি। আমরা ঘুড়িটি আবার রেখেছি এবং প্রোগ্রাম করি 5 মিনিট, 100º, গতি 2।

9. সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা ঝুড়িটি সরিয়ে ফেলি। এবং, আমরা চাইলে আমরা প্রোগ্রামিং করে সস ম্যাশ করতে পারি 30 সেকেন্ড, গতি 8। ফটোতে যেমন চাল, নরম গম, কাঁচা আলু বা পাস্তা হতে পারে এমন গার্নিশের সাথে সস দিয়ে মিটবলগুলি পরিবেশন করুন।