টাটকা লেবু স্পঞ্জ কেক

প্রস্তুতি

1. আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসে আমরা 270 গ্রাম চিনি যুক্ত করি, আমরা প্রোগ্রামিংয়ের মাধ্যমে এটি সরু করতে যাচ্ছি গতিতে 15 সেকেন্ড। আমরা চিনি একপাশে রেখেছি। পরিষ্কার না করে একই গ্লাসে আমরা প্রজাপতি রাখি, চারটি ডিমের সাদা অংশ এবং লবণের চা-চামচ যোগ করি, আমরা এটির সময় কঠোর হওয়া পর্যন্ত এটি বীট করতে যাচ্ছি গতিতে 4 মিনিট। আমরা সাদাগুলি আলাদা করি, আমরা তাদের রেফ্রিজারেট করতে পারি।

2. একই গ্লাসে আমরা চারটি ডিমের কুসুম, গুঁড়া চিনি যা আমরা আলাদা করে রেখেছিলাম এবং সূর্যমুখী তেল 150 মিলি যোগ করি। আমরা এটি সময় মারধর গতিতে 4 মিনিট। পুরো দুধের 170 মিলি এবং চার টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন, আবার বীট করুন গতিতে 30 সেকেন্ড.

3. 200 গ্রাম গমের আটা, 90 গ্রাম কর্নস্টার্চ এবং বেকিং পাউডারের টেবিল চামচ যোগ করুন। আমরা এটি সময় মিশ্রিত গতিতে 20 সেকেন্ড। আমরা এটি একটি পাত্রে নিয়ে যাচ্ছি এবং সাদাগুলি আমরা রেখেছি এমন বরফের বিন্দুতে যুক্ত করব। আমরা খুব যত্ন সহকারে, স্প্যাটুলার সাহায্যে এবং খামের চলাফেরার সাথে সমস্ত কিছু মিশ্রিত করতে যাচ্ছি। ধারণাটি হল যে ময়দার আয়তন হ্রাস হয় না এবং আমরা এটি থাকার জন্য পেতে পারি।

4. আমরা একটি বর্গ উত্স প্রস্তুত করি, আমার ক্ষেত্রে আমি একটি 23 × 23 সেমি ব্যবহার করেছি। আমরা এটিকে গ্রীসপ্রুফ পেপার দিয়ে coverেকে রাখি যাতে রান্না হয়ে গেলে আমরা কেকটি আরও ভাল আনমোল্ড করতে পারি। আমরা 180 থেকে 30 মিনিটের জন্য 35 at এ চুলাতে রেখেছি।

5. আমরা কভারিং ক্রিম প্রস্তুত। আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসে আমরা 397 গ্রাম ঘন দুধ এবং 80 মিলি লেবুর রস যোগ করি। আমরা এটি সময় মিশ্রিত গতিতে 20 সেকেন্ড। এই পদক্ষেপটি হাত দ্বারা করা যেতে পারে, ব্যাখ্যামূলক ভিডিওতে আমি ম্যানুয়ালি এটি করি, উপাদানগুলি একটি পাত্রে pourেলে এবং হাত দিয়ে মিশ্রিত করি। মিশ্রণটি সেট করতে আমরা ক্রিমটি নিয়ে ফ্রিজে রাখি।

6. কেকটি বেকড এবং ঠান্ডা করে, আমরা এটি প্যানের বাইরে নিয়ে যাই। যদি এর তলদেশে আরও কিছু স্পঞ্জি থাকে তবে আমরা সেই অতিরিক্ত অংশটি সরিয়ে এটি স্তর করি এবং আমরা এটিকে ঘুরিয়ে দেব। পিষ্টকটির পেছনের দিকের সাথে আমরা অনেক মসৃণ এবং আরও সুষম চেহারা দেখতে পাব। আমরা ক্রিম দিয়ে এর পৃষ্ঠটি coverেকে রাখি এবং উপরে একটি চুনের উত্স ছিটিয়ে দেব। এটি রাখার জন্য আমরা এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারি, যেহেতু ঠাণ্ডা সেবন করা অনেক ভাল।