(42 ভোট)
লোড হচ্ছে ...
পেড্রো জিমনেজ সস সহ দর্শনীয় লবণের শূকরের মাংসটি এত সহজ এবং সমৃদ্ধ যে এটি ক্রিসমাস নৈশভোজে নিয়মিত।
এটি তৈরি করা খুব সহজ সস, এটি একই সাথে হালকা এবং পূর্ণ-দেহযুক্ত এবং এর সাথে মিষ্টি স্পর্শ রয়েছে লোমো লবণ এটা খুব ভাল চলছে।
আমি পোস্টে উল্লেখ হিসাবে পেড্রো জিমনেজ সস, কয়েক দিন ধরে আমি জিনিসগুলির বাইরে চলে আসছি ফ্রিজার ক্রিসমাসের জন্য এটি সাফ করার জন্য।
আমি কীভাবে পরিচালনা করি তা জানি না তবে আমি দুটি ভাগের ফ্রিজ রাখার সৌভাগ্যবান বা দুর্ভাগ্যজনক এবং আমার সবসময়ই দুটি ফ্রিজ পূর্ণ থাকে। আমি একটি নগরায়ণে থাকি এবং নিকটে কোনও সুপারমার্কেট নেই, নিকটস্থ স্টোরগুলি কয়েক কিলোমিটার দূরে।
সুতরাং যখনই আমি শপিংয়ে যাই, মনে হয় বিশ্বের শেষ আসছে এবং সামনে স্টোর না থাকার সাথে সাথে আমি গাড়িটি না ভরা পর্যন্ত থামি না এবং অবশ্যই আমরা সমস্ত কিছুই গ্রাস করতে পারি না ... বিশেষত আমরা যদি ঘরে বসে কেবল রাতের খাবার খাই। সমাধান? আমি সরবরাহের জন্য ফ্রিজটি পূরণ করি ... কেন জানি না! কারণ তখন আমি সাধারণত ফ্রিজারের মধ্যে কী মনে করি তা মনে নেই এবং পরের বার যখন কিনব তখন তা আবার কিনে ফেলব। যাইহোক, কি করা উচিত নিজেকে সংগঠিত করুন এর সাথে আরও ভাল কিছু করা উচিত, কারণ শেষ পর্যন্ত আমাকে এখনই আমার স্বামীর সাথে একমত হতে হবে যে সে আমার কথা শুনেনি এবং স্বীকার করবে যে কোথাও আইসক্রিম রাখার মতো কেউ নেই। 🙁
ওয়েল আমরা যাচ্ছি, আমি ডিফ্রোস্ট শুয়োরের মাংস কীভাবে এটি করতে হয় তা আমি আমার ছেলের সাথে পরামর্শ করেছিলাম। তিনি কিছুটা traditionalতিহ্যবাহী, কারণ তিনি আমাকে সর্বদা লবণ দিতে বলেন। আমি স্বীকার করেছি যে এটি খুব ভাল এবং একটি সুস্বাদু সামান্য রস দিয়ে আসে, আসলে আমি এটিকে একটি বৃহত উত্সে বিভক্ত করি যাতে এটি প্রকাশিত হওয়া রসটি হারাতে না পারে।
এটি কটি আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 40 বা 45 মিনিট সময় নেয় এবং আমরা এটি সত্যিই পছন্দ করি। ইদানীং সমস্ত আমিষ আমি ভেরোমায় প্রস্তুত করি যা আমি খুব পছন্দ করি কারণ এটি বাষ্প হয়ে গেলে এটি তার চর্বি হ্রাস করে এবং খুব রসালো হয়ে আসে।
আমি এটি এবং এই এক সাথে কিছু সস প্রস্তুত করতে চেয়েছিলেন পিটার জিমনেজ এটি আমার দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে কারণ যখনই আমি এই সস সহ একটি রেস্তোঁরায় একটি থালার চেষ্টা করি তা আমি পছন্দ করি। সুতরাং আমাদের কাছে পুরো পরিবারের জন্য একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু খাবার ছিল।
পেড্রো জিমনেজ সসের সাথে লবণের সাথে শুকরের মাংসের কটি
ভেরোমা দিয়ে তৈরি একটি মাংসের রেসিপি যা সর্বদা বিজয়ী হয়।
অধিক তথ্য - পেড্রো জিমনেজ সস
আপনার থার্মোমিক্স মডেলটিতে এই রেসিপিটি মানিয়ে নিন
ওহে! এলিনা এবং সিলভিয়া
সবার আগে, আপনার রেসিপিগুলি এবং এই দুর্দান্ত ব্লবটির জন্য অভিনন্দন।
এটি প্রথমবারের মতো আমি আপনাকে একটি মন্তব্য দিচ্ছি এবং আমি আপনাকে লবণযুক্ত কটি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে চাইছিলাম।
কটি কতটা আনুমানিক ওজন?
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এবং ছুটির দিনগুলি
আনা।
আনা, সত্য আমি সাধারণত ট্রেতে টুকরাটি কিনে থাকি যা ইতিমধ্যে কাটা প্রায় 750 জিআর কম বা কম হবে।
শুভ ছুটির দিন!
দু'জনের জন্য, আমার কত টেন্ডারলিন কিনতে হবে? আমি এই রেসিপিটি পছন্দ করেছি এবং আমার স্বামী এবং আমি নববর্ষের প্রাক্কালে একা থাকি, আমাদের এক 21 মাস বয়সী মেয়ে আছে এবং আমরা বাইরে যাচ্ছি না, তাই আমি যখন রেসিপিটি দেখলাম তখন আমাদের দু'জনের জন্য এটি তৈরির কথা ভেবেছিলাম। যাইহোক নওগাট একটি সাফল্য flan।
মারিসা, আমি সাধারণত কটি টুকরোটি ইতিমধ্যে বিভক্ত কিনেছি, তবে আপনি যদি কসাইকে জিজ্ঞাসা করেন, তবে প্রায় 6 টি আঙ্গুল দিয়ে আপনার যথেষ্ট হবে।
শুভ ছুটির দিন!
এটা ভালো! রেসিপি জন্য ধন্যবাদ। আমি আগামীকাল রাতের খাবারের জন্য এটি প্রস্তুত করব। এবং আমি আপনাকে বলব। মেরি ক্রিসমাস!
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন, ইনমা। শুভেচ্ছা এবং মেরি ক্রিসমাস !.
সব সাফল্য! মিষ্টি এবং নোনতা বিপরীতে খুব ভাল। এই রেসিপি জন্য ধন্যবাদ।
ইনমা আমি আনন্দিত আপনি এটি পছন্দ করে। আমি মনে করি একইভাবে আমি এটি নববর্ষের প্রাক্কালে প্রস্তুত করি।
শুভেচ্ছা
আমার কাছে মনে হচ্ছে এটি সুস্বাদু হতে হবে, একটি প্রশ্ন, আপনি কী আগে থেকেই টেন্ডারলাইন প্রস্তুত করতে পারেন…?? ভাল পার্টি
মিরিয়া আপনি সমস্যা ছাড়াই আগে এটি করতে পারেন, তারপরে আপনি এটি চুলাতে মেজাজে রাখতে পারেন এবং এটির উপরে সসকে প্রচুর পরিমাণে গরম করতে পারেন।
** আপনি একটি খ্রিস্টমাস এবং নতুন বছর **
************************************************** **
আমি আমার টেন্ডারলয়েনের জন্য পেড্রো জিমেনিজ সস দিয়ে থাকি
একটি আলিঙ্গন
আন্তোনিয়াতেও আপনাকে শুভ ছুটির দিনগুলি, আমি আশা করি এটি আপনার পক্ষে ভাল হবে।
শুভেচ্ছা
কেবল আপনাকে মেরি ক্রিসমাস, একটি বড় চুম্বন, এবং আমরা ইতিমধ্যে একে অপরকে বলেছি যে আগামীকাল আমাদের খুব তাড়াতাড়ি রান্না শুরু করতে হবে, আমরা 23 বছর বয়সী এবং আমার মায়ের টেবিলে ছবিটিতে 3 থেকে সমস্ত বিকেলের লোক মিষ্টি চশমা, কফি এবং ক্রিসমাস ক্যারোল আচ্ছা আমি আর কোনও আলিঙ্গন করলাম না।
মেরি ক্রিসমাস
মেরি ক্রিসমাস মাইদা! আমি আশা করি আপনার একটি দুর্দান্ত সময় কাটাবে এবং এটি একটি দুর্দান্ত ডিনার। চুম্বন।
কেবল আপনাকে মেরি ক্রিসমাস বলুন, একটি বড় চুম্বন, এবং আমরা ইতিমধ্যে একে অপরকে বলেছি যে আগামীকাল আমাদের খুব তাড়াতাড়ি রান্না শুরু করতে হবে, আমরা 23 বছর বয়সী এবং আমার মায়ের টেবিলে ছবিটিতে 3 থেকে সমস্ত বিকেল পর্যন্ত লোকেরা মিষ্টি চশমা, কফি এবং ক্রিসমাস ক্যারোল আচ্ছা আমি আর কোনও আলিঙ্গন করলাম না। মেরি ক্রিসমাস
জেনিফার, আপনার জন্য খুব শক্ত আলিঙ্গন এবং আপনি এই দলগুলিকে প্রচুর উপভোগ করেন। আপনার সকলের সাথেই আপনার দুর্দান্ত সময় কাটবে।
হ্যালো, শুভ রাত্রি, আমি আরও কীভাবে কম পরিমাণে মাংস রাখতে হবে তা জানতে চাই কারণ আমার 2.145 গ্রাম ডি ইলোমো মাথা রয়েছে এবং আমি জানি না এটি খুব বেশি কিনা আপনাকে ধন্যবাদ।
হ্যালো: আপনি যে চমত্কার ব্লগটি তৈরি করেছেন তার জন্য অভিনন্দন, আপনি যে সমৃদ্ধ রেসিপিগুলি প্রকাশ করেছেন এবং একইসাথে তার ব্যাখ্যাগুলিতে কতটা সহজ এবং একই সাথে সম্পূর্ণ। আমি সবসময় চুলায় নুন দিয়ে কটি তৈরি করেছি, এবং আমি এটি ভারোমায় (যা আমি খুব কমই ব্যবহার করি), এবং সস করতে পছন্দ করি। কী আশ্চর্য, এটি টফির মতো স্বাদযুক্ত এবং কমলা রসের ছোঁয়া অবিশ্বাস্য, সহজ, দ্রুত এবং সুস্বাদু, এর চেয়ে আরও কী আপনি চাইতে পারেন? সবার কাছে আলিঙ্গন এবং মেরি ক্রিসমাস !!!
মরিয়াম, আপনি পছন্দ করেছেন বলে আমি আনন্দিত। আপনার কথার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ এবং আমি কেবল চাই যে আপনারও একটি মেরি ক্রিসমাস হোক।
হ্যালো, শুরু করার জন্য... মেরি ক্রিসমাস!!! আমি থার্মোমিক্স পেয়ে আরও বেশি খুশি, আমার একজন বন্ধু আছে যে এটিকে ক্ষতিগ্রস্ত করেছে এবং এটি ছাড়া "মানকা" হতে বলেছে, আপনি আমাদের যে ভাল রেসিপিগুলি দিয়েছেন তার জন্য আমি আপনাকে অভিনন্দন জানাই। শুভকামনা
সবাইকে হ্যালো! আপনার অবদানের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ two আমার দুটি প্রশ্ন রয়েছে, প্রথমটি হ'ল আপনি একটি পুরো টুকরোয় কটিটি রেখেছেন, তাই? এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন।
অন্যটি যেখানে আমি বেকিংয়ের জন্য লবণ কিনে রাখি বা এটি কোন ব্র্যান্ড ?; আহ! এবং অন্য একটি, আপনি যখন বলেন যে আপনি যদি আগে থেকে এটি করেন তবে আমরা এটি চুলাতে গরম করি ... তাপমাত্রায় এবং কতক্ষণ ?; কারণ আমরা মাইক্রোওয়েভ নং এ সস গরম করতে পারি? আপনাকে অনেক ধন্যবাদ, দুঃখিত, তবে আমি এটিতে খুব নতুন
এলেনা, আমি সম্পূর্ণ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মধ্যে নকল সরানোর পরে। বেকিং লবণ হ'ল মোটা নুন যা তারা সমস্ত সুপারমার্কেটে বিক্রি করে এবং আমি সাধারণত এটি মার্কাডোনা বা ক্যারফুরে কিনে। আপনি যদি প্রথমে টেন্ডারলাইনটি করেন, আমি এটিকে বিভক্ত করব এবং এটি একটি বেকিং ডিশে প্রায় 15 মিনিটের জন্য 100º কম বা তারও কম গরম করব তবে আপনি দেখেন যে আপনি যখন এটি উত্তোলন করেন, তখন এটি কিছুটা বেশি তাপমাত্রা এবং সময় দেয়।
শুভেচ্ছা
প্রথমত, মেরি ক্রিসমাস! এবং একটি সামান্য প্রশ্ন, সসটি বিলাসবহুল, আমি এটি অন্য সঙ্গীর জন্য তৈরি করেছিলাম এবং আমার স্বামী এটি পছন্দ করে, যদি টেন্ডারলিনের পরিবর্তে আমি কয়েক সিরলিন তৈরি করি (আমরা পরিবারের চারজন) রান্নার সময় হত একই হও? আগাম ধন্যবাদ এবং নতুন বছরের শুভ!
আপনার প্রথমে একটি প্যানে ব্রাউন করতে হবে এমন সরলিনগুলি ইভা করুন এবং তারপরে ফিল্মে মুড়িয়ে আমরা প্রায় 20 মিনিটের জন্য তাদের ভেরোমে তৈরি করি। তিনি আপনাকে এখানে এলেনার জন্য একটি রেসিপি রেখেছিলেন যা তিনি সিরলিন দিয়ে তৈরি করেছিলেন এবং দেখুন এটি কীভাবে করা যায়। http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
আমি আপনাকে জানতে চাই যে আমি ভাইয়ের সাথে গরুর মাংসের টেন্ডারলিনের সাথে আমার ভাইয়ের জন্য সস তৈরি করেছি এবং সে এটি পছন্দ করেছিল।
আমি খুশি, সোনিয়া। যে কোনও ধরণের মাংসের সাথে এটি একটি খুব সমৃদ্ধ সস। শুভেচ্ছা এবং শুভ ছুটির দিনগুলি !.
হ্যালো, আমি এই প্রথম লিখছি এবং আমি ভেরোমাতে নুন দিয়ে কটি রান্না করতে যাচ্ছি এবং আমার সন্দেহ আছে, কটিটি ভেরোমা ট্রেতে বা অনোডের পাত্রে রাখা হয়েছে।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এবং শুভেচ্ছা
বিটিরিজ আপনাকে এটি ভেরোমের গভীর পাত্রে রাখতে হবে। আশা করি তুমি পছন্দ করেছ.
শুভেচ্ছা
শুভ 2011, এই ব্লগের জন্য অভিনন্দন ...
আজ আমরা সিরলিন এবং পেড্রো এক্সিমেনেজের ঘর তৈরি করেছি এবং আমাদের সন্দেহ রয়েছে… এটি একটি আলাদা রঙ, আরও হলুদ এবং সামান্য পরিমাণে বেরিয়ে আসে; এটা কি স্বাভাবিক?… এই যে ওয়াইনটি পেড্রো জিমনেজ-এর মধ্যে একটি ছিল তবে বিভিন্ন ধরণের রয়েছে ... আমাদের ঠিক কী কিনতে হবে তা বলুন এবং দাম কী জানেন আপনি কি জানেন? .. এই সসের স্বাদ কীভাবে পাওয়া উচিত? আমরা মিষ্টি হয়ে উঠিনি তবে কিছুটা তিক্ত ও শক্তিশালী ... এটি কি ওয়াইন ক্লাসের কারণে হবে? .. ধন্যবাদ
এলিনা, সত্য আমি সস এর রঙ এবং গন্ধ দেখে অবাক হয়েছি। এটি বরং মিষ্টি এবং স্বনটি বাদামী। আমি মদ সম্পর্কে খুব বেশি বুঝতে পারি না তবে তিনি পেড্রো জিমনেজকে বোতলে রাখেন এবং আমি সঠিক দামটি জানি না, যেহেতু আমার বাবা আমাকে দীর্ঘ সময় দিয়েছিলেন তবে অন্য দিন আমি সঞ্চয়টি দেখেছি এবং আমি এটি মনে করি কাছাকাছি ছিল € 6।
হ্যালো, আমি সত্যিই রান্না পছন্দ করি এবং আপনাকে খুঁজে পেয়ে আমি আনন্দিত।
আমি বারোমায় লবণের সাথে কটি তৈরি করেছি এবং এটি ভালভাবে পরিণত হয় নি, আমি রেসিপিটির পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেছি, বেকার লবণের সাথে ভালভাবে বারোমার idাকনাটি coveredেকে ভালভাবে কাঁচের মধ্যে এক লিটার জল রেখেছি, আমি মনে হয় আমি সবকিছু সঠিকভাবে করেছি, তবে 40 মিটার পরে প্রথম 8 মিটার পরে, আমি এটি উন্মোচন করেছি এবং মেরুদণ্ড উপরের দিকে নরম ছিল এবং লবণ আলগা ছিল, কেবল নীচের অংশে খাঁজটি গঠন হয়েছিল এবং আমি দু'দিকে রেখেছিলাম আরও বার এবং শেষে আমি চুলা মধ্যে এটি শেষ। (আমার থার্মোমিক্স 21)
এলিসা, আমি দুঃখিত যে এটি আপনার সাথে করা হয়নি। সম্ভবত টেন্ডারলাইনটি বেশ বড় এবং আরও কিছুটা সময় দরকার ছিল। কারণ আমি মনে করি না পার্থক্যটি আপনার মডেলটির আমার ভারোমে। তারা কী বিশ্বাস করে তা যদি উপস্থাপকের সাথে করতে পারি তবে আমি এটির পরামর্শ নেব।
তাদের জানতে দিন যে আমি কেবল সস তৈরি করেছি এবং এটিই মরতে হবে। আসলে, বড়দিনের দিনে আমি এটি তৈরি করেছিলাম এবং আমি রানির মতো দেখতে পেলাম। সস দিয়ে সবারই করণীয় ছিল।
আমি খুব খুশি, এস্টার! শুভকামনা.
হ্যালো সুন্দরী মেয়েরা সবার আগে নতুন নতুন বছর আমি আপনার রেসিপিগুলি সবসময় দেখি যদিও আমি কোনও মন্তব্যই করি নি এটি এই প্রথম… হাহাহা
আমি আপনাকে জিজ্ঞাসা করতে চেয়েছিলাম যে টেন্ডারলাইনটি আমার সাথে ভালভাবে বেরিয়ে আসে, কার্মে আমার পক্ষে বেশ ভাল এবং আপনি কীভাবে বলবেন যে এটি গোলাপী রঙ, আমাকে আরও সময় দিতে হবে বা কী? আমি আগামীকাল রাতের খাবারের জন্য এটি করতে চাই এবং আমি ব্যর্থ হতে চাই না।
একটু চুমু
হ্যালো লোলি, আমি মনে করি আমিষটি ঠিক সঠিক এবং খুব সরস, আপনি যদি এটি আরও ভাল পছন্দ করেন তবে আরও কয়েক মিনিট রাখুন। আশা করি তুমি পছন্দ করেছ. শুভকামনা.
হাই মেয়েরা, আমি টেন্ডারলিনটি তৈরি করতে চাই, আমি এটি সর্বদা চুলাতে করেছিলাম, তবে আমি এটি ভেরোমাতে চেষ্টা করতে চাই, তবে আমার প্রশ্নটি নিম্নলিখিত: যদি টুকরাটি বড় হয়, তবে কি আরও সময় প্রয়োজন? এটি করতে হবে যে সস সঙ্গে খুব ভাল হতে।
জহ্মা, যদি টুকরাটি খুব বড় হয় তবে এটি 45 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনি যদি এটি আরও করেন তবে মাংস পাস হতে পারে।
শুভেচ্ছা
হ্যালো মেয়েরা, আমার একটি প্রশ্ন আছে, পেড্রো জিমনেজ সসের একটি উপাদান হিসাবে ক্রিম রয়েছে, এটি আমার জন্য কতক্ষণ স্থায়ী হতে পারে, ফ্রিজে তৈরি। শুভেচ্ছা, অনেক চুম্বন 🙂
চেলো, এক সপ্তাহ দৃly়ভাবে ফ্রিজে বন্ধ করে রান্না করা হলে সস ধরে রাখতে পারত। আপনার যদি অবশিষ্ট অংশ থাকে এবং অন্য কোনও দিন থাকে তবে আপনি এটিকে হিমশীতল করতে পারেন।
প্রিয় সিলভিয়া, আমি রেসিপিটি তৈরি করেছিলাম এবং এটি একটি সফলতা পেয়েছিল তবে আমি এটি কিছুটা নোনতা পেয়েছি, সেই লবণ এড়াতে কোনও উপায় আছে, আপনি এটি কীভাবে করেন? একটি আলিঙ্গন এবং আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
টেরেসা, আপনি কটি থেকে তৈরি ভূত্বকটি সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং কেন্দ্রটি খেতে পারেন, অথবা আমি শুনেছি এমন লোকেরা আছে যারা অতিরিক্ত নুন অপসারণ করার জন্য পানির মধ্য দিয়ে কিছুটা পাস করে। চেষ্টা করুন এবং আমাকে বলুন কিভাবে।
হ্যালো বন্ধুরা, আমি লবণের সাথে কটিটির রেসিপি তৈরি করেছি, আমি সমস্ত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেছি এবং আরও সময় যোগ করে মাংস কাঁচা হয়ে গেছে। আমি কি সংশোধন করতে হবে? আপনার উপদেশের জন্য ধন্যবাদ.
আজ আমরা এই রেসিপিটি খেয়েছি তবে এটি খুব বেশি থাকে না এবং আমি মনে করি যে সমস্যাটি হ'ল মাংসটি শেষ হয়ে গিয়েছিল এবং আমি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভেরোমের ভিতরে রেখে দিয়েছিলাম কারণ আমাকে যেতে হয়েছিল এবং যখন আমি 3 ঘন্টা পরে ফিরে এসেছি রেসিপিটি শেষ হয়ে গেল এবং মাংস শেষ হয়ে গেল, তবে যে ঝোলটি পরে থাকার কথা, তা নুনের খাঁজায় থেকে গেল এবং মাংসটি কিছুটা শুকনো ছিল ... পরবর্তী সময় আমি এটি সঠিকভাবে করব ... ধন্যবাদ
হ্যাঁ, লিন্ডা, সেই মাংস রান্না করে খাওয়া হয় কারণ এটি শুকিয়ে যায় না। পরের বার চেষ্টা করুন, আপনি এটি দেখতে পাবেন যে কত সুস্বাদু।
হ্যালো, আপনি আমাকে কীভাবে সস তৈরির বিষয়টি ব্যাখ্যা করতে পারেন, এটি অবশ্যই দুর্দান্ত