শরত আমাদের জন্য আনার মতো ছোট রত্ন নিয়ে আসে।

রুক্ষ বহির্মুখী এবং ঘন ত্বকযুক্ত তবে রঙের সাথে অভ্যন্তর পূর্ণ একটি ফল with দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শক্তি এবং অন্যান্য ভাল গুণাবলী যা আমরা আপনাকে এই নিবন্ধে দেখাতে যাচ্ছি।

তবে আমি কথা বলা শুরু করার আগেই ডালিম এর সুবিধা আমাদের শুরুতেই শুরু করতে হবে।

ডালিম সম্পর্কে আপনি কী জানেন?

ডালিম ডালিমের ফল (পুণিকা গ্রানাটাম)। অনাদিকাল থেকেই ভূমধ্যসাগর জুড়ে পরিচিত একটি গাছ। এই গাছটি তিন মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে এবং খুব লম্পট সবুজ পাতা রয়েছে। এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটির ফলগুলি পাকাতে তাপের প্রয়োজন হয়, সুতরাং তারা খুব ভালভাবে এটিতে করে ক্রান্তীয় এবং subtropical অঞ্চল।

সে কারণেই আমাদের দেশ, যা একটি viর্ষণীয় জলবায়ু উপভোগ করে, সরবরাহ সমস্ত ইউরোপজার্মানি, যুক্তরাজ্য, নেদারল্যান্ডস, ফ্রান্স, ইতালি এবং রাশিয়া মূল গন্তব্য। সর্বাধিক উত্পাদন সহ প্রদেশটি প্রায় 95% সহ অ্যালিক্যান্টে। যদিও এর অর্থ এই নয় যে এটি একচেটিয়া, কারণ অন্যান্য প্রদেশে যেমন মার্সিয়া, ভ্যালেন্সিয়া, কর্ডোবা, সেভিল এবং হুয়েলভাতেও ছোট গাছের বাগান রয়েছে।

ডালিম বাকী থেকে একেবারেই আলাদা একটি ফল কারণ বাস্তবে আমরা আপেল বা নাশপাতিদের মতো মড়াটি খাই না, বরং এর বীজই খাই। এইগুলো ছোট শস্য রস পূর্ণ হয় ব্যতিক্রমী সম্পত্তি সহ।

এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

প্রথম জিনিস লক্ষ্য করা যায় যে এটি একটি সঙ্গে একটি ফল খুব কম ক্যালোরিক মান। এটি মূলত জলের সমন্বয়ে গঠিত এবং এতে খুব কম কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি থাকে।

এটি খনিজ সমৃদ্ধ, বাইরে দাঁড়িয়ে পটাসিয়াম, যদিও এটি সরবরাহ করে ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম। ভিটামিনগুলির মধ্যে এটিতে মূলত ভিটামিন সি, বি 1 এবং বি 2 থাকে, যদিও স্বল্প পরিমাণে।

এটি আমাদের সাথে সাইট্রিক অ্যাসিড, ম্যালিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সরবরাহ করে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়া

এটিও রয়েছে ট্যানিনগুলির। অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েটে একটি অতি মূল্যবান পদার্থ যেমন এটি তুচ্ছ ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। অভিনয় করে তারা অন্ত্রের শ্লেষ্মা প্রদাহ শুষ্ক এবং হ্রাস করতে পরিচালনা করে।

ডালিম আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এত ভাল কেন?

ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় (আমেরিকা) এর গবেষকদের মতে, ডালিমের রস ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। ফেনিল্প্রপোনয়েডস, হাইড্রোবেনজাইক এসিড, ফ্লেভোনস এবং কনজুগেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো পদার্থগুলি, ক্যান্সার কোষের চলাচল প্রতিরোধ প্রস্টেট এবং মাইগ্রেশনকে মূল টিউমার থেকে দূরে সরিয়ে দেয় এবং তাই হাড়ের ক্যান্সারের এই ধরণের মেটাস্টেসিস।

আরেকটি সমীক্ষা, এবার এডিনবার্গের (স্কটল্যান্ড) কুইন মার্গারেট ইউনিভার্সিটি চালিয়েছে যেখানে তারা দেখতে পেয়েছে যে 2 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন এক গ্লাস ডালিমের রস পান করার ফলে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা 30% পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। যেমন তারা পর্যবেক্ষণ করেছেন, ডালিমের রস নারী এবং পুরুষ উভয়েরই যৌন আকাঙ্ক্ষাকে বাড়িয়ে তোলে। সহায়তা করছে হাড়, পেশী শক্তিশালী, করটিসোল হ্রাস করা ছাড়াও মেজাজ এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করুন যা স্ট্রেস হরমোন।

এই গবেষকরা সেই ডালিমের রসও পেয়েছিলেন ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, পেটের ব্যাধি, অস্টিওআর্থারাইটিস এবং কনজেক্টিভাইটিসের লক্ষণগুলি উপশম করুন।

সেরা নমুনা চয়ন কিভাবে?

প্রথম নমুনাগুলি সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে বাজারে দেখা যায় তবে তাদের মৌসুমটি অক্টোবর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত চলে। সুতরাং, একটি অনুকূল পাকা বিন্দু অর্জন করা যা গ্রানুলগুলি ভিতরে তৈরি করে তোলে উজ্জ্বল এবং মূল্যবান রুবি রঙযুক্ত।

সেরা টুকরা বেছে নিতে আমাদের বেশ কয়েকটি জিনিস বিবেচনা করতে হবে। টুকরাগুলি একটি আপেলের চেয়ে কিছুটা বড় আকারের হওয়া উচিত। তাদের অবশ্যই আমাদের ওজনের চেয়ে বেশি ওজন করতে হবেসুতরাং আমরা জানি যে শস্যগুলি রস পূর্ণ হবে। এর বাহ্যিক অংশটি অবশ্যই ব্রাউন বর্ণের সাথে মসৃণ, সজীব থাকতে হবে। আমাদের অবশ্যই নরম, বলিযুক্ত এবং দাগযুক্ত টুকরা এড়িয়ে চলতে হবে যা নির্দেশ করে যে ফলটি অতীত এবং এর শস্য শুকিয়ে গেছে।

বাড়িতে ডালিম কীভাবে রাখবেন?

বাড়িতে একবার আমরা টুকরা রাখতে পারেন কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায়। আপনি যদি এই মুহুর্তে সেবন করেন না তবে এগুলি ফ্রিজে রাখাই ভাল। যদিও আমি এগুলি খুলতে এবং এই মুহুর্তে তাদের শেল করতে পছন্দ করি। আমি মটরশুটিগুলিকে একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে রাখি, তাই আমি ইতিমধ্যে তাদের জন্য সকালের রসের জন্য প্রস্তুত রাখি।

এবং মরসুম শেষ হওয়ার আগে আমি কয়েকটি টুকরো কিনেছি, আমি সেগুলি শেল এবং and আমি ব্যাগের মধ্যে মটরশুটি হিমায়িত করি। তাই আমি সারা বছর ধরে এই দুর্দান্ত ফল উপভোগ করতে পারি।

এই সাধারণ অঙ্গভঙ্গিটি দিয়ে আমি যে কোনও সময় প্রস্তুত করতে পারি, শুধু নয় সমৃদ্ধ রসএছাড়াও সালাদ, মিষ্টি, জেলি বা জ্যাম এবং অন্যান্য রেসিপি।

আপনি কি ডালিম দিয়ে রান্না করতে চান?

আমরা আপনাকে প্রস্তাব 5 রেসিপি যাতে আজ থেকে শুরু করে আপনি নিজের যত্ন নেওয়া এবং এই ফলের হালকা স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

আমাদের রেসিপি বইতে আপনি এটি পেতে পারেন:

• কমলা এবং ডালিম অমৃত: পতনের সেরা একটি রস ঘন। সুতরাং, একটি সাধারণ কাঁচের সাহায্যে আপনি আপনার শরীরকে পুষ্টি সরবরাহ করবেন এবং বাণিজ্যিক রসগুলিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করার ব্যবহার হ্রাস করবেন।
• কলসলা এবং ডালিম: ঠান্ডা মাসগুলির আর একটি সাধারণ রেসিপি যেখানে এর স্বাদ এবং টেক্সচার .তু পণ্য বাঁধাকপি, আপেল এবং কিসমিসের মতো। একটি বহুমুখী প্রস্তুতি যা আপনি এমনকি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে পারেন।
• ডালিম, টুনা এবং স্ট্রবেরি ভিনাইগ্রেট সালাদ: এই সমৃদ্ধ সালাদ প্রস্তুত করার জন্য আমি আপনাকে ডালিমের দানা হিমায়িত করার কৌশলটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি। সুতরাং, যখন বসন্ত আসে, আপনি সাথে একটি থালা উপভোগ করতে পারেন খাঁটি ফল
• আরগুলা এবং ডালিম সহ ভেজান ক্রিম: আমাদের বিবেচনায় নেওয়ার জন্য একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী খাবার dish সাপ্তাহিক মেনু। আমরা এটি আগে থেকেও করতে পারি যাতে নৈশভোজের আয়োজন করা আরও সহজ।
• ডালিম দই ক্রিম কাপ: বিপরীতে পূর্ণ ডেজার্ট sert থেকে মসৃণ এবং মার্জিত স্বাদ যা আপনি এমনকি পার্টি ডিনারে উপস্থাপন করতে পারেন।