একটি নিখুঁত পনির বোর্ড তৈরি করার কৌশল

পনির একটি টেবিলে উপস্থাপন একটি চমৎকার ধারণা. সব ফরম্যাট এবং সব ধরনের স্বাদ সহ অগণিত বৈচিত্র্য রয়েছে। কিন্তু একটি ট্রেতে আমাদের কতটি বৈচিত্র্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত? প্রতিটি ডিনারের জন্য আমাদের কতগুলি পরিবেশন করা উচিত? আমরা কি একটি পনির বোর্ডে সংসর্গী করতে পারেন?

এই সব প্রশ্নের সাথে মিলিত হবে সেরা পনির বোর্ড তৈরি করার জন্য সেরা টিপস এবং কৌশল আপনার অতিথিদের জন্য। আপনার টেবিলে এই ধরনের উপস্থাপনা রাখতে দ্বিধা করবেন না, এটি সত্যিই একটি সহজ বিকল্প, এটি একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে পছন্দ করা হয় এবং এটি একটি অনানুষ্ঠানিক এবং উত্কৃষ্ট জলখাবার হতে সক্রিয় আউট.

কীভাবে পনির বোর্ড প্রস্তুত করবেন

সেখানে আছে বরং একটি প্রশস্ত ট্রে বা একটি বড় কাঠের বোর্ড নির্বাচন করুন, কাটা চিজ উপস্থাপন করতে. আমরা গাঢ় বা সাদা কাঠের একটি টুকরা, বা একটি রাফিয়া টেবিল, বা সিরামিক, বা কাচ বেছে নেব। সাধারণত এটি মসৃণ হওয়া উচিত, কোন ধরনের অত্যধিক সজ্জা ছাড়াই, যেহেতু পনিরের দৃশ্যায়ন গুরুত্বপূর্ণ।

পনির স্থাপন করার সময়, আপনি অবশ্যই সেগুলিকে স্তূপাকার না করে, বিভাগ দ্বারা গোষ্ঠীবদ্ধ করুন, তাদের আরামদায়কভাবে স্থাপন করার জন্য জায়গা আছে। আমরা টেবিল বা ট্রেটি টেবিলের মাঝখানে রাখব যাতে এটি সমস্ত ডিনারদের দ্বারা পরিবেশন করা যায়।

কত পনির স্থাপন করা উচিত?

আমাদের পরিবেশন করতে হবে এমন পনিরের বৈচিত্র্য বিশ্লেষণ করতে হবে। আদর্শভাবে, মধ্যে স্থান 6 এবং 8 রকমের বিভিন্ন পনির বিভিন্ন রচনা সহ: গরু, ছাগল এবং ভেড়ার দুধ। পরিপক্কতা, টেক্সচার, অঞ্চলের পর্যায় অনুসারে। ভোজনরসিক কম হতে যাচ্ছে, আদর্শ করা হয় 4টি ভিন্ন পনির এবং যদি তারা একটি ডেজার্টের জন্য উপস্থাপন করা হয়, প্রতিটি থালার জন্য তিনটি ভিন্ন টুকরা উপস্থাপন করা হবে।

ডিনার সংখ্যার উপর নির্ভর করে, আমরা প্রায় একটি অনুরূপ পরিমাণ স্থাপন করার প্রস্তাব করি জনপ্রতি 80 গ্রাম, যতক্ষণ এটি কোনো ধরনের অনুষঙ্গের সাথে পরিবেশন করা হয়। যদি পনির প্লেট অনেক প্রাধান্য নিতে যাচ্ছে, এটি 200 গ্রাম পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।

কীভাবে পনিরের জাতগুলি বেছে নেবেন

বিভিন্ন নির্বাচন করা কঠিন নয় এবং অন্তর্দৃষ্টি সঙ্গে সুরে যেতে হবে কেনার সময় পরিচালনা করা হয়। যদি পনিরগুলি আপনার জিনিস না হয় তবে দোকানে সেরাটি সুপারিশ করার জন্য আপনি সর্বদা পনির প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে সেরা পরামর্শ চাইতে পারেন। একটি টেবিলে যত বেশি বৈচিত্র্য রয়েছে, একটি ভাল ওয়াইনের পাশে তত ভাল উপভোগ এবং মজা হবে। পূরণ করার চেষ্টা করতে হবে বিভিন্ন সুগন্ধ, স্বাদ এবং টেক্সচার সহ একটি বড় টেবিল, কিন্তু যতক্ষণ তারা একসাথে ফিট করে এবং একে অপরের পরিপূরক হতে পারে। তিনটি দিক হাইলাইট করা উচিত:

• আপনার দুধের রচনা। সবচেয়ে সাধারণ সাধারণত গরু, ছাগল এবং ভেড়া হয়।
• Lএর উত্পাদনের টেক্সচার: নরম, আধা-হার্ড এবং হার্ড চিজ সহ। স্প্রেডেবল চিজ যা টবে উপস্থাপিত হয়, স্প্রেডেবল ব্লু চিজ।
• পরিপক্কতা। পরিপক্কতা তিন প্রকার, কোমল, অর্ধ নিরাময়, নিরাময় ও বার্ধক্য।

জাতগুলিকে প্রসারিত করা যেতে পারে, যেহেতু আন্তর্জাতিক পনিরগুলি অন্য ধরণের ফর্ম্যাটের প্রতিনিধিত্ব করে। আমরা Emmental পনির, ফ্রেঞ্চ Camembert বা ইংরেজি Stilton খুঁজে. স্বাদের সাদৃশ্য সন্ধান করুন, পনিরকে তাদের তীব্রতা দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করুন, শক্তিশালী থেকে নরম বা একটি মিষ্টি গন্ধ সঙ্গে.

তাপমাত্রা এবং পনির কাটা

প্রতিটি পনিরের নিজস্ব কাট এবং উপস্থাপনা প্রয়োজন। গোলাকার ম্যানচেগো-টাইপ পনির, কোমল, আধা-নিরাময় এবং নিরাময় ফর্ম্যাটে, অবশ্যই প্রতিনিধিত্ব করা উচিত wedges বা আয়তক্ষেত্র, সবসময় ভূত্বক সঙ্গে. অনেক শক্তিশালী গন্ধ বা সুগন্ধযুক্ত পনিরের জন্য, তাদের একটি সূক্ষ্ম কাটা দিয়ে উপস্থাপন করা ভাল, এইভাবে এর সুগন্ধ আরও উন্নত হবে।

খুব শক্ত ফরম্যাটের পনির, যেমন পারমিগিয়ানো, একটি নির্দিষ্ট আকৃতি দিয়ে কাটা যাবে না, সেগুলি পরিবেশন করতে হবে এবং কেটে ফেলতে হবে। ফ্লেক্স বা অনিয়মিত শিলা আকার। আরেকটি বিন্যাস যা আমরা খুঁজে পাই স্প্রেডযোগ্য পনির, সেগুলি সর্বদা ঠান্ডা পরিবেশন করা হবে। তাদের হতে হবে তাদের নিজস্ব টবে পরিবেশন করা হয় অথবা আপনার ক্রিমগুলিকে তাদের সংশ্লিষ্ট মাখনের ছুরি দিয়ে পাত্রে রাখুন। Las Tortas del Casar তাদের নিজস্ব বিন্যাস, খোলা এবং সম্পূর্ণ সহ উপস্থাপন করা হবে।

একটি পনির বোর্ড জন্য অনুষঙ্গী

রুটি এই চিজগুলির জন্য সেরা অনুষঙ্গী. ছোট টোস্ট টাইপ রোল এবং ক্র্যাকার নরম চিজের জন্য খুব ভাল যায়। শুকনো ফল যেমন হ্যাজেলনাট, বাদাম, আখরোট, এগুলি মাঝারি-মিষ্টি পনির যেমন গ্রুয়ের বা পুরানো এবং নিরাময় করা চিজগুলির সাথে খুব ভাল যায়। এই অনুষঙ্গটি এর গন্ধকে মাস্ক করে না, তবে এর স্বাদ বাড়ায়।

মিষ্টি ফল যেমন আপেল, শুকনো লাল ফল, কিশমিশ, আঙ্গুর... এগুলি দুটি ফর্ম্যাটের পনিরের মধ্যে খেতে সক্ষম হওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত অনুষঙ্গ। এক এবং অন্য মধ্যে স্বাদ পরিষ্কার করতে সক্ষম হবেন. উপস্থাপনাটিকে আরও আকর্ষণীয় করতে সর্বদা টেবিল বা স্পেস যথেষ্ট বড় ব্যবহার করুন। পনির কেনার সময় আরেকটি বিষয় বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যেহেতু অনেকেই ঠান্ডা ছাড়া তাপমাত্রায় থাকার জন্য খুব সংবেদনশীল।