টেমপুরা মধুর সসের সাথে আবার্গাইনস

প্রস্তুতি

1. আমরা বেগুন ভালভাবে ধুয়ে ফেলা এবং লাঠিগুলির আকারে (ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের স্টাইল) বা কাটা (ছবির মতো) কে আমাদের পছন্দ মতো কেটে ফেলি। আমরা ঘামতে এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য তাদের তিক্ততা হারাতে সামান্য লবণের সাথে একটি কোল্যান্ডারে রেখে আসি।

2. আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে বা গভীর সসপ্যানে তেল গরম করি।

3. আমরা বাটা তৈরি করার সময়। আমরা গ্লাসে ময়দা এবং পানি রেখে ক্রাশ করব 10 সেকেন্ড, গতি 4। এটি একটি তরল, তবে ধারাবাহিক ময়দার হওয়া উচিত। যদি তা না হয় তবে আমরা প্রয়োজন মতো আরও জল বা ময়দা যুক্ত করি। এটির জন্য, আমরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বেগুনের টুকরোটি sertোকান এবং এটি অপসারণ করার সময়, পিটা অবশ্যই আউবারজিনে আবদ্ধ থাকতে হবে, পুরো নিকাশ নয়।

4. আমরা এই মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে pourালুন এবং আবার্গিন টুকরাগুলি ব্যাচগুলিতে ডুবিয়ে দিন। গরম তেল দিয়ে, আমরা তাদের বাইরের দিকে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজাই। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করার জন্য আমরা এগুলিকে শোষণকারী কাগজ সহ একটি প্লেটে ড্রেন করছি।

5. আমরা গ্লাসটি দ্রুত ধুয়ে মধু এবং জল যোগ করি। আমরা প্রোগ্রাম 1 মিনিট, তাপমাত্রা 60º, গতি 3। আমরা একটি সস নৌকায় রেখে তত্ক্ষণাত পরিবেশন করি