ফ্লোরলেস চকোলেট কেক

প্রস্তুতি

1. আমরা একটি বেইন-মেরিতে চকোলেট এবং মাখন গলিয়ে, জল দিয়ে একটি বাটি এবং সসপ্যান ব্যবহার করে শুরু করি। আমরা বের করে রিজার্ভ করি।

2. আমরা যে ডিমগুলি ব্যবহার করতে যাচ্ছি তার চারটি কুসুম থেকে আমরা সাদাগুলি আলাদা করি। আমরা শক্ত হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদাগুলি একত্রিত করি। এটি করার জন্য, আমরা প্রজাপতিটি ব্লেড এবং সাদাগুলিতে রাখি, যদি আমরা এক চিমটি নুন দিয়ে চাই। আমরা মারলাম 37º 4 মিনিটের জন্য, গতিতে 3 1/2। আমরা এটি একটি বাটি এবং রিজার্ভ রাখুন।

3. এখন আমরা কাঁচে চিনি, কুসুম এবং দুটি পুরো ডিম রেখেছি। আমরা প্রোগ্রাম 2 মিনিট, গতি 3। পরে গরম হওয়াতে আমরা এই মিশ্রণটি গলিত চকোলেট এবং মাখনে যুক্ত করি। স্প্যাটুলার সাহায্যে মিশ্রিত করুন এবং সাদাগুলি বরফের বিন্দুতে অন্তর্ভুক্ত করুন। আমরা খামে চলাচলের সাথে মিশ্রিত করতে থাকি।

4. যখন সবকিছু ভালভাবে সংহত করা হয়, তখন এই মিশ্রণের তিন চতুর্থাংশ একটি ছাঁচে-নিরাপদ ওভেনপ্রুফ ছাঁচে রাখা হয় যা আমরা আগে সামান্য মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দেব। আমরা আগে তাপমাত্রায় এবং 180 বা 35 মিনিটের জন্য 40º আগে প্রিহিটেড একটি চুলায় বেক করি।

5. এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা এটি চুলা থেকে বাইরে নিয়ে আমাদের স্পঞ্জ কেকের উপরে বাকী মিশ্রণটি pourালা (এখনও আনমোল্ড না করে)।

6. আমরা এটি ফ্রিজে রেখেছি এবং কয়েক ঘন্টা পরে আনমোল্ড করি।

7. আমরা পছন্দ হিসাবে এবং পরিবেশন করতে প্রস্তুত হিসাবে সাজাইয়া!