লাল ওয়াইন এবং গাঢ় চকোলেট সস মধ্যে গাল

প্রস্তুতি

1. নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে গাল সিজন করুন এবং ময়দা দিয়ে হালকাভাবে প্রলেপ দিন।

   আমরা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা পাত্রে তেল রাখি এবং গালগুলি সিল করি। আমরা শুধু উচ্চ তাপ দিয়ে তাদের চিহ্নিত করতে হবে, কিন্তু ভিতরে তাদের রান্না করবেন না। শুধু যে আমরা বাইরে টোস্ট আছে.

2. আমরা গালে একটি প্লেটে সরিয়ে প্যান থেকে তেল এবং গাল যে থার্মোমিক্স গ্লাসে ছেড়ে দিয়েছি তা থেকে তেল যোগ করি।

3. গ্লাসে পেঁয়াজ, রসুন, গোলমরিচ এবং গাজর রেখে কাটা দিন 8 সেকেন্ড, গতি 5.

   এই ক্ষেত্রে, আমরা সবজিগুলিকে প্রচুর পরিমাণে কাটতে যাচ্ছি যাতে পরে আমরা সসকে পিষে না ফেলি এবং যখন আমরা গাল খাই তখন আমাদের কাছে সবজির খুব ছোট টুকরা থাকে। কিন্তু যদি আপনি সস পাতলা পছন্দ করেন, আপনি থালা শেষ হয়ে গেলে গাল মুছে ফেলতে পারেন এবং সস মিশ্রিত করতে পারেন।

4. আমরা ভাজি 13 মিনিট, তাপমাত্রা 120º, গতি 1।

5. ওয়াইন, জল, ভাজা টমেটো, মধু, চকোলেট, মাংসের ঘনত্ব, থাইমের স্প্রিগ, জিরা এবং লবণ যোগ করুন। আমরা ব্লেড কভার স্থাপন (যদি আমরা এটি আছে), আমরা গাল টুকরা করা এবং আমরা প্রোগ্রাম 90 মিনিট, তাপমাত্রা 100º, চামচ গতি, বাম দিকে ঘুরুন।

6. আমরা বীকার এবং প্রোগ্রাম অপসারণ 5 মিনিট, ভেরোমা তাপমাত্রা, চামচ গতি। 

7. আমরা এটিকে এভাবে পরিবেশন করতে পারি বা যদি আমরা এটি পাতলা পছন্দ করি তবে সস গুঁড়ো করতে পারি।

   এই স্টুটি আরও সমৃদ্ধ হবে যদি আমরা এটি একদিন থেকে পরের দিন খাই।