লেবু ক্রিম এবং meringue সঙ্গে Abyssinians

প্রস্তুতি

1. আমরা প্রস্তুত টক। আমরা আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসটি রেখেছি 200 গ্রাম ময়দা, 150 মিলি জল এবং 25 গ্রাম তাজা খামির। আমরা এটি গিঁটছি, আমরা প্রোগ্রাম স্নানের গতিতে 3 মিনিট। যদি আপনি খেয়াল করেন যে ময়দাটি কোনও বল সংক্ষিপ্ত করেছে বা তৈরি করে নি, আপনি আরও কিছুটা জল যোগ করতে পারেন যাতে উপাদানগুলি পুরোপুরি বাঁধতে পারে এবং হাঁটু গেড়ে যখন একটি বল তৈরি করতে পারে। যদি এটি আপনার হয়ে থাকে তবে ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি আরও কিছুটা গড়িয়ে নিন। আমরা গ্লাস থেকে ময়দা নিই এবং এটি একটি পাত্রে রাখি। আমরা এটি প্রায় এক ঘন্টা জন্য উত্তেজক যাক, ময়দা আছে এর পরিমাণ দ্বিগুণ করুন।

2. যখন এটি উত্তেজিত হয় তখন আমরা তৈরি করতে পারি প্রধান ভর। পরিষ্কার না করে একই গ্লাসে আমরা যুক্ত করি 300 গ্রাম ময়দা, 125 গ্রাম জল, 50 গ্রাম চিনি, 8g লবণ এবং ডিম এবং আধা। আমরা প্রোগ্রামিং দ্বারা এটি গিঁট যাচ্ছে 7 মিনিট হাঁটু গতিতে। আপনি পরীক্ষা করছেন যে ময়দা গঠন হচ্ছে, যদি হাঁটু গেড়ে সময় আসে আপনি খেয়াল করেন যে ময়দাটি কমপ্যাক্ট নয়, কারণ এটি আরও কিছুটা জল প্রয়োজন (আপনি আরও 50 মিমি যোগ করতে পারেন), যদি বিপরীতে এটি খুব তরল থাকে if , কেবলমাত্র আপনাকে আরও কিছুটা ময়দা যুক্ত করতে হবে। তারপরে আটা তৈরি হওয়া অবধি আরও কিছুটা গোঁজার প্রয়োজন।

3. আমরা নিক্ষেপ 50 গ্রাম মাখন এবং প্রোগ্রামটি 3 মিনিট গোঁজ গতিতে। অবশেষে আমরা পরিচয় করিয়ে দিই টক এবং আমরা সবকিছু মিলে প্রোগ্রামিং প্রোগ্রাম 6 মিনিট হাঁটু গতিতে। নির্দেশিত সময়টি গিঁটানো গুরুত্বপূর্ণ, সুতরাং ময়দা অনেক বেশি স্থিতিস্থাপক এবং নমনীয় হবে। আমরা ময়দা বের করি এবং আমরা এটি প্রায় 50 গ্রাম অংশে বিভক্ত করতে যাচ্ছি। আমরা এটি একটি বৃত্তাকার আকার দিতে এবং আমরা এটি একটি পৃষ্ঠের উপর রাখছি যাতে গাঁজন এবং তাদের ভলিউম দ্বিগুণ। তারা চারপাশে উত্তেজক হবে এক ঘন্টা.

4. আমরা আমাদের গ্লাস ধুয়ে ফেলছি এবং আমরা লেবুর ক্রিম তৈরি করতে যাচ্ছি। আমরা নিক্ষেপ 400 মিলি পুরো দুধ, দী 4 ডিম yolks এবং অন্য অর্ধেক ডিম যে আমরা ফেলে রেখেছি, লেবুর রস 50 মিলি, একটি লেবুর উত্সাহThe 100 গ্রাম চিনি এবং 30g কর্নস্টার্চ। আমরা প্রোগ্রামিং দ্বারা এটি রান্না করতে যাচ্ছি গতি 7 এ 90 মিনিটে 2 at এ। এটি হয়ে গেলে, আমরা এটি ঘন হয়ে গেছে তা পরীক্ষা করে দেখি। আমরা একটি ধারক মধ্যে ক্রিম পৃথক এবং এটি ঠান্ডা দিন।

5. আমরা গরম 500 মিমি সূর্যমুখী তেল Abyssinians ভাজা। আগুন মাঝারি শক্ত হতে হবে যাতে সেগুলি সঠিকভাবে বাদামি করা যায় এবং ভিতরে ভালভাবে করা যায়। আমরা আবিসিনিয়ানদের ভাজি এবং উভয় পক্ষেই বাদামী। আমরা একটি উত্স প্রস্তুত 300 গ্রাম চিনি। কেকগুলি বের করার সাথে সাথে আপনি তাদের চিনি দিয়ে আবরণ করুন।

6. আমরা প্রস্তুত meringue। এই পদক্ষেপটি alচ্ছিক, যেহেতু রেসিপিটি কিছুটা দীর্ঘ হতে পারে বা আপনি পছন্দ করেন না বলে আপনি এই পদক্ষেপটি করতে চান না। উদ্দেশ্য স্পষ্ট সুবিধা গ্রহণ করা যে ক্রিম তৈরি করার সময় কুসুম থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। আমরা নিক্ষেপ 200 গ্রাম চিনি, 4 টি ডিমের সাদা এবং এক ফোঁটা লেবুর রস। আমরা এর জন্য এটি বীট করতে যাচ্ছি গতিতে 1 মিনিট। আমরা theাকনা তুলি এবং প্রজাপতি রাখি, এখন আমরা এটি বরফের পয়েন্টে পরাজিত করতে যাচ্ছি। আমরা এটি প্রোগ্রাম গতি 8 এ 37 মিনিটে 4 at এ। 

7. আমাদের দুটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ প্রস্তুত রাখতে হবে। একটিতে আমরা নিক্ষেপ করব লেবু ক্রিম। আমরা একটি অ্যাবসিনিয়ান এবং একটি চামচ বা অনুরূপ কিছু হ্যান্ডেল সহ নিয়ে যাই আমরা এটি কেকের জন্য একটি গর্ত করতে ভিতরে ভিতরে পরিচয় করিয়ে দেই। আমরা প্যাস্ট্রি ব্যাগের মুখ রাখি এবং আমরা পালক পূর্ণ.

8. আমরা অন্যান্য প্যাস্ট্রি ব্যাগটি নিয়ে এটিতে একটি কোঁকড়া অগ্রভাগ রাখি। আমরা এটি meringue দিয়ে পূরণ করুন এবং আমরা এটি ফেলে দিতে পারি অতল গহ্বর উপরে। এগুলি নিখুঁত হবে যদি আমরা একটি ব্লোটার্চের শিখাটি দিয়ে মেরিংয়ে শেষ করি।