সসেজ এবং টমেটো ডাম্পলিংস

প্রস্তুতি

1. আমরা গ্লাসে 50 গ্রাম জল এবং খামির রাখি। আমরা প্রোগ্রাম 2 মিনিট, 37º, গতি 2.

2. বাকি জল (180 গ্রাম), ময়দা এবং লবণ যোগ করুন। আমরা প্রোগ্রাম 3 মিনিট, স্পাইক গতি. ফিল্ম দিয়ে ঢেকে একটি পাত্রে ময়দাটিকে প্রায় দেড় ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন।

3. আমরা এখন কাচের মধ্যে সসেজ রাখি, চামড়া ছাড়াই এবং টুকরো টুকরো করে। আমরা প্রোগ্রাম 3 সেকেন্ড, গতি 5.

4. আমরা তেল এবং প্রোগ্রাম যোগ করুন 5 মিনিট, 120º, গতি 1.

5. আমরা একটি বাটি এবং রিজার্ভ সরান।

6. টমেটো দুই ভাগ করে কেটে নিন। এটি কেটে নিন এবং সসেজে যোগ করুন। এর পরিবর্তে আমরা কয়েক টেবিল চামচ টমেটো সস বা কাটা মোজারেলা বল দিতে পারি। আমরা মিশ্রিত করি।

7. ময়দা তার আয়তন দ্বিগুণ হয়ে গেলে, এটি 14 ভাগে ভাগ করুন। আমরা প্রতিটি অংশের সাথে একটি বল গঠন করি। আমরা একটি বল নিতে এবং বেলন সঙ্গে এটি প্রসারিত। মাঝখানে এক টেবিল চামচ ফিলিং রাখুন (যদি তরল থাকে তবে) এবং এমপানডা ভালভাবে বন্ধ করুন, আপনার আঙ্গুল দিয়ে সিল করুন যাতে এটি ভাজার সময় ফিলিংটি বেরিয়ে না আসে। যদি আমরা চাই, আমরা ফটোতে দেখা আকৃতি পেতে শিখরগুলিতে যোগদান করি।

8. ময়দার অন্যান্য 13 অংশের সাথে আমরা একই কাজ করি।

9. প্রায় 15 মিনিট বা আধা ঘন্টার জন্য উঠতে দিন।

10. আমাদের কাছে এখন দুটি বিকল্প আছে। একটি তাদের ভাজতে এবং অন্যটি সেঁকতে। যদি আমরা ভাজতে পছন্দ করি তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ডাম্পলিংগুলি ভালভাবে সিল করা হয়েছে, যাতে ভরাটটি বেরিয়ে আসে না, অন্যথায় এটি লাফিয়ে বেরিয়ে যাবে। আমরা এগুলি প্রচুর পরিমাণে সূর্যমুখী তেলে ভাজব।

11. সবচেয়ে সহজ বিকল্প (এবং আমি মনে করি স্বাস্থ্যকর) হল বেকিং। এটি করার জন্য, আমরা ডাম্পলিংগুলি একটি বেকিং ট্রেতে, বেকিং পেপারে রাখি। 220º এ 20 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই সেগুলি সোনালি হয়ে গেছে।