(12 ভোট)
লোড হচ্ছে ...
গা may় এবং ঘন, মেয়োনিজের মতো এটি সরিষা এবং ওয়ারেস্টার সস (পেরিন্স) এর রঙ ধারণ করে। এই খাঁটি সিজার ড্রেসিং, সর্বাধিক বিখ্যাত সস সালাদ যা তার নাম বহন করে। আসল রেসিপিটি এমন একটি ডিমের জন্য কল করে যা অবশ্যই 1 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে। আজ অনেক শেফ কাঁচা ডিম বা কুসুমের জন্য সেই ডিমটি রাখে। আমি কুসুম পছন্দ করেছি।
এটি সিজার কার্ডিনি গ্যাস্ট্রোনমিক প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করেছিলেন, টিজুয়ানা (মেক্সিকো) ভিত্তিক ইতালীয় শেফ এবং সেখান থেকে তিনি বিশ্বজুড়ে গিয়েছিলেন। এই সস এর অনেকগুলি সংস্করণ রয়েছে, এমন অনেকে আছেন যারা এটিকে মেয়োনেজ থেকে তৈরি করেন এবং কেবল অ্যাঙ্কোভি এবং পনির যোগ করেন। যারা পনির যোগ করেন না তারা আছেন, যারা আরও বেশি তরল তৈরি করতে দই রাখেন। সত্যটি হ'ল কার্ডিনির সস হালকা ছিল, তবে যেহেতু তিনি সালাদ থেকে একই লেটুস দিয়ে প্রহার করে এটি মিশিয়েছিলেন, তাই তিনি এটি একই থালাতে নিক্ষেপ করেছিলেন। কঠিন নয়? আমরা এটি আরও সহজ করতে যাচ্ছি: রেসিপি নোটগুলিতে আমি কয়েকটি কৌশল প্রকাশ করি।
টিএম 21 এর সাথে সমতা
অধিক তথ্য - সিজার সালাদ
শুভ সকাল, আমি ঠিক রেসিপি তৈরি করেছি। আমার দুটি সমস্যা আছে: এটি 2 এবং 6 এ, আপনাকে দুটি ভিন্ন ধাপে সরিষা যোগ করতে হবে বলে মনে হয় এবং আমি জানি না যে এটি রেসিপিটির ফলাফলকে প্রভাবিত করেছে কিনা কারণ তেল মিশ্রণটির সাথে থেকে যায় নি, আমি তেলতে নিমজ্জিত একটি অদ্ভুত মিশ্রণের মতো পেয়েছি, আপনি যতই মিশ্রিত হোন না কেন অসম্ভব (হাত দিয়ে এবং থার্মোমিক্স উভয়ই)
আশা করি আপনি রেসিপিটি পরীক্ষা করে ত্রুটিটি ঠিক করেছেন। শুভেচ্ছা।
হাই ইরমা:
আপনি ঠিক বলেছেন, একটি ত্রুটি হয়েছিল এবং এটি ইতিমধ্যে ঠিক করা হয়েছে।
যাইহোক, আপনাকে বলুন যে তেলযুক্ত যে কোনও সস হিসাবে, গোপনটি ভাল ইমালসনে রয়েছে। তেলটি ক্যাপের মধ্যে রাখতে হবে, বিকারটি তার জায়গায় রাখুন, নির্দেশিত গতি সেট করুন এবং তেলটি অল্প অল্প করে নামতে দিন। এইভাবে আপনি গলে যাওয়া সস পান।
গ্রিটিংস।
ডিমের কুসুম, এটি রান্না করা বা কাঁচা?
মুচাস গ্রাস
হ্যালো আনা, কুসুম কাঁচা, আমাদের অনুসরণ এবং আমাদের লেখার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ!