(40 ভোট)
লোড হচ্ছে ...
তবে আরে, এই সপ্তাহে আমরা কী ভাল সময় কাটাচ্ছি! তাপমাত্রা প্রায় সমস্ত স্পেনে বেড়েছে এবং আমরা খুব মনোরম উষ্ণতার সাথে কিছু রোদে দিন উপভোগ করছি। সুতরাং এটি আমাদের ভাবতে এবং আমাদের রান্নাটিকে আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে তুলতে বাধ্য করে ... এবং সেই কারণে, আমি আপনার সাথে এই দুর্দান্ত রেসিপিটি ভাগ করে নিতে আর অপেক্ষা করতে চাইনি। আমরা সর্বদা আপনাকে বলি যে কাঁচা ডিম এবং উচ্চ তাপমাত্রা সম্পর্কে আপনাকে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, যেহেতু সস বা প্রস্তুত প্রস্তুতিগুলি মেয়োনিজ যেগুলি কাঁচা ডিম রয়েছে তা গ্রীষ্মকালে বিষাক্ত হওয়ার ঝুঁকির কারণে গ্রহণ করা বিপজ্জনক হতে পারে সালমোনেলোসিস.
অতএব, এই রেসিপিটি এই গরম দিনের জন্য এবং গ্রীষ্মের জন্যও উপযুক্ত। আমরা এই রেসিপিটিতে যা করব তা হ'ল ডিমগুলিকে "পেস্টুরাইজ" করতে 80º তাপ প্রয়োগ করা। আমি এটিকে উদ্ধৃতিতে রেখেছি কারণ, অবশ্যই এটি পেশাদার পেস্টুরাইজারের মতো নয়, তবে সালমোনেলোসিস দ্বারা দূষণের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে যতক্ষণ না ধারাবাহিক প্রক্রিয়া অনুসরণ করা হয়। স্বাস্থ্য এবং সংরক্ষণ অভ্যাস ডিম এবং মেয়নেজ চিকিত্সা। এই অভ্যাসগুলি হ'ল:
- সঙ্গে তাজা ডিম ব্যবহার করুন মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নির্ভরযোগ্য
- আমরা অবশ্যই কেবলমাত্র সেই ডিমগুলিই আমরা তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করতে যাচ্ছি use। আমাদের এগুলি সমস্ত পরিষ্কার করা উচিত নয়, কারণ ডিমের খোসায় একটি প্রাকৃতিক স্তর থাকে যা ভিতরে ব্যাকটেরিয়া প্রবেশে বাধা দেয়।
- প্রথমবার ডিম ব্যবহার করার আগে আমাদের অবশ্যই দরকার পরিষ্কার করতে উষ্ণ জল এবং একটি নরম ব্রাশ দিয়ে এর খোসার এবং আমরা কয়েক ফোটা খাবারের ব্লিচ (আমুকিনা টাইপ) বা ডিশ ওয়াশার ডিটারজেন্ট (আমরা সাধারণত থালাগুলি পরিষ্কার করতে ব্যবহার করি) ব্যবহার করতে পারি। এরপরে, আমরা খুব ভাল ধুয়ে ফেলি।
- La খোল ডিমগুলি অবশ্যই নিখুঁত অবস্থায় থাকতে হবে। যদি আমরা শেলের ক্ষয় হওয়ার কোনও লক্ষণ বুঝতে পারি (যেমন ভাঙ্গা বা ফাটল) আমাদের অবশ্যই তা তাত্ক্ষণিকভাবে তা বাতিল করতে হবে।
- মেয়োনিজ তৈরি হয়ে গেলে, আমাদের অবশ্যই এটি অবশ্যই অবিলম্বে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে একটি তাপমাত্রায় 2th ষ্ঠ এবং সপ্তম। 5º এর উপরে, এর সংরক্ষণ আর নিরাপদ নয়।
- আমাদের এর চেয়ে বেশি নেওয়া উচিত নয় এটি গ্রাস করতে 3 দিন.
স্যানিটাইজড মেয়োনিজ
স্যানিটাইজড মেয়োনিজ সস, পাস্তুরাইজেশনের কাছাকাছি একটি রান্নার প্রক্রিয়া সাপেক্ষে, যা সালমোনেলোসিস দ্বারা দূষণের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
সূত্র - কুকিদু
হ্যালো!!! আমি এটি করি তবে এটি 700gr এর জন্য প্রকাশিত হয়… এবং আমি এটি লেবু দিয়ে তৈরি করি ..... আপনি একই সাথে আরও পরিমাণে তৈরি করতে আমাকে দিতে পারেন?
ঠিক আছে, আমার কাছে এটি ঘটে যে আপনি সমস্ত কিছুর পরিমাণ দ্বিগুণ করতে পারেন, তবে সংরক্ষণের সাথে সাবধান হন, ঠিক আছে? কারণ এটি আপনার ফ্রিজে সর্বাধিক 3 দিনের সর্বাধিক স্থায়ী হবে যাতে এর ব্যবহার নিরাপদ থাকে। আপনার বার্তার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ!
হাই কেমন আছে জিনিস? বেসিক প্রশ্ন: ৮০ ডিগ্রি পদক্ষেপ নেওয়ার পরে, তেল যুক্ত করার আগে আপনার কি মিশ্রণটি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে?
হ্যালো হ্যাঁ, এটি সরাসরি যুক্ত করা হয়েছে, এটি শীতল হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করা প্রয়োজন হবে না। আপনি আমাদের কেমন আছেন !!