Filo pastry eclairs চকলেট ক্রিম ভরা

প্রস্তুতি

1. ফিলো প্যাস্ট্রির শীট নিন এবং একটির উপরে 4টি শীট পর্যন্ত স্ট্যাক করুন। আমরা জয়েন্টগুলি তৈরি করতে চাই এমন প্রস্থ পরিমাপের জন্য আমরা ধাতব রোলারগুলিকে উপরে রাখি। আমরা কাঁচি দিয়ে শীটগুলি কেটে ফেলি এবং তাদের দীর্ঘ হতে দিই যাতে তারা ধাতব নলের চারপাশে কমপক্ষে দুইবার মোড়ানো যায়।

2. মাইক্রোওয়েভে কম তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য 1 গ্রাম মাখন গলিয়ে নিন।

3. আমরা ধাতব ফ্রেমের চারপাশে ফাইলো ময়দা মোড়ানোর চেষ্টা করি। অন্যদের এবং শেষগুলির সাথে কিছু শীট সীলমোহর করার জন্য, আমরা একটি ব্রাশের সাহায্যে পাস্তার প্রতিটি শীট ছড়িয়ে দেব, যতক্ষণ না জয়েন্টটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ হয়। এগুলিকে একটি ট্রেতে রাখুন যা চুলায় যেতে পারে।

   

4. আমরা এটিকে 170 ° এ ওভেনে রাখি, প্রায় 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য উপরে এবং নিচে তাপ দিয়ে, বা যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে সেগুলি সোনালি। যখন আমরা সেগুলি প্রস্তুত করি, তাদের ঠান্ডা হতে দিন এবং সাবধানে ধাতব জয়েন্টগুলি সরিয়ে ফেলুন।

5. আমরা আমাদের চকোলেট ক্রিম তৈরি করব। আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসে আমরা 500 মিলি গোটা দুধ, 65 গ্রাম চিনি, 20 গ্রাম কোকো পাউডার, 40 গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার এবং 2টি ডিমের কুসুম রাখি। আমরা এটি জন্য নির্ধারিত গতিতে 5 সেকেন্ড। আমরা অবিলম্বে সময় পুনর্নির্ধারণ গতি 10 এ 90 মিনিটে 2,5 at এ।

6. ক্রিমটি তৈরি হয়ে গেলে, আমরা এটিকে গরম হতে দেব এবং ঠান্ডা করতে দেব যাতে এটি আরও দই হয়ে যায়।

7. আমরা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগের ভিতরে চকোলেট ক্রিম রাখি এবং ফিলো পেস্ট্রি ইক্লেয়ারগুলি পূরণ করতে শুরু করি। আমরা এক প্রান্তে শুরু করতে পারি, এটি উল্টাতে পারি এবং অন্য প্রান্তে ভরাট শেষ করতে পারি।

8. পরিশেষে আমরা সামান্য আইসিং চিনি ছিটিয়ে পরিবেশন করি।