অ্যাঙ্কোভি ট্যাপেনেড সহ টমেটো কার্পাসিও

অ্যাঙ্কোভি ট্যাপেনেড সহ এই টমেটো কার্প্যাসিও পরিবেশন করার জন্য আদর্শ গ্রীষ্মের লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য প্রথম কোর্স।

Es সহজ, দ্রুত এবং তাই সমৃদ্ধ যেটি গরম ঋতুতে আপনার প্রিয় খাবারের একটি হয়ে উঠবে।

গ্রীষ্মের মাসগুলির সুবিধা নিন যখন টমেটো তাদের সেরা হয় এর সমস্ত স্বাদ, টেক্সচার এবং দাম উপভোগ করতে।

আপনি anchovy tapenade সঙ্গে এই টমেটো carpaccio সম্পর্কে আরও জানতে চান?

এটি এমন একটি রেসিপি যা আপনাকে হাজার এবং এক ধারণা তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করতে পারে, তাই এখানে বেশ কয়েকটি রয়েছে এটি নিখুঁত করতে আপনাকে যে টিপসগুলি মনে রাখতে হবে।

আদর্শ হল কিছু টমেটো দিয়ে তৈরি করা ভাল মানের। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে তারা তাদের সেরা অবস্থায় থাকে এবং ভাল অংশগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ এবং সস্তা।

El পরিপক্কতার বিন্দু এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ। আমি তাদের পাকা হতে পছন্দ করি কিন্তু সম্পূর্ণ নরম না হয়ে। এই পয়েন্টের সাথে তারা আদর্শ কারণ আপনি তাদের সমস্ত গন্ধ এবং টেক্সচার খুব ভালভাবে উপলব্ধি করতে পারেন।

এই রেসিপি জন্য আপনাকে তাদের খোসা ছাড়তে হবে না কিন্তু আপনি যদি এটি করতে চান তাহলে আপনিও করতে পারেন। ম্যান্ডোলিন দিয়ে কাটার আগে এটি করুন।

এবং কথা বলছি ম্যান্ডোলিন, এটি নিখুঁত পাত্র যাতে carpaccios নিখুঁত হয়. যদি এটি একটি ছুরি দিয়ে করা হয়, নিশ্চিত করুন যে এটি তীক্ষ্ণ হয় যাতে সবচেয়ে পাতলা স্লাইস পাওয়া যায়।

তবে ব্লেডগুলির সাথে সাবধান থাকুন তারা খুব ধারালো হয় এবং আমরা সতর্ক না হলে আমরা নিজেদেরকে কেটে ফেলতে পারি।

এই সালাদ খুব দ্রুত এটি করার জন্য, আমি আপনাকে এই মুহূর্তে এটি করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ অন্যথায় উপাদানগুলি তাদের সতেজতা হারাবে।

আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন, বা সময় খুব আঁটসাঁট থাকে তবে আপনি তপেনডে ছেড়ে যেতে পারেন অগ্রিম সম্পন্ন. সুতরাং আপনাকে কেবলমাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত টমেটোগুলির যত্ন নিতে হবে।

অ্যাঙ্কোভি ট্যাপেনডে হতে পারে রাখা কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে। আমি আর সুপারিশ করি না কারণ অ্যাঙ্কোভিগুলিতে প্রচুর গন্ধ থাকে এবং জলপাইয়ের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।

এই রেসিপিতে আমরা থাইম ব্যবহার করেছি যদিও অন্য সময় আমরা এটি প্রোভেনকাল ভেষজ দিয়ে তৈরি করেছি এবং এটি খুব ভাল কাজ করে। বাড়িতে এই মশলা না থাকলে ব্যবহার করতে পারেন ওরেগানো যা একটি মৌলিক যা আমাদের সকলের রান্নাঘরে আছে।