ডোওয়াপস বা উইকিসের মতো চকোলেট চিপ বান

প্রস্তুতি

1. আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসে আমরা ট্যাং ঝাং প্রস্তুত করি, এটি ময়দার একটি ছোট অংশ যা মূল ময়দা তৈরি করার সময় পরবর্তী ধাপে সাহায্য করবে, শেষ পর্যন্ত এটি আরও কোমল করে তুলবে। 30 গ্রাম ময়দা এবং 150 মিলি জল যোগ করুন। আমরা এটি জন্য নির্ধারিত গতি 3,5 এ 65 মিনিটে 2 at এ। দাঁড়ানো এবং ঠান্ডা যাক.

2. এরপরে, 250 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম গমের আটা, 60 গ্রাম চিনি, ডিম, তাজা বা শুকনো খামির, 5 গ্রাম লবণ, 30 গ্রাম দুধ এবং 50 গ্রাম ক্রিম যোগ করুন। আমরা এটা সব মিশ্রিত 4 মিনিট হাঁটু গতিতে।

3. kneading পরে আমরা এটা কিভাবে পর্যবেক্ষণ এবং সবকিছু মিশ্রিত হলে আমরা অন্য প্রোগ্রাম ফিরে 3 মিনিট হাঁটু গতিতে।

4. 60 গ্রাম নরম মাখন যোগ করুন এবং আবার প্রোগ্রাম করুন 3 মিনিট হাঁটু গতিতে।

5. 150 গ্রাম চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং আবার প্রোগ্রাম করুন 3 মিনিট হাঁটু গতিতে। ময়দাটি ঢেকে রাখা গ্লাসে 2 ঘন্টা গাঁজন করতে দিন।

6. আমরা ময়দা বের করি এবং চুলায় যেতে পারে এমন একটি ট্রেতে আমরা প্রায় 75 গ্রাম ওজনের বল তৈরি করি, হালকাভাবে টিপুন এবং সেগুলিকে একটু চ্যাপ্টা করে দিন যাতে তারা চ্যাপ্টা হয়ে যায়। আমরা ট্রেতে আলাদা বানগুলি রাখি এবং সেগুলিকে 1 ঘন্টা এবং অর্ধের জন্য উঠতে দিই, আদর্শভাবে এটি 20° এ এমন জায়গায় থাকা উচিত যাতে এটি এই সময় নেয়। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে তারা তাদের ভলিউম দ্বিগুণ করে না, তাহলে আপনাকে অনেক বেশি অপেক্ষা করতে হবে। ধারণা তারা বড় এবং fluffy হয়, যাতে ফলাফল খুব কোমল হয়.

7. ওভেনে রাখার আগে আমরা তাদের কয়েক স্ট্রোক দুধ দিতে পারি (এটি ঐচ্ছিক)। আমরা 180 মিনিটের জন্য 15 ° এ ওভেনে রাখি। এগুলি বেক হয়ে গেলে আমরা সেগুলিকে ঠাণ্ডা করতে দেব এবং আমরা তাদের স্বাদ নিতে সক্ষম হব। আমরা তাদের একটি বাক্স বা বায়ুরোধী ব্যাগে সংরক্ষণ করতে পারি।