Čajne paste sa tvrdo kuvanim žumanjcima

Ovo su moji paste za čaj najuspješniji (za sada ...). Izgleda da su kupljeni zbog teksture, zbog okusa ... Ne znam, imaju nešto po čemu su posebni. Toliko mi se sviđaju da sam htio napraviti video o njihovoj pripremi. Nazvao sam ih čajnim kolačima, ali, naravno, jesu cookies koje možete uzimati uz kafu, s mlijekom, sa sokom ... s onim što najviše volite.

Vidjet ćete, nisu složeni, ali imaju tajnu: žumanjci koje ćemo koristiti jesu kuhani žumanjci. I kažem da ih je to ono po čemu su posebni. Isprobajte ih i dajte mi svoje mišljenje. Od preostalih bijelih boja možete ih koristiti punjena jaja (bez žumanjka ...) ili za obogaćivanje salata.

Video recept mojih omiljenih peciva od čaja

Recept za tjesteninu od čaja

Kao i uvijek, ovdje je datoteka s receptom, u slučaju da je želite ispisati ili arhivirati.

Čajne paste sa tvrdo kuvanim žumanjcima

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Izvrsne paste za čaj sa zvjezdanim sastojkom: kuvani žumanjak. Idealno za međuobrok ili doručak.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: snack
• Servisi: 15

• Vrijeme pripreme: 15M
• Vrijeme kuhanja: 20M
• Ukupno vrijeme: 35M

Sastojci

• 4 kuvana jaja (koristit ćemo samo žumanjke)
• 200 g brašna
• 50 g kukuruznog škroba
• 140 g putera na sobnoj temperaturi i u malim kockicama
• 100 g smeđeg šećera
• 40 g badema
• 1 prstohvat soli

Priprema

1. Bjelanjke odvajamo od žumanjaka 4 kuhana jaja. Bijelo se može koristiti u drugim receptima. Žumanjke rezerviramo jer će nam trebati za izradu ovih kolačića.

2. Stavili smo šećer u čašu i naribali 25 sekundi brzinom 10. Izvadimo i rezervišemo.

3. Sad stavimo bademe i naribamo ih 10 sekundi, brzina 10. Bademe ostavljamo u čaši i dodajemo šećer, brašno, kukuruzni škrob, maslac i sol.

4. Dodajemo i 4 kuvana žumanjka. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 5.

5. Izvadimo tijesto iz čaše i lagano ga obradimo rukama.

6. Navlačimo ga na dva lista masnog papira. Šalicom oblikujemo kolačiće.

7. Stavljamo ih na pleh prekriven masnim papirom ili silikonskim limom.

8. Tijesto od reznica radimo kako bismo nastavili raditi kolačiće.

9. Pečemo na 180 otprilike 20 minuta.

Više informacija - Punjena jaja,

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu