Oni koji vole peciva vidjeli su da mnogi pripravci uključuju nešto što se zove Mlaćenica. Mnogo puta ste se pitali koji je to sastojak i čak ste odbacili pripremu recepta jer ga niste mogli pronaći. Pa, ovo vam se više neće ponoviti, vidjet ćete, vrlo je jednostavno pripremiti se kod kuće!
Šta je mlaćenica?
Mlaćenica je tečnost koja se dobija istucite kremu da se pretvori u maslac. Toliko jednostavno. Tekstura bi podsjećala na obrano mlijeko, a okus ima gorak dodir. U slastičarstvu se koristi jer povećava spužvastost mase i daje a aroma Izvrsno za kolače i kolače.
Kako se pripremate?
Iako već postoje neke ustanove koje ga prodaju, to nije najčešće. Kako ne biste poludjeli u potrazi za ovim sastojkom ili se ne usudili pripremiti recept jer među njegovim sastojcima nalazite mlaćenicu, ostavljamo vam sjajan način pripreme kod kuće.
Lagana opcija - s mlijekom
- 250 g punomasnog mleka
- 20 g limunovog soka
Stavili smo sve sastojke u čašu Thermomix, tukli 10 sekundi brzinom 3. Ostavite ga da odstoji 15 minuta u čaši i to je to! Vidjet ćete kao rezano mlijeko. Pa to je tvoja mlaćenica.
Gusta opcija - s jogurtom
- 125 g prirodnog jogurta
- 125g mleka
- 20 g limunovog soka
Ista priprema kao i lagana opcija.
