Kad god odem na odmor u grad, volim ga prošetati tržišta ili tržišta hrane. Tijekom godina sastavio sam određenu listu svojih 10 omiljenih tržnica prehrambenih proizvoda odabirući tu i tamo. Većina već ima svoju povijest, druge su modernije, ali sve su dobro mjesto za pulsiranje kako lokalne gastronomije, tako i lokalnog stanovništva.
Naše se potrošačke navike malo po malo mijenjaju, ali bilo je vrijeme, ne previše udaljeno, kada je vrlo važan dio života gradova prolazio kroz tržnice. Oni su mjesto susreta, razmjena vijesti i robe koja generira puno bogatstva, ne samo ekonomskog već i kulturnog.
Srećom po to tradicija Još uvijek imamo jak utjecaj i nema općine u Španiji koja nema tržište hrane, čak i ako je to tjedno.
Ne znam sva tržišta u našoj zemlji, ali od onih koja sam posjetio, preostala mi je ova klasifikacija mojih 10 omiljenih tržišta hrane. Neki su na ovoj listi zbog ljepote mjesta, drugi zbog količine i raznolikosti svojih proizvoda, a drugi jer su dio mojih sjećanja. Iako im je svima zajedničko kvaliteta i svježina svojih proizvoda.
To je klasifikacija bez reda, jer, toliko mi se sviđaju, da nisam mogao staviti jedno ispred drugog. I, čudno, ostavio sam po strani tržnice kao što je San Miguel de Madrid, koje, iako je živčani centar grada, više nema onu draž kvadrata kamo ljudi odlaze sa svojim dnevna korpa za kupovinu.
Krenimo s našom vožnjom!
Charmatín tržište: Na svom posljednjem putovanju u glavni grad, slučajno sam odsjeo u hotelu koji je bio udaljen samo 50 metara od ovog malog dragulja. Kao što se i očekivalo, pobjegao sam neko vrijeme da to saznam i bio ugodno iznenađen. I izvana, tržnica Chamartín ne privlači puno pažnje, ali kad uđete shvatite da je ono što je zaista važno uvijek u njoj.
Tezge su vrlo dobro održavane, sa širokim izborom svježih proizvoda koji vam omogućavaju da napunite svoju korpu za kupovinu bez napuštanja prostorija.
Tržnica Santiago de Compostela: U zgradi, kao što u Santiagu drugačije ne može biti, prevladava kamen. Zaista mi se sviđa ova karakteristika, jer iako je iz 1941. održava urbanu ljepotu okoliša i vrijedi je posjetiti kao da je crkva.
Naravno, požurite ako želite uživati u njegovoj popularnoj rustikalnoj atmosferi jer ona postaje gastronomsko turističko mjesto, a postoje koncepti koje je teško kombinirati.
El Fontán tržište: Oviedo je dio mojih sjećanja iz djetinjstva, pa je normalno da se Fontán nalazi na ovoj posebnoj listi. Njegovo porijeklo, kao prodajno mjesto voća, povrća i mesa, datira iz XNUMX. vijeka, ali bilo je to u XNUMX. stoljeću kada je Oviedo dobio svoje slobodno tržište.
U sadašnjoj zgradi, koju je između 1882. i 1885. sagradio arhitekta Javier Aguirre Iturralde, ističe se funkcija natkrivenog šetališta i važnost koja se pridaje osvjetljenju i ventilaciji. No, bez sumnje, njegova najkarakterističnija karakteristika je primjena željeza u njegovoj arhitekturi zbog čega ima industrijski dizajn koji volim.
Od 1994. godine Fontan pozdravlja sve prehrambene sektore i možemo pronaći sve, od voća i povrća, mesa, ribe i morskih plodova, jaja itd. Ističu se lokalni proizvodi i svi oni koji se odnose na asturijsku gastronomiju.
Tržište nade: Iz Asturije idem u Kantabriju, posebno u njen glavni grad. Santander je vrlo upravljiv grad pun dražesnih znamenitosti.
Njegovo tržište vrijedi posjetiti. Pogotovo u prizemlju ove tržnice, ako samo da vidite štandove sa svježe donesenom ribom i morskim plodovima, toliko svježim da želite kupiti sve.
Zgrada je poput one koju volim, napravljena od kamena, željeza i stakla, ali ne morate ostati samo sa vanjske strane, već morate pogledati i unutra. A u Mercado de la Esperanza možemo pronaći vrlo dobre tezge, posebno one koje prodaju lokalne proizvode poput sireva, soa i inćuna itd.
Tržište Ribera: Ovo tržište je za Bilbao referentna točka i važna ekonomska mreža. Zgrada se ističe robusnim vanjskim izgledom koji podsjeća na tvornicu. Iako kada sam ušao, najviše mi je privukao pažnju prozračni interijer, bez stupova i s puno svjetla zahvaljujući upotrebi prozirnih materijala.
Unutra možemo pronaći sve sastojke za pripremu bogatih jela baskijske kuhinje. Ako bih morao ostati s jednim, ne bih mogao, iako mi štandovi s ribom i morskim plodovima uvijek privuku pažnju jer prosipaju svježinu.
Tržište koncepcije: Do prije nekoliko godina moja omiljena pijaca u Barseloni bila je La Boquería. Do posljednjeg bijega nisam mogao ni upisati koliko je turista bilo. Zato sam potražio novog favorita, a to je "Mercat de la Concepciò" u kvartu Eixample.
Zgrada se sastoji od tri lađe, svaka s dvovodnim krovom, što joj daje vrlo posebnu siluetu. Unutrašnjost ima vrlo raznolike tezge, od klasičnih mesara ili prodavača ribe do cvjećara.
U jednom od ulaza imaju i supermarket, koji mi je privukao pažnju i natjerao me na razmišljanje o velikoj tržišnoj kulturi koju ovaj kvart ima.
Veronicas Market: Murcia takođe ima prekrasno tržište. To je stara zidana zgrada. Dva ulaza su ukrašena bijelim kamenom koji pijacu čine veličanstvenim mjestom.
Ima zdravu i narodnu atmosferu, što pokazuje da je odlazak na trg dio njegove kulture. Iako me to ne iznenađuje, jer se u njegovim zaustavljanjima krije autentičan okus, miris i boja Murcie.
Tržište New Carmen: Do sada su sve pijace koje sam imenovao smještene u starim zgradama, ali Mercado del Carmen u Huelvi nova je i moderna zgrada koja prima velik broj tezgi.
Posjeta mi se jako svidjela jer sam na raznim štandovima mogao kupiti autentično hladno meso, sušenu ribu, a pod utjecajem i portugalske slatkiše.
Centralno tržište zaliha Salamance: Kad je riječ o Salamanci, već možete zamisliti da je njeno centralno tržište u staroj zgradi. Takođe je deo okvira starog grada koji se nalazi na nekoliko metara od Plaza Mayor.
Kao i sve zgrade tog vremena, za izradu krova koristili su kovano gvožđe čime se postiže jednostavna arhitektura i, prije svega, lagana i trajna ventilacija.
Riječ je o dvoetažnoj tržnici na kojoj se mesari ističu, posebno štandovi s mesom i šunkom tako poznati u cijeloj provinciji. Bez sumnje, enklava između turista i lokalca koja vrijedi posjetiti.
Central Market Valencia: Posljednji je na mojoj listi, ali bi trebao biti prvi, jer je već nekoliko godina moje vodeće tržište i sve mi se više sviđa. To je najveći centar u Evropi posvećen specijalitetima svježih proizvoda i nalazi se u srcu grada, nekoliko blokova od Katedrale i Plaza del Ayuntamiento.
Zgrada se sastoji od dva područja; jedan sa osmougaonim tlocrtom za ribe i školjke. A druga, s nepravilnom biljkom u kojoj se nalazi gotovo bilo koji proizvod koji možete zamisliti.
Naravno, kao i u svim zgradama tog vremena, za krov su koristili gvožđe i staklo. Postoje i keramičke aplikacije koje ukrašavaju zgradu. Njegove kupole koje propuštaju svjetlost Mediterana i čine kupovinu unutra vrlo su ugodne.
U njihovoj poziciji možemo pronaći kvalitetu, raznolikost i svježinu u njihovim proizvodima. No, bez sumnje, najviše mi se sviđa što možete kupiti bilo što, od jednostavnog krumpira do rjeđih proizvoda poput svježih morskih algi, svih vrsta gljiva, začina, proizvoda iz Južne Amerike koji obogaćuju naše smočnice i naravno proizvoda iz Valencije. vrt. Pravo blago na nivou ulice.
Ako ste i vi zaljubljeni u tržišta hrane i imate svoje favorite, ostavite mi komentar. Tako da ih mogu posjetiti i proširiti svoju kolekciju.