(43 glasova)
Učitavam ...
Una Rođendanska torta jednostavan i ukusan koji se ističe ukusom čokolade. Đenovska spužva već ima kakao u prahu. Ali to je da ćemo ga, pored toga, napuniti ukusnom slastičarskom kremom, takođe sa čokoladom. Ne bojte se jer je praktički sve napravljeno u Thermomixu.
Na površinu ćemo staviti šlag a tortu ćemo završiti ukrašavajući je na jednostavan način: rezancima od čokolade i nekoliko šećernih cvjetova.
Nisam koristio vreću za cijevi ili komplicirano posuđe. Koristim samo da kolač podijelim na dva dijela nož za pile koje vidite na fotografiji. Ali možete koristiti drugi uobičajeni nazubljeni nož, pazeći malo da rez bude manje-više ravan.
Čokoladna i krem rođendanska torta, lagana i vrlo bogata
Ako slavljenik voli čokoladu, ne oklijevajte i pripremite ovu tortu. Sigurno vam se sviđa.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: snack
- Kalorije: 450
- Servisi: 12
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za genovski čokoladni biskvit:
- 6 jaja
- 150g šećera
- 150 g peciva brašna
- 75 g gorkog kakaa u prahu
Za kremu od čokoladnog peciva:
- 70g šećera
- 30 g gorkog kakaa u prahu
- 500g mleka
- 50 g kukuruznog škroba
- 3 jaja
Za sirup:
- 75g šećera
- 100 g vode
Za kremu:
- 200 g šlaga
- 30 g šećera
A takođe:
- Čokoladni rezanci
- Šećerno cvijeće
Priprema
Recept započinjemo izradom kolača. Zagrijte pećnicu na 170-180º.
Stavimo leptira na oštrice i dodamo jaja i šećer. Mi programiramo 6 minuta, temperatura 37º i brzina 4.
Na kraju ovog vremena, ponovo programiramo drugo 6 minuta, brzina 4, bez temperature.
Dodajte brašno i kakao, sipajući ga oko leptira i programirajte 4 sekundi, brzina 3. Ako sve nije dobro izmiješano, uklanjamo leptira i to obavimo lopaticom, obaravajućim pokretima.
Kalup promjera 22 centimetra podmažite maslacem ili suncokretovim uljem, dodajte tijesto za torte i pecite 30 minuta na 170º. Prije uklanjanja nabodemo ga čačkalicom kako bismo provjerili je li gotovo.
Izvadimo iz pećnice i mi rezerviramo Dok se ne ohladi.
Dok se kolač peče, možemo pripremiti čokoladnu kremu. Da bismo to učinili, u čistu i suhu čašu stavili smo sve sastojke kreme. Mi programiramo 7 minuta, 90º, brzina 4.
Izvadimo i rezerviramo u kontejneru prekrivenom folijom. Neka se ohladi.
Operemo čašu da pripremimo sirup.
Stavili smo vodu i šećer u čašu. Mi programiramo 7 minute, 100º, brzina 2.
Izvadite i rezervirajte u posudi ili čaši dok se ne ohladi.
Sada umutimo vrhnje. Čaša će nam biti vrlo čista, suha i ujedno hladna pa je možemo staviti u hladnjak na nekoliko minuta prije nego što je pripremimo.
Leptira namjestimo na oštrice čaše. Dobro protresemo posudu za kremu i stavimo njen sadržaj u čašu. Mi programiramo brzina 3 1/2. U ovom slučaju nećemo planirati vrijeme pa ćemo morati čekati dok ne vozite. Y. budite oprezni jer možemo proći…. Nakon što se sklopi, dodajte šećer u prahu i pomiješajte s lopaticom.
Kad su četiri pripravka hladna, bit će vrijeme za sastavljanje torte.
Za ovo ćemo podijeliti tortu na dva dijela.
Svaki od dijelova impregniramo sirupom.
Kremu od čokoladnog tijesta stavljamo na podlogu, zadržavajući malo da pokrijemo kasnije površinu i stranice.
Drugu polovicu torte stavimo na podlogu i pecivo.
Cijelu tortu prekrivamo tankim slojem čokoladne kreme.
Kremu stavljamo na površinu i ukrašavamo jufkom od čokolade i, u mom slučaju, nekim cvijećem šećera.
Više informacija - Aromatizirani puter
Odličan recept. Ja to dijelim.
Zanima me, gdje mogu kupiti nazubljeni nož poput onog kojim režete tortu u slojevima.
Hvala pozdrav.
Hvala, Mari Carmen! Nož djeluje vrlo dobro, ali kupio sam ga prije nekoliko godina u trgovini tipa Lidl… Ne znam gdje bih ga sada mogao naći 🙁
Zagrljaj!
Sutra za rođendan pada ... i imam pitanje:
U torti nema kvasca, pretpostavljam da se korištenjem slastičarskog brašna ... NE?
Dobar dan Martin,
Ne, ne ... ne sadrži kvasac. A ne koristi se ni brašno koje sadrži kvasac. Torta je takva jer su jaja vrlo dobro sastavljena (zove se đenovska torta). Slijedite korake navedene u receptu, vidjet ćete koliko je dobar.
Zagrljaj!