Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Čokoladni marshmallow kolač

Cake shop90 minuta8 ljudi375 kalorija
1/52/53/54/55/5 (6 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Toliko sam željela napraviti ovu tortu ... otkad sam je vidjela u knjizi, voljela sam je i držala sam je u glavi prisjećajući se svakog mjeseca i nikad nisam našla vremena za pripremu. Ali na kraju su mi predstavili obrok i rekao sam, donijeću desert! Pa sam počeo raditi ... i prva stvar je bila, šta je to marshmallows? Shvatio sam da je to biljka ... ali bili su i oblaci !! ¡¡oblaci slatkiša!! I rekao sam, neće li torta s oblacima biti previše zabavna? Pa, ne, bilo je super ukusno, ništa teško (i kažem vam da uopće nisam slatka).

I ovo je bilo moje prvo iskustvo sa oblacima u pečenju i moram priznati da je malo glomazno raditi s njima...nemojte se plašiti ako kada ih topite i miješate stvaraju gustu i ljepljivu masu koja izgleda nejestivo! Uveravam vas da će kada ga pomešate sa belanca, kao magijom, oni postati spravljivi xD A ovo vam kažem jer su mi to rekli drugari u školi. Thermorecetas, koju sam im napisao trčeći da pitam da li je ta gusta i ljepljiva tekstura normalna ili sam nešto pogriješila. I rekli su mi isto "ne brini, kad pomešaš sa belancima postaće izvodljivo" i potpuno su u pravu, hvala devojke na pomoći!!

Možete li nam reći svoje utiske o radu s oblacima? kakvo je bilo iskustvo?

Čokoladni marshmallow kolač

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Iznenađujuća i živopisna torta od čokoladnog fondana sa prelivom od sljeza, idealna za desert ili međuobrok!

  • Irene Arcas
  • Kuhinja: moderna
  • Tip recepta: pecivo
  • Kalorije: 375
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

BISKVIT:

  • 85 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
  • malo margarina za širenje kalupa
  • 225g šećera
  • 1/2 kašičice esencije vanilije
  • 2 jaja
  • 85 g fondana tamne čokolade
  • 150 g kreme
  • 175 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • prstohvat soli

POKRIVENOST:

  • 175g bijelih sljezova slatkiša (oblaci / mješavine)
  • 1 kašičica mlijeka
  • 2 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 2 kašičice šećera
  • 55 g naribane čokolade za ukrašavanje

Priprema

  1. Kalup namažemo uljem ili maslacem od oko 26-28 cm.

  2. U čašu stavimo leptira, šećer i jaja i programiramo 2 minute, temperatura 37º, brzina 2 1/2.

  3. Mi planiramo sada 2 minute, temperatura 37º, brzina 2 1/2 a jaja dodajemo jedno po jedno kroz usta. Uklonimo smjesu i rezerviramo.

  4. Bez pranja čaše, ponovo postavljamo leptira, dodamo čokoladu i kremu i programiramo 6 minuta, temperatura 80º, brzina 1. Povlačimo se i rezerviramo.

  5. Ponovo postavljamo leptira, u čašu stavljamo smjesu šećera i bez vremena programiramo brzinu 2 1/2, dodajemo smjesu čokolade, a zatim brašno, sol i kvasac.

  6. Tortu stavimo u kalup i sa zagrijanom rernom pečemo 40-50 minuta na 175º.

  7. Čistom čašom dodamo mlijeko i sljez i programiramo 4 minute, temperatura 100º, brzina 0,5. Provjeravamo da kada se istekne slatkiši otope, ako ne, programiramo još nekoliko sekundi na istoj temperaturi i brzini.

  8. Izvadite iz čaše i pustite da smjesa popušta dok montiramo bijelo.

  9. Staklo vrlo dobro očistimo i savršeno osušimo. Bijele montiramo uz pomoć leptira do snijega. Da bismo to učinili, u čašu stavimo bjelanjke, šećer i prstohvat soli. Mi programiramo 2 minute brzinom 3 1/2.

  10. Lopaticom i s velikom pažnjom miješamo slatkiš od bijelog sljeza sa bijelim koji smo tek sklopili obavijajućim pokretima. U početku se čini da će biti nemoguće miješati jer su sljezovi postali vrlo "žvakaći", ali kako upijaju bjelanjke postaju upravljivi. Ostavite smjesu da miruje 10 minuta.

  11. Kad je kolač hladan, prelijemo ga kremom od bijelog sljeza, a zatim posipamo ribanom čokoladom za ukrašavanje.

  12. Držimo u frižideru do trenutka kada ga konzumiramo.

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte druge recepte: Od 1 godine do 3 godine, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.