Đumbir kolačići

Priprema

1. U čašu stavimo brašno, sol, bikarbonat i začine (cimet, đumbir i karanfilić). Miješamo programiranjem 1 minut, brzina 3. Izvadimo iz čaše i rezerviramo.

2. Maslac i šećer stavimo u čašu i promiješamo 3 minute, brzina 2.

3. Dodajte jaje i melasu ili med i promiješajte 2 minute, brzina 3.

4. U čašu stavljamo i smjesu koju smo prije napravili (brašno već začinjeno solju i bikarbonatom) u jednom potezu. Mi miješamo 2 1/2 minute, staklo zatvoreno, brzina šiljaka.

5. Izvadimo tijesto iz čaše i podijelimo ga na tri dijela. Izrezali smo 6 komada papira za pečenje jer ćemo svaki dio zamijesiti između dva lista papira, tako da se neće zalijepiti za valjak ili radnu ploču.

6. Za to na vrh stavimo 1 papir, komad tijesta (1/3) i još jedan papir na vrh. Namažemo valjkom ostavljajući svo tijesto debljine 6 mm (približno).

7. Kad završimo, stavimo taj sendvič na ravnu površinu (poslužavnik za posluživanje ili pećnicu, na primjer) i stavimo ga u hladnjak.

8. Isto radimo i sa druga dva komada tijesta i ostalim papirima. Kad su glatke, debljine 6 mm, stavimo ih na drugi sendvič koji smo već napravili i stavimo u frižider. Bit će jedno na drugom, na pladnju.

9. Tijesto moramo ostaviti u frižideru najmanje dva sata. Tijesto možete napraviti noću, a zatim izrezati i ukrasiti kolačiće sutradan jer se u frižideru drži do 2 dana.

10. Da bismo oblikovali kolačiće, izvadimo jedan list listova tijesta iz hladnjaka, uklonimo papir koji ga prekriva i izrežemo rezačem za tjesteninu. Izrezali smo što više kolačića. Kolačiće stavljamo na pleh prekriven papirom za pečenje i ukrašavamo. U ovom koraku mašta na snagu! Reznice koje su nam ostale od ukrašavanja kolačića možemo staviti u hladnjak, zamotati u plastičnu foliju, tako da, nakon što smo izrezali sve ploče, složimo ih, rasporedimo novo tijesto, malo ohladimo i izrežemo nove oblike .

11. Kada je prva serija kolačića ukrašena, stavimo ih malo u hladnjak (10 ili 15 minuta). Dok zagrijavamo pećnicu na 160º. Kad se naši čovječuljci odmore u hladnjaku, izvadimo ih i pečemo (pećnica na 160º) otprilike 15 minuta.

12. Vrijeme pečenja možemo iskoristiti za rezanje i ukrašavanje novih čovječuljaka.

13. Kad izvadimo kolačiće iz pećnice, pustimo ih nekoliko minuta da se odmore na tacni za pečenje (ako ih odmah uzmemo mogu nas slomiti), a zatim ih stavimo na rešetku. Kao stalak možete koristiti onaj koji se obično isporučuje u pećnicama ili stalak za podizanje mikrovalne pećnice.

14. Slijedimo isti postupak dok se svi kolačići ne ispeku.

15. Ako su vam djeca pomogla, vrijeme je da se pokupite jer će vam kuhinja biti puna šećernih kuglica ... I, kao nagradu, ovi slasni čovječuljci koji samo trebaju razgovarati da bi rekli ... "pojedi me".