Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Bakalar na pari s kompotom od paradajza i rižom premazanom maslacem

Riba45 minuta4 ljudi375 kalorija
1/52/53/54/55/5 (7 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Spektakularno bakalar sa varomom s kompotom od paradajza ukrašen maslacem. Kada sam pročitala "kompot od paradajza" brzo mi je privukao pažnju i to je odličan sos. Osim toga, iskoristićemo priliku da ovo jelo skuhamo u dve faze: počećemo od pripreme kompota od paradajza, koji ćemo kasnije koristiti u drugim pripremama (npr. tost sa sirom Philadelphia), a zatim ćemo skuhati pirinač. u korpi i bakalar u varomi odjednom.

Koristio sam svježi bakalar jer su je imali u ponudi u mojoj ribarnici, ali možete koristiti bijelu ribu koja vam se najviše sviđa. A bilo bi sjajno i s desaliniranim bakalarom. Dakle, ako koristite svježu bijelu ribu, važno je da je dobro začinite kako bi bila ukusna. Dodali smo sol, papar, češnjak u prahu i peršin.

Krenimo s receptom!

Bakalar na pari s kompotom od paradajza i rižom premazanom maslacem

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Spectacular bakalar sa varomom s kompotom od paradajza ukrašen maslacem. Lagana, brza, jednostavna i vrlo glatka.

Bakalar na pari s kompotom od paradajza i rižom premazanom maslacem
  • Irene Arcas
  • Tip recepta: riba
  • Kalorije: 375
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Kompot od paradajza

  • 50 g maslinovog ulja
  • 800 g sjeckanog paradajza u konzervi (2 male limenke)
  • 50g šećera
  • kašičica soli
  • prstohvat papra

Cod

  • 2 velika slabina bakalara ili bilo koje druge bijele ribe (mora biti za 4 osobe)
  • kapljica ulja
  • biber po ukusu
  • 1 / 2 kašičica soli
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • sok od 1/2 limuna
  • 1 kajen (neobavezno)
  • nasjeckani peršin
  • posuđe: masni papir ili srebrni papir za umotavanje ribe

Puter pirinač

  • 1 litar vode
  • 1 kašičica soli
  • 100 g bijele pirinča (basmati, okrugli, jasmin ...)
  • 25 g slanog maslaca

Priprema

  1. Kompot od paradajza

    U čašu stavimo sve sastojke kompota od paradajza i programiramo 25 minuta, temperatura 120º, brzina 1. Povlačimo se i rezerviramo. Staklo brzo isperemo s malo vode.

  2. Bakalar sa pirinčem

    Pripremit ćemo preljev od bakalara: u čašu stavite ulje, sol, papar, kajen (po želji), češnjak u prahu i sok od 1/2 limuna. Emulgiramo 10 sekundi, brzina 4. Filete bakalara stavljamo u izvor i zalijevamo ovim prelivom. Pospite sjeckanim peršunom.

  3. Bez pranja čaše stavili smo 1 litru vode i 1/2 kašičice soli. Stavimo košaricu u čašu i programiramo 8 minuta, temperatura varome, brzina žlice.

  4. Dok se voda zagrijava, na ladicu za varoma stavimo list masnog papira ili srebrni papir, a na vrh stavimo filete bakalara s nožicom prema dolje. Malo ih zamotamo tako da tekućina ne padne u staklo i da se iz varome oslobode neke rupe kako bi para dobro rasla. Zatvaramo varomu.

  5. Rižu dodamo u korpu. Stavimo varomu na čašu i programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 3. Na polovini kuhanja na trenutak uklanjamo varomu, lopaticom uklanjamo rižu i vraćamo varomu u svoj položaj.

  6. Na kraju vremena uklanjamo varomu i uz pomoć lopatice ulijemo rižu u dobro rašireni izvor. Dodajte maslac na sitno i dobro promiješajte.


Otkrijte druge recepte: Riba, Varoma recepti, Sauces

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Rafa rekao je
    čini 5 godina

    Zdravo. Pirinač kad ga stavite? Mislim da si preskočio taj korak.
    mnogo vam hvala

    Odgovorite Rafi
  2.   ukupan rekao je
    čini 5 godina

    Isto pitanje ... .. odgovorite !!! Hvala ti

    Odgovorite Totalu
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 5 godina

      Potpuno ste u pravu, to je već ispravljeno 🙂 hvala !! Stavlja se u korpu kada završi 8 minuta zagrijavanja vode, a zatim se na vrh stavi varoma. Programirano je 20 minuta i to je to! Ne zaboravite promiješati rižu na pola kuhanja.

      Odgovorite Irene Arcas
      1.    Rafa rekao je
        čini 5 godina

        Hvala puno!!

        Odgovorite Rafi