Danski kolačići

Priprema

1. U naš Thermomix stavimo polovinu brašna, šećer i omekšali maslac. Mi programiramo 5 minuta brzinom 3.5.

2. Nastavljamo s dodavanjem ostataka sastojaka: dva jaja i koncentrirane vanilije i druge polovice brašna. Mi programiramo 40 sekundi pri brzini 7 ili brzini brzine. U ovom trenutku je važno tekstualizirati završnu obradu tijesta. Tijesto mora biti taman, ne pretvrdo, ne premekano, ali pogodno za gnječenje bez problema.

   Ako je tijesto vrlo suho i donekle tvrdo, dodati ćemo kašiku vode i programirati druge 40 sekundi brzinom 7, dok ne dođemo do njihove tačke. A ako je, s druge strane, bilo premekano, dodati ćemo jednu ili dvije kašike brašna i programirati sa istim prethodnim mjerama i procijeniti rezultat. Ako je i dalje mekano, dodamo još malo brašna dok ne dobijemo točan rezultat.

3. Zagrijte pećnicu na 180 °.

4. Nije potrebno odmarati tijesto. Na ravnom i glatkom stolu rasporedimo brašno kako bismo tijesto mogli razvlačiti valjkom. Tijesto sakupljamo u obliku kuglice, širimo ga pomoću valjka i ostavljamo približno debljinu od 1 cm.

   

5. Kolačiće oblikujemo rezačem, veličina i oblik bit će po vlastitom ukusu. Oni koje sam koristila u ovom receptu su promjera oko 5 do 6 cm.

    

6. Kolačiće stavljamo na pladanj pripremljen za pećnicu. Postavit ćemo ih na srednju visinu i peći će se otprilike 10 minuta. Trebali bi biti bijeli i malo zlatni.

7. U ovaj recept možete lako uključiti više sastojaka koji mogu oponašati kolačiće koje kupujemo u trgovini. Možete dodati čips od čokolade i ribani kokos zbog kojeg će izgledati mnogo sličnije. Čak stavite šećer na vrh prije pečenja ili im dajte čokoladnu kupku s čipsom od badema kad ih pripremite i ohlade.